从热滚油浪中徐徐升起，如神兽浴火，一双灵动而炯炯有神的眼睛，毛茸茸的狮鬃毛，坚不可摧的龙鳞片，威风凛凛的额镜，气度非凡的龙角，似龙亦狮…… 岭南龙狮酥一经推出，火爆出圈。除其独特的造型及浓厚的岭南龙狮文化底蕴，制作工艺的考究也是其广受...
春去夏来，四川成都的餐桌迎来了一位久违的主角——空心菜。 空心菜，有些地区的人称其为蓊菜或蕹菜。蓊菜乍一听觉得有点乡土气息，但是作家张爱玲也这么称呼过。她在《连环套》中写道：“初夏的黄昏，家家户户站在白粉墙外捧着碗吃饭乘凉，虾酱炒蓊菜...
五月麦杏，是鲁西南地区的人们对杏的一种昵称，就是说五月初期是麦子成熟的季节，此时黄澄澄的杏也熟透了。去年初夏的一个周末，我从学校回家的路上，在菜市场的一角，看到一个年轻的小媳妇在卖杏，还不时地喊着：“新鲜的甜杏啊，尝一尝，不甜不要钱啊。...
朋友们，你们认为谁是古今第一老饕呢？依我之见，此人非苏东坡莫属。没错！就是北宋那个大名鼎鼎的文豪——苏东坡。不过，我要说的不是其诗词文章造诣，而是他的另一特长爱好——吃。的确，像苏东坡这般吃成名家、吃出文化的奇人，实在是千年少有，授予他...
我国米粉历史悠久，粉状米粉早在西周时期就已经出现在民众的日常饮食之中，而后发展出米制糕饼及蒸粉系列菜肴；线条状米粉与面条关系密切，传承久远。数千年的历史积淀，让各地饮食口味与风俗习惯有所不同，导致米粉的吃法也多种多样，形成众多流派。 ...
天下雅安，世界茶源。四川雅安的蒙顶山作为世界茶文化的发源地、世界茶文明的发祥地、世界茶文化圣山，盛产历史名茶，为世界瞩目。以蒙顶山茶为原料，可做白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶六大茶类的天下名茶。历史上，蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、...
本报记者 王继发 四川省成都市民的餐桌，即将被一种青菜霸占——空心菜！当然了，更地道的叫法其实是叠词——藤藤菜。成都人的一天三顿，都离不开藤藤菜。早上来几根下在面条里头，中午炝炒藤藤菜颠儿，晚上干煸藤藤菜杆杆，不管走到哪儿，炒个时蔬，永远...
中华文化博大精深，源远流长。饮食文化作为中华优秀传统文化的重要组成部分，向人们展现着不同地域环境影响下丰富多样的饮食习惯和民俗风情，对于现代饮食文化的创新与发展具有重要作用。古典文学视角下，人们一方面能够通过不同类型的文学作品，从理论层...
我国米粉历史悠久，粉状米粉早在西周时期就已经出现在民众的日常饮食之中，而后发展出米制糕饼及蒸粉系列菜肴；线条状米粉与面条关系密切，传承久远。数千年的历史积淀，让各地饮食口味与风俗习惯有所不同，导致米粉的吃法也多种多样，形成众多流派。 ...
我国米粉历史悠久，粉状米粉早在西周时期就已经出现在民众的日常饮食之中，而后发展出米制糕饼及蒸粉系列菜肴；线条状米粉与面条关系密切，传承久远。数千年的历史积淀，让各地饮食口味与风俗习惯有所不同，导致米粉的吃法也多种多样，形成众多流派。 ...
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小荔枝背后也有“大文章”
发展特色产业是实现乡村振兴的一条重要途径。近年来，广东省茂名市着力做好荔枝等“土特产”文章，以产业振兴促进乡村全面振兴。近日，记者走进茂名市高州市根子镇柏桥村等地，探寻小荔枝背后的“大文章”。 4月，正值荔枝花开，枝头上小小的荔枝幼果...
该如何看待饮料“营养分级”
近日，上海市疾控中心称，为引导公众健康饮食，该中心研制的饮料“营养选择”分级标识在上海开始试行。据悉，该分级标识通过ABCD四个等级，指标数据包括非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂情况，从A到D级推荐程度递减，帮助消费者避开高糖...
食品标签，马虎不得
食品标签玩“文字游戏”和“包装游戏”？生产日期难辨认，字密又小还被遮挡，翻看几遍都找不着踪迹；配料表信息存争议，标注“零添加”却还是含有添加剂……记者调查发现食品标签的标注存在诸多问题。 外包装的标签就是食品的“身份证”，上面记载着生...
警惕误食蓝环章鱼引发中毒
近日，江苏省一男子在海南省三亚市一菜市场买到一只章鱼，疑似蓝环章鱼。此前，蓝环章鱼曾因毒性猛烈登上热搜。 那么，什么是蓝环章鱼？它为何身藏剧毒？ 水产科普博主罗腾达表示，蓝环章鱼是豹纹蛸属下4个物种（条纹豹纹蛸、新月豹纹蛸、斑点豹纹...
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