近日，工程营建高峰论坛在上海徐汇区华鑫科技园举行。本次论坛由米尺联合In Groups设计、新沃实业、大金空调、艾谷照明与轩瑞电气共同策划并组织，邀请了13位餐饮连锁专业大咖及70多家知名品牌共120余位嘉宾的莅临。论坛以“连锁零售工程营建现存的挑战与未来如何结合AI智能化的发展方向”为主题，展开了一场头脑风暴与知识分享。

　　论坛伊始，敏硕餐饮品牌策划联合创始人Sake严紫嫣简要回顾了2023年的论坛盛况，并隆重介绍了主题发言人——上海环科院博士、工程师林子吟。林子吟博士为大家带来了关于环保领域与餐饮关系的演讲，提出了“监管与赋能”并行的核心思路，引发了与会者的深思。

　　圆桌讨论环节，由云赛空间校友、米尺物联总经理裘勇江担任主持人。裘勇江创立的米尺物联，其节能与食安的物联网解决方案在餐饮行业颇具影响力。在本次论坛活动中，裘勇江与圆桌嘉宾们围绕“设计的未来”“工程服务”和“营建数字化”三大议题进行了热烈而深入的对话。

　　议题一：设计的未来——AI的挑战与拥抱

　　艾谷照明总经理周荧烽、上海市勘查设计行业协会室内分会副会长兼秘书长屠为群、In GroupAi Lab创始人蔡怡乐以及连锁餐饮工程营建管理专家王波四位嘉宾，围绕设计在连锁零售的现状、AI在设计中的应用，以及拥抱AI的驱动力等问题展开对话：

　　周荧烽：2B服务以人为本，AI更多的是工具，要培养懂AI会AI的专业灯光设计团队是他的战略目标。

　　屠为群：中国与美国设计AI的差距较大，花最小的时间最少的人力做以前不敢想象的空间；如果今天不学习明天就是被优化。

　　蔡怡乐：现场演示了她曾实践2年运用了7—8个AI组合设计的视频，并获得麦当劳创新大奖，AI不是在空中是已经在商业化了。

　　王波：从哲学角度看，蒸汽时代还是电气时代到现在AI时代，具有专业技能的人总会找到他的出路。

　　议题二：论工程服务——代甲方与智能化

　　皮爷咖啡外部工程顾问陈东辉、新沃实业CEO侍帝文以及大金（中国）连锁事业部长贾冬等嘉宾，就代甲方的新老问题、智能服务的实际应用以及智能AI在连锁业的未来发展等议题展开了热烈的讨论。

　　陈东辉：去年到今年，我的观点一致，乙方从来取代不了甲方，代甲方就是个伪命题。

　　侍帝文：摆正位置做好设备服务，智能化服务本质是提高乙方的竞争力，降低甲方的成本。

　　贾冬：分布全国的一万人服务团队，没有数字化、智能化就没有一本明白账，所以不管是远程控制、智能知识库、AR培训，我们都在实践中。

　　议题三：营建数字化——谈谈现在与未来

　　湖南佳宜营建总监邹晓明、缮工科技总经理殷晓钦以及TIMS前CIO Leon章三位嘉宾，围绕营建数字化的现状、未来的发展趋势以及数字化对营建工程的影响等问题展开了对话。

　　邹晓明：从百胜、可可与诺瓦的工作经历，分析了直营、区域加盟、开放加盟下，不同的企业对于数字化的投入程度差异，以及工作中已离不开数字化系统。

　　殷晓钦：一张表也可以是数字化，在百胜用一张表管理了所有的零配件。

　　Leon章：看你在什么阶段搞数字化，如果是100家店以上你只有把基础建设先搭建完了，那么才能够往上去一步步搭建整个数字化体系。

　　本次论坛还邀请了咖啡协会秘书长周芳和快乐小羊副总裁欧文杨，分别以“咖啡PLUS”“出海PLUS”为主题进行分享。周芳深入探讨了咖啡行业在中国的发展现状及未来趋势。她提到了咖啡文化美食嘉年华等活动对于推动咖啡行业发展的积极作用，并鼓励更多人参与到这个行业中来。欧文杨介绍了快乐小羊的出海经历以及海外市场营建的挑战与机遇。他强调了公司化运营、品牌化运营和数字化体系在出海中的重要性，并分享了海外市场的施工流程和经验。

　　在这次有趣深刻、就事论事、求真务实、寻求对话与真相的圆桌对话中，来自不同品牌的代表和技术智囊踊跃发言，分享了各自在数字化转型、服务质量等方面的成功经验和思考，同时也就行业发展面临的挑战和改进方案进行了广泛而深入的讨论，为行业带来了新的发展思路和方向。

　　初审：李松   责任编辑：王悦懿   审核：彭宗璐