本报讯  由陕西科技大学科技处主办、陕西科技大学食品科学与工程学院承办的前沿科学报告会近日在陕西科技大学举办。此次会议以“专业引领赋能开拓国际视野”为主题，邀请3位外籍食品专业教授学者和国家食品安全风险评估中心研究员做专题学术报告，为师生营造浓厚的食品科学学术氛围。

　　在专家报告环节，英国女王大学查理斯·埃立特（Chris Elliott）教授以“全球食品完整性战略”为题，介绍了其从事的食品完整性相关研究，并重点对基于光谱与质谱的多层级食品安全与食品真实性检测方法的研发工作进行了介绍。国家食品安全风险评估中心研究员吴永宁以“预制菜定义、范围、标准、产业发展与监督管理进展”为题，解读了预制菜的加工设备、生产安全与卫生管理、标准化管理及食品安全风险研究等，让与会师生对预制菜产业发展有了更深刻的认识，为陕西科技大学预制菜产业创新研究中心的建设和发展提供了思路。来自英国女王大学的访问学者、泰国国立法政大学助理教授阿万韦·皮特孔（Awanwee Petchkong）以“真菌毒素检测及控制研究”为题，介绍了其从事真菌毒素相关研究情况。英国女王大学曹崆博士以“纳米科学在食品完整性检测中的开发与应用”为题，介绍了食品学科的前沿动态。

　　“像这样的食品专业学术报告会，今后还将不定期举办，以此推动全院师生在提升学术水平上‘比学赶帮超’，在科研教学、专项项目、社会实践、科研成果、推广转化等方面全面提升，为国民经济建设贡献陕科大的食品专业力量。”食品科学与工程学院副院长李国梁表示。

　　据悉，前沿科学报告会举办前夕，学术报告专家组一行与陕西科技大学分管校领导及相关业务部门、食品科学与工程学院、预制菜产业创新研究中心等相关负责人进行座谈交流，签署了教学、科研、人才培养等框架合作协议。

（王京臣）

　　《中国食品报》(2024年04月23日05版)

　　(责编：高娇娣)