太太乐与7分甜联名推出酱油奶茶、海天味业跨界推出冰淇淋产品、林小生与足球高尔夫（中国）国家队展开合作……今年以来，调味品品牌纷纷出招，通过跨界、联名、合作等方式，试图拉近与年轻消费者之间的距离。如今，年轻群体正在成为调味品消费的新主力，并呈现出一些新型、特色的消费习惯，这也对调味品企业“年轻化”布局与营销提出了新要求。业内人士表示，随着年轻群体的不断成长，调味品行业将迎来更多的创新和发展机遇，而品牌想要通过营销俘获年轻圈层的关注，仅靠表层的互动远远不够，搭建良好的圈层沟通语境，才能拉近与他们的距离。

跨界、联名只为俘获年轻人

　　信息爆炸的时代，年轻人对于很多营销手法开始“免疫”。而跨界、联名正在以更灵活与更创新的方式俘获着年轻一代。

　　4月1日愚人节，太太乐与7分甜联名合作推出酱油奶茶产品，并同步推出了联名主题的酱油造型钥匙扣、杯托、纸袋、贴纸等周边。酱油变奶盖，调味品与奶茶的跨界联合，吸引消费者关注。“高反差感拉满”“好癫的新品，想要尝试”“不敢想象有多鲜”“想要拥有可爱钥匙扣”“奶茶迷妹和炒菜阿姨都沉默了”……不少网友在社交平台留言表示。活动负责人介绍，此次联名产品以“就酱=就着酱油喝”为核心创意，旨在将厨房调味品与年轻人的生活方式相结合，传递出即使在生活困难之下，也能找到“就这样”的简单快乐。

　　4月9日，盐津铺子旗下品牌大魔王在北京六必居博物馆举行以“600年穿越派对”为主题的新品发布会。发布会上，大魔王与中华老字号六必居跨界合作的“六必居麻酱味”魔芋素毛肚正式亮相。新品采用老字号六必居的纯芝麻酱，旨在打造一款年轻消费者喜爱的新中式零食。六必居对此次合作期待很高：“这是六必居第一次与休闲零食品牌合作，之所以选择大魔王这一年轻品牌，是想把北京人喜爱的地道麻酱做成年轻人喜爱的休闲零食。老字号焕新是六必居一直面临的重大命题，此次盐津铺子用特有方式焕新了传统美食，也让我们更深入地了解到现代消费市场的更多可能性，为后续焕新老字号提供了更多可尝试的方向。”

　　4月10日，海天味业官宣推出全新创意冰淇淋产品——酱油麻薯冰淇淋、苹果醋雪泥，同时去年“一炮而红”的经典酱油冰淇淋再次回归。其中，酱油麻薯冰淇淋的内馅是将酱油与冰淇淋融合，再由麻薯外壳包裹，室温内融化后可成为爆浆麻薯，为消费者带来不同的口感和质感；苹果醋雪泥是将苹果醋制成绵密的冰沙，口味轻柔酸甜。目前，这3款冰淇淋已在海天味业全平台官方旗舰店上线，发货范围超过60个城市。

　　健康调味品牌林小生和足球高尔夫（中国）国家队战略合作签约仪式近日在北京举办，双方将从打造主题赛事、联合开发产品、推广健康生活方式等层面展开合作。林小生相关负责人表示，“足球高尔夫正在全世界范围内受到越来越多年轻人的喜爱，它所代表的阳光、自律、诚信、健康的运动精神，和林小生所倡导的健康生活方式有天然的契合度。”

　　也有不少企业看中调味品赛道发展潜力，跨界而来。在第110届全国糖酒会上，泸州老窖、亲亲食品旗下的调味品品牌，也成为关注焦点。

　　泸州老窖旗下调味品品牌“护国”展厅以红色调为主，高调亮相，引人注目。目前“护国”品牌有10款产品，涉及食醋、酱油、火锅底料、香肠调料、甜面酱等。在福建亲亲食品的展厅，亲亲食品运营了20多年的调味品品牌“香格里”首次展出。现场负责人介绍，该品牌已经营多年，今年进行了年轻化升级，更适应年轻消费者的需求，产品上也有新的尝试，如推出了盐焗粉等产品。

　　有业内人士指出，“年轻化”是现在很多品牌的目标。跨界、联名的“1+1>2”效应日益显著，作为品牌延伸的创新手法，能更有效扩大传播，打破传统思维，互相赋能，实现品牌圈层互融。但从一个行业观察者的角度来看，跨界、联名对于品牌传播而言并不意味着“入局即出圈”，想要实现“1+1>2”的传播效果，品牌之间不仅要寻找相同的契合点，还要看产品热度、社交话题价值度等多重要素，将跨界、联名的热度真正转化为品牌年轻化发展的增量并不容易。

年轻化营销大有可为

　　如今Z世代人群开始成为消费主力军，也是品牌年轻化推广的主要对象。他们生长在数字化和全球化的时代，具有更为开放的心态、更强的自我表达和创新能力，在消费上主动性更强、选择性更多。在这样的市场环境下，品牌唯有不断强化自己的年轻调性，借助多元化的产品创新和创意互动，才能吸引Z世代消费者的注意力，赢得年轻群体的好感和认同。

　　业内人士指出，品牌年轻化是现代营销中最为流行的概念之一，除了跨界、联名，方式可以多种多样，其中先进的技术、时尚的设计和社交媒体营销，是较为实用的年轻化推广方法。

　　首先，在产品设计中，品牌应该跟随年轻人的时尚潮流，推出更加年轻、流行、有创意的产品。这样可以增加消费者对品牌的好感，提高产品在Z世代年轻群体中的市场份额。

　　其次，品牌可以通过社交媒体营销来进行年轻化推广。Z世代非常善于利用社交媒体。通过在社交媒体上开设品牌账号，积极发布与年轻人相关的话题，与年轻人互动，可以促进品牌与年轻人建立更紧密的联系。

　　最后，品牌还可以利用先进的技术来进行年轻化推广。如通过AR、VR等新技术创造出全新的消费体验，增强品牌的趣味性和互动性。

　　总之，品牌年轻化是一种非常有效的推广策略，对于越来越注重个性化和时尚的年轻人而言，其意义更加重大。不断跟进时代的变化和年轻消费群体的需求变化，积极推行年轻化策略，才能让品牌持续赢得年轻人的青睐。

　　也有业内人士表示，调味品品牌想要通过营销俘获年轻圈层的关注，仅靠表层的互动远远不够，大多数品牌把年轻化单纯理解为营销行为，但真正的年轻化并非流于表面的形式，而应是品牌精神内核与Z世代特质的高度契合。要从搭建圈层沟通语境的途径入手，拉近与消费者之间的距离，构建起与Z世代深度互动的桥梁，并通过各类创新活动与体验式营销，鼓励年轻人积极参与、主动表达，才能让品牌与个体交汇迸发出澎湃能量。

　　（本报综合整理）

《中国食品报》(2024年04月18日04版)

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