11月30日，广东省广州市多区发布相关防疫通告，解除疫情防控临时管控区。随后，海珠、荔湾、天河等区，陆续有序恢复堂食，密闭、半密闭场所有序开放。12月1日上午了解到，各区低风险区域恢复堂食后，有街坊到店饮早茶，也有街坊点餐后打包，烟火气正慢慢回归。

　　多区食肆恢复堂食开门迎客。位于海珠区同福东路的食街，临街食店都开门营业，有不少店家在店铺贴出“恢复堂食”的提示语。在正佳广场一家日料店内，员工们正在为恢复堂食做准备。

　　在广州酒家黄埔大道店，门店收到恢复堂食通知后，第一时间积极备货，及时调配服务人员就位，对店内环境进行严格消杀、检查设施、准备食材等。

　　据悉，广州酒家为每桌顾客提供公筷公勺，每桌需登记一名顾客信息，同时拉开桌位间距，接待每桌客人的数量严格控制在10人以下。广州酒家当天午市的客人大多为3人至5人一桌，最多的9人一桌。

　　广州天河城购物中心、正佳广场、天汇广场等商场也陆续发布消息称，商场恢复正常营业，堂食全面开放，电影院等有序开放。

　　广州的烟火气回归也在资本市场上得到显示。餐饮、文旅消费板块继续回升，截至12月1日收盘，广百股份收涨10.05%，燕塘乳业收涨10.00%，奈雪的茶收涨3.90%，大家乐集团收涨4.61%。

　　随着多区解除临时管控，广州的线上餐饮服务也极为火热。美团外卖数据显示，截至12月1日中午，该平台餐饮外卖订单和营业商家数稳步回升，其中，海珠区的订单上涨超五成。

　　得知解除临时管控区的消息后，海珠区琶洲一带经营一家螺蛳粉店的秦先生连夜准备食材。解封当日，他的店已经开张，当天早上门店就接了几十个订单。

　　恢复堂食的第一天，一家昔日大排长龙的网红店客流量明显增加，“堂食的客人数量超出我的预期。”餐厅负责人表示。该店的堂食在慢慢恢复，外卖单量也屡创新高，小店虽然刚上线外卖业务一个多月，但每天订单量破百，线上最忙碌时得用3个手机同时接单。

　　数据显示，截至12月1日中午，广州餐饮订单比例持续回升，锅煲类、咖啡茶饮类外卖单量涨幅明显，鸡煲、羊肉煲、牛肉火锅最受欢迎，日环比分别上涨了279%、229%、220%。

　　不少外卖订单的送达地也从小区变成办公楼。卢盼盼是天河珠江新城一带的骑手，他表示，这两天送往办公楼的订单特别多，“到今天中午为止，我送的基本都是办公楼的订单，周边的餐饮商家已经恢复堂食，与以往相比没什么两样”。

　　（孙绮曼 沈钊）

　　《中国食品报》(2022年12月09日08版)

　　（责编：王佳仪）