今年，预制菜市场热度不减，再次吸引跨界者入局。日前，格力电器、格兰仕等家电厂商也相继跟进，抢食预制菜万亿市场，寻找第二增长曲线。

格力、格兰仕跨界布局预制菜

　　9月15日，以“敢为天下鲜”为主题的预制菜智能烹饪设备专业委员会成立暨首台预制菜微波炉发布会在格兰仕4.0科技体验馆举行。

　　发布会上，围绕推动预制菜高质量发展，依托广东省餐饮服务行业协会“预制菜智能烹饪设备专业委员会”的专业力量，顺德区容桂餐饮行业协会、格兰仕集团发起组建的“大湾区预制菜产业生态联盟”启动。“大湾区预制菜产业生态联盟”在发布会上发布了《大湾区预制菜产业生态联盟白皮书》。

　　此外，针对预制菜传统烹饪方式美味还原度低、缺乏专业的烹饪设备、烹饪效率低、操作复杂等产业关键痛点和难点，格兰仕生活电器中国市场营销本部总监代表格兰仕发布首台预制菜微波炉，并宣布家用款与商用款分别于9月20日、11月8日全国首发。

　　而在此之前的9月7日，广东珠海市预制菜产业发展的座谈会在珠海召开，广东省农业农村厅有关负责人、相关处室、珠海市市长黄志豪、格力电器董事长兼总裁董明珠等出席。

　　董明珠在会上表示，结合企业自身优势，格力电器将成立预制菜装备制造公司。预制菜装备制造公司将注重研发、生产和运销服务，为预制菜产业发展提供技术支撑。

　　会上还提到，格力电器将依托其装备制造产业优势，联合举办全国预制菜装备制造研讨会，推动龙头企业需求对接，引领装备转型升级提升，提升珠海预制菜产业发展的影响力。

万亿市场寻找第二曲线

　　作为当下热点，预制菜成为各类企业加码投注的赛道，无论是农产品生产端、还是食品加工端，抑或是电商销售端，都有相应布局。现下预制菜智能烹饪设备的市场相对空白，让不少家电商家对其“虎视眈眈”。尽管预制菜与厨电之间还存在许多问题有待回答，但在专家看来，家电企业发力预制菜领域已是势在必行。

　　家电产业观察家许意强表示：“预菜的兴起主要还是年轻一代消费者生活方式的变化，追求美味又追求快捷，当然预制菜市场的前景到底如何、规模多大，目前因为其还处在发展的初期，没有定论，也很难说前景的好坏。但是有一点，对于家电企业来说，只要有市场、有用户需求，就要去关注、研究。”

　　“预制菜行业具有万亿级的市场规模，即将步入高速发展和增长期，对预制菜相关装备器械需求量激增，家电企业布局预制菜设备领域不仅可以提高企业竞争力，还可以实现业绩高速增长。”艾瑞咨询专家顾问、天使投资人郭涛表示。

　　未来，随着消费者对健康的日益重视，C端预制菜烹饪设备市场或将迎来发展的高峰期。“预制菜行业的蓬勃发展将促进厨电企业快速变革，引导企业开发针对预制菜的特性清洗、加工、储存和制作类的家电产品，短期内中小餐饮企业是预制菜设备主要的需求市场。”郭涛说。

　　（综合）

　　《中国食品报》(2022年09月22日05版)

　　（责编：鲁粉玲）