鲜荷叶绿豆百合汤

　　材料：鲜荷叶、绿豆、百合、冰糖适量

　　做法：各物洗净。鲜荷叶切碎，绿豆浸软。先把荷叶加入清水，大火滚沸后改小火煲约15分钟，去荷叶下绿豆、百合，续煲约半小时便可。

　　桂花酸梅汤

　　材料：干乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖适量

　　做法：干乌梅和山楂，先加水泡开。桂花、甘草、泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开，煮沸后加入适量的冰糖，小火熬煮2—3小时，在水被熬去一半的时候，酸梅汤就做成了。

　　冰糖银耳糖水

　　材料：银耳一朵，红枣4颗，枸杞适量，冰糖适量

　　做法：银耳洗净泡开后撕成小块，红枣枸杞洗净待用。炖锅放水、材料，一起炖大概4个小时。冷却后放入冰箱，冰镇饮用。

　　冰糖绿豆汤

　　材料：绿豆、冰糖

　　做法：绿豆洗净后先浸泡半个小时。锅内加水，绿豆与水比例为1:10，大火煮开。加入冰糖，用小火炖20分钟，直到绿豆开花。

　　（王佳仪 整理）

　　《中国食品报》(2022年08月15日07版)

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