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去年冬天,围炉煮茶成为社交平台的顶流,三五好友相聚,支起一个暖呼呼的炉子,煮上一壶热乎乎的茶,配上烘烤过的橘子、板栗、红薯,一组轻松惬意的新中式下午茶照片还能助你在社交平台上获得众人点赞。不过茶饮界的风向来吹得飞快,今年秋末,一个名为围...

2023-11-27 08:00:00

鱼肉是白肉的代表之一,在国人餐桌上以及餐饮市场中占有较高的地位。鱼的烹饪方法中,烤鱼算是较特殊的一种吃法,采用先烤后焖,食用烤鱼的历史可追溯至1000多年前。烤鱼风味独特,不仅受到了广大消费者的喜爱,同时也吸引了不少创业者的目光。近年来...

2023-11-14 06:00:00

拿整根人参泡茶,保温杯里放枸杞,这样的操作出现在越来越多年轻人的身上。最近,跑中药房又成了青年人社交圈里的养生消费新事物。年轻人争相来到中药房,和以往抓药不同,更多人是为了购买养生茶饮。现下最火的当属酸梅汤。可针对体质开具“中药奶茶” ...

2023-10-12 08:25:26

在速冻行业,传统食品工业化的案例非常多,如河南的早餐四件套、江浙地区的白糖桂花糕。 最近,又一款传统美食火爆全国,它就是闽南地区的经典宴席菜——芋泥香酥鸭,甜与咸的融合,芋泥和鸭肉的搭配,加上热播电视剧的助力,迅速成为网红爆款美食。 ...

2023-09-28 08:07:05

在卤味巨头周黑鸭、绝味上半年一反颓势,实现营收大幅增长后,一个新的品类冒烤鸭今年在餐饮端悄悄走红。 冒烤鸭咋突然就火了?新希望六合、华英等大品牌的加入,会助力这个品类成为下一个大单品吗? 文/陈利娜餐饮端爆火,门店指数级增长 作为...

2023-09-28 08:03:50

近期瑞幸咖啡与贵州茅台合作的“酱香拿铁”给咖啡行业添了一把火,不论是老字号还是新锐品牌,咖啡都是近年热门话题。如今咖啡的风也吹到了休闲食品行业,零食品牌纷纷涉足咖啡业务,从在门店设立咖啡窗口,到开出独立门店,休闲食品企业正在摸索自己的“...

2023-09-26 08:23:11

近日,贵州茅台陆续推出酱香拿铁、茅台巧克力产品,再次将“白酒+”气氛推向高潮。在白酒市场持续“内卷”的背景下,传统品牌是否转型以及如何转型,是诸多白酒企业共同面对的难题。 而以跨界联名方式推动品牌年轻化,正成为高端白酒寻找新场景、拓展...

2023-09-26 08:07:01

作为传统快消品,饮料行业竞争早已趋向白热化。在很长一段时间里,国内碳酸饮料市场由国际饮料巨头占据,国产汽水品牌一度失去竞争优势。目前,虽然国产老牌汽水凭借情怀收获了部分消费群体,但并不意味着已经打赢了翻身仗,在国外品牌仍占据大部分市场份...

2023-09-25 06:00:00

上半年,不少速冻食品企业都表示遭遇了“生存危机”,销售业绩出现不同程度下滑。然而,冷冻周刊了解到,不少“扬州包子”企业却实现了淡季不淡,订单大幅增长甚至生产跟不上需求,对于即将到来的旺季更是信心满满。 有业内人士表示,作为一款传统美食...

2023-09-21 06:00:00

回顾今年夏天,高温没有打消人们外出游玩消费的积极性,同时带动了啤酒品类消费增长。消费场景恢复、消费需求增加,啤酒厂商和零售商如何更好地抓住此次市场复苏机遇? 家外市场 重视餐饮复苏与人群消费差异 凯度消费者指数家外消费样组研究数据显...

2023-09-11 06:00:00

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