近年来，方便面头部企业不断加码健康化和品质化，不仅印证了消费者对健康饮食和营养均衡的重视程度正在日益提高，也充分证明了消费市场的活力并未消失，需要的是更具创意的产品和营销策略来激发。研精毕智市场调研网数据显示，在选择方便速食产品的影响因...
近日，艾瑞咨询发布《中国方便速食行业研究报告》（以下简称《报告》），分析了我国方便速食行业的发展概况、市场发展现状、消费者行为及偏好、行业面临的问题与挑战以及未来发展趋势等。 报告显示，方便速食行业从起步阶段的产品单一，经历了城镇化红...
每临近春节，都是车厘子大量上市的时候。一方面，车厘子凭借其酸甜多汁让很多人爱不释手；另一方面，车厘子昂贵的价格也让很多人大呼“吃不起”。不过，很多人心中一直存在这样的疑惑，车厘子和樱桃有什么区别呢？为什么总在寒冷的冬天吃车厘子？车厘子又...
去年上半年，火锅赛道经历了一波过山车式的起伏。数据显示，火锅赛道增长率在第一季度迎来最高峰，增长率达79%；第二季度，火锅赛道的增长率却降到18%。但随着暑期的来临，消费市场终于解冻，火锅赛道的增长率慢慢回暖。而随着火锅旺季的到来，火锅...
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。近日，红餐产业研究院发布《酸菜鱼品类发展报告2023》（以下简称《报告》）。《报告》显示，2023年酸菜鱼品类的市场规模预计超600亿元，截至2023年...
寒潮来袭，我省气温大跳水。北风冷雨天，生鲜市场消费几何？12月11日，湖北日报全媒记者赴汉口北市场探访。 冰鲜海产供应稳定 上午10时，汉口北渔人码头人来人往，穿着羽绒服、戴着毛线帽的市民顶着瑟瑟寒风，争相来到一排排盛满冰砂的货柜前...
我国鸡蛋产业经历了一系列调整与变革，市场规模稳步增长，行业标准化、规模化、集约化水平显著提升，逐步实现从量变到质变，产业高质量发展得到进一步稳固。而鸡蛋期货作为我国首个畜牧生鲜品种，自2013年11月8日在大商所上市以来，运行平稳，影响...
提到“小酥蛙”，就会联想到数百亿市场规模的小酥肉。最近，不少食企都在力推以牛蛙为原料的裹粉油炸产品，有国联水产、美佳集团这样的生产企业，也有绿程、川滔等专做牛蛙的全产业链公司。安井食品首个专业预制菜生产基地洪湖安井工厂顺利封顶，直言也将...
去年冬天，围炉煮茶成为社交平台的顶流，三五好友相聚，支起一个暖呼呼的炉子，煮上一壶热乎乎的茶，配上烘烤过的橘子、板栗、红薯，一组轻松惬意的新中式下午茶照片还能助你在社交平台上获得众人点赞。不过茶饮界的风向来吹得飞快，今年秋末，一个名为围...
鱼肉是白肉的代表之一，在国人餐桌上以及餐饮市场中占有较高的地位。鱼的烹饪方法中，烤鱼算是较特殊的一种吃法，采用先烤后焖，食用烤鱼的历史可追溯至1000多年前。烤鱼风味独特，不仅受到了广大消费者的喜爱，同时也吸引了不少创业者的目光。近年来...
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小荔枝背后也有“大文章”
发展特色产业是实现乡村振兴的一条重要途径。近年来，广东省茂名市着力做好荔枝等“土特产”文章，以产业振兴促进乡村全面振兴。近日，记者走进茂名市高州市根子镇柏桥村等地，探寻小荔枝背后的“大文章”。 4月，正值荔枝花开，枝头上小小的荔枝幼果...
该如何看待饮料“营养分级”
近日，上海市疾控中心称，为引导公众健康饮食，该中心研制的饮料“营养选择”分级标识在上海开始试行。据悉，该分级标识通过ABCD四个等级，指标数据包括非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂情况，从A到D级推荐程度递减，帮助消费者避开高糖...
食品标签，马虎不得
食品标签玩“文字游戏”和“包装游戏”？生产日期难辨认，字密又小还被遮挡，翻看几遍都找不着踪迹；配料表信息存争议，标注“零添加”却还是含有添加剂……记者调查发现食品标签的标注存在诸多问题。 外包装的标签就是食品的“身份证”，上面记载着生...
警惕误食蓝环章鱼引发中毒
近日，江苏省一男子在海南省三亚市一菜市场买到一只章鱼，疑似蓝环章鱼。此前，蓝环章鱼曾因毒性猛烈登上热搜。 那么，什么是蓝环章鱼？它为何身藏剧毒？ 水产科普博主罗腾达表示，蓝环章鱼是豹纹蛸属下4个物种（条纹豹纹蛸、新月豹纹蛸、斑点豹纹...
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