我国米粉历史悠久,粉状米粉早在西周时期就已经出现在民众的日常饮食之中,而后发展出米制糕饼及蒸粉系列菜肴;线条状米粉与面条关系密切,传承久远。数千年的历史积淀,让各地饮食口味与风俗习惯有所不同,导致米粉的吃法也多种多样,形成众多流派。 ...

2024-06-14 06:00:00

万水千山“粽”是情,端午佳节,粽叶飘香,承载着千年文化与乡愁的粽子,不仅在国内成为家家户户的必备美食,更跨越山海,成为海外华人解乡愁、弘扬中国传统文化的重要载体。在广东省江门市五邑地区,粽子的制作工艺更是广东省非物质文化遗产的一部分,其...

2024-06-11 14:20:41

随着全球化进程的不断加快,各国之间的文化交流愈发深入,美食文化交流成为各国人民喜闻乐见的交流方式之一。中国是世界三大美食王国之一,八大菜系享誉全球,可以说,中国饮食文化是中华民族乃至整个世界的瑰宝。《舌尖上的中国》便是一档弘扬中国美食文...

2024-06-07 06:00:00

我国米粉历史悠久,粉状米粉早在西周时期就已经出现在民众的日常饮食之中,而后发展出米制糕饼及蒸粉系列菜肴;线条状米粉与面条关系密切,传承久远。数千年的历史积淀,让各地饮食口味与风俗习惯有所不同,导致米粉的吃法也多种多样,形成众多流派。 ...

2024-06-07 06:00:00

我国名茶众多,每个产茶区域、每个茶类中均有代表性的产品。每种享有盛名的茶叶均体现出精工细作、品质优良、特色明显的共性。我国绿茶类代表性名茶出现时间早、生产地域广,外形多样,造型富有特色。本期将介绍扁平形绿茶这类绿茶的品质特征。 外形扁...

2024-06-06 06:00:00

从路边小吃到连锁餐饮,作为夜经济的典型业态,烧烤业迎来快速发展 古老的“烧烤”如何焕新生长? 每个城市的街头巷尾,你都能看到许许多多的烧烤店,它们不仅是年轻人的最爱,也是老年人和家庭消费的首选,人们对于烧烤的热爱程度可见一斑。 夜...

2024-05-28 09:32:16

我国米粉历史悠久,粉状米粉早在西周时期就已经出现在民众的日常饮食之中,而后发展出米制糕饼及蒸粉系列菜肴;线条状米粉与面条关系密切,传承久远。数千年的历史积淀,让各地饮食口味与风俗习惯有所不同,导致米粉的吃法也多种多样,形成众多流派。 ...

2024-05-24 06:00:00

从热滚油浪中徐徐升起,如神兽浴火,一双灵动而炯炯有神的眼睛,毛茸茸的狮鬃毛,坚不可摧的龙鳞片,威风凛凛的额镜,气度非凡的龙角,似龙亦狮…… 岭南龙狮酥一经推出,火爆出圈。除其独特的造型及浓厚的岭南龙狮文化底蕴,制作工艺的考究也是其广受...

2024-05-17 06:06:12

春去夏来,四川成都的餐桌迎来了一位久违的主角——空心菜。 空心菜,有些地区的人称其为蓊菜或蕹菜。蓊菜乍一听觉得有点乡土气息,但是作家张爱玲也这么称呼过。她在《连环套》中写道:“初夏的黄昏,家家户户站在白粉墙外捧着碗吃饭乘凉,虾酱炒蓊菜...

2024-05-17 06:00:00

五月麦杏,是鲁西南地区的人们对杏的一种昵称,就是说五月初期是麦子成熟的季节,此时黄澄澄的杏也熟透了。去年初夏的一个周末,我从学校回家的路上,在菜市场的一角,看到一个年轻的小媳妇在卖杏,还不时地喊着:“新鲜的甜杏啊,尝一尝,不甜不要钱啊。...

2024-05-17 06:00:00

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