本报讯  中华老字号具有鲜明的中华优秀传统文化特征和历史底蕴，并蕴含独特的经济价值和文化价值。《上海中华老字号品牌景气指数》日前在上海交大首次发布，指数覆盖19个行业大类的180个中华老字号。

　　上海作为拥有中华老字号最多的省级行政区，有着悠久的品牌培育历史，是许多享誉全国的老字号、老品牌的诞生地。上海交通大学安泰经济与管理学院教授、指数研究项目负责人王良燕介绍，立足新发展阶段，为促进上海中华老字号品牌守正创新和兴旺繁荣，该团队提出了一个上海中华老字号品牌景气指数指标体系。

　　研究团队以上海现存中华老字号品牌中仍客观存在商业活动且大多数个人消费者能接触的180家中华老字号品牌为研究对象，权衡老字号历史价值、时代背景以及未来发展目标，提出包含产品研创力、市场开拓力以及可持续发展力3个一级指标，非遗价值、专利创新、营销传播、商标保护、渠道拓展、社会责任等6个二级指标，及11个三级指标组成指标体系进行评估。最终针对食品制造业、零售业、餐饮业老字号品牌进行行业排名，并基于三个一级指标进行排名，发掘在产品研创力、市场开拓力以及可持续发展力等三个不同维度表现优异的老字号品牌。

　　根据评估，总指数得分最高的老字号为老凤祥，获得了75.3的总指数得分；其次是光明（乳业），第三名是金枫，前十名依次还有美加净MAXAM、三枪、雷氏、敦煌、大白兔、光明（冷饮）和恒源祥。总指数最低的老字号得分则只有1.7分，指数得分区间较大，总体呈现“两头少中间多”的指数得分分布态势。

　　依据商务部中华老字号信息管理平台以及《国民经济行业分类》给出的行业大类划分，研究团队对部分上海中华老字号品牌进行了行业大类内指数得分比较。针对所属行业大类数量较多的食品制造业、零售业以及餐饮业老字号品牌，选出得分前五的老字号。

　　在食品制造业老字号中，光明（乳业）、大白兔、光明（冷饮）、梅林以及冠生园位列总得分前五；在零售业老字号中，老凤祥、邵万生、新世界、上海水产以及第一食品位列总得分前五；在餐饮业老字号中，新雅、梅龙镇、杏花楼、功德林以及大富贵位列总得分前五。

　　根据报告，老凤祥、雷氏、敦煌和金枫在产品研创力指标排名领先；杏花楼、光明、沈大成、邵万生及梅龙镇在市场开拓力指标上排名前列；光明、凤凰、老凤祥、英雄及金枫在可持续发展力指标上排名前列。

　　今年商务部等5部门公布第三批中华老字号名单，全国382个品牌认定为第三批中华老字号，其中上海有34家，也有55家老字号被移出中华老字号名录。王良燕表示，老字号面临知识产权管理不善、品牌区分能力孱弱、营销创新力度不足、传统技艺传承困难等问题，需要政企同心强化老字号独特价值，需要拥抱“互联网＋”实现新时代营销转型，也需要提升知识产权。

 （易蓉）

　　《中国食品报》(2024年05月07日08版)

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