海鲜市场进入“春节模式”——年年有“鱼”

2024-02-06 06:00:00 中国食品报

  俗语说:“过了腊八就是年”,随着春节越来越近,不少市民已经开始置办年货,丰盛的年夜饭必然少不了各种海鲜的加持:帝王蟹、澳洲龙虾、老虎斑、多宝鱼……各地海鲜市场迎来了销售的高峰期,政府和市场也多措并举,携手共同营造良好的营商环境和健康的消费环境。

海鲜市场琳琅满目迎来供销旺季

  春节临近,各地海鲜批发市场迎来供销旺季,商户们忙着打包装运海鲜年货,供应节日市场。

  山东青岛的海鲜市场里,不少在青岛工作的外地人纷纷来到市场购置海鲜。在营口路海鲜市场,各式各样的海鲜琳琅满目,摊主们忙着招呼顾客:“海蛎子25元两斤、螃蟹60元一斤、虾虎45元一斤……”前来购买海鲜的顾客都是大批量购买。据市场内一家海鲜店老板介绍,每年春节前都会有大量顾客前来选购海鲜,有的是本地居民提前置办年货,也有的是给外地朋友邮寄,一般来说扇贝、大虾、螃蟹的销售量大一些。

  在青岛城阳海鲜商城经营海鲜多年的孙祥原介绍:“每年进了腊月后,市场上就开始忙碌起来,几百家批发商将备好的货拿出来供顾客选择。每天都有不少人来置办海鲜年货,市场上的人也一天天多起来。”

  “每年市民置办海鲜年货,最受欢迎的就是鱼和虾了。”在市场上经营了10多年的吴老板介绍,今年的海鲜比往年还要丰富,除了国内的鱼虾,还有不少国外来的海鲜,例如爱尔兰海鳌虾、巴西普蒂马龙虾等。一般临近过年的时候,虾都卖得比较火,平均每天能卖出五六百斤,多的时候能卖出上千斤。

  在烟台,九田市场内1200多家经营店铺每天连轴转,进货销货,流动摊点也增加到800多个,海鲜产品非常丰富,有进口的、南方的,还有烟台本地的;有散货零售的,也有包装成礼盒销售的。各个店铺门前,摆满了各种礼盒海产品,也有市民现场选购好产品后再包装。店铺人员把顾客选择好的海产品打包成礼盒,礼盒里面的海产品多是新鲜的大对虾、鲍鱼、牙片鱼、加吉鱼、扇贝丁、刀把蛏子等,店铺老板介绍:“海鲜礼盒各种档次的都有,价格根据顾客选择的产品来定,也有根据企业、单位所定的统一价格,店铺提前给搭配好产品的。”

  福建厦门夏商水产市场也愈发繁忙,各种新鲜的鱼虾、贝类等海产品,为节日的餐桌增添了满满的仪式感。每天凌晨三四点,夏商水产市场便熙熙攘攘开始了一天的忙碌。陈老板主营螃蟹零售批发,临近年关,是最忙的时候,“今年我多备了些货,为广大市民提供更美味、更丰富的年夜饭。”

  一早,市民刘先生就来到湖南长沙马王堆海鲜水产批发市场采购,“大明虾3斤、鲍鱼2斤,一条鳜鱼……过年做大餐,全家一起贺新春。”马王堆海鲜市场内,像刘先生一样前来买海鲜的市民络绎不绝。很多海鲜摊主基本没时间休息,红火的生意让他们忙得不亦乐乎。批发商们介绍,这两天海鲜渔获的种类相比前两周也更丰富。价格方面,一些常见的冰鲜、养殖类品种的价格相比去年同期普遍下降。“随着消费水平不断提升,人们对于海鲜需求量也越来越大,味道鲜美价格亲民的对虾、鲍鱼、牛蛙、多宝鱼和鲈鳜鱼、梭子蟹排交易量前五,是消费者最亲睐的品类。”马王堆海鲜市场相关负责人介绍。

各地多措并举保障水产品供应

  越来越发达的快递物流产业为邮寄海鲜带来便利。在城阳海鲜商城里,许多海鲜商户正忙着将货物装箱打包,然后送到快递营业点发货。“今年海鲜卖得特别好,而且都是大件。”在市场经营海鲜近20年的王先生说,这两年店铺的线上海鲜销售业务不断拓展,订单越来越多。“通过航空大件服务寄送海鲜,不需要中转,海鲜从门店直接运到机场,通过飞机空运,特别快。”进入腊月以来,海鲜随着快递“飞”往全国各地,往西最远被送至西藏、新疆,往北最远到内蒙古和东北三省,往南最远则是云南。

  而吉林松原的市民可以吃到新鲜的海鲜,则得益于两地政府的深度合作。去年,由浙江省驻吉工作组牵头,松原城市发展投资控股集团有限公司(以下简称“松发集团”)与舟山远洋渔业基地建立了合作关系,双方互通有无,互派团队考察交流。

  去年12月,考察归来的松发集团打通物流渠道,在飞宇超市生鲜区正式开设了舟山海鲜的销售档口,每日为市民提供来自舟山的带鱼、黄鱼、鲳鱼等冰鲜海鲜,同时也销售鱼丸、蟹排等海鲜加工食品。“以前我们松原市面上的海鲜大都是从辽宁、山东来的,消费者对盛名在外的舟山海鲜比较陌生。”松发集团销售总监卢洪伟说,如今从舟山冷链发货的新鲜海鲜,30个小时就可以到飞宇超市的柜台上,确保品质和鲜度。

  舟山的远洋水产品也在松原打开了销路。去年12月14日,由舟山市政府、松原市政府主办,舟山国家远洋渔业基地建设发展集团、松原城市发展投资控股集团承办的“舟山海洋优品推介会”在松原举行,深海优质产品展示、品鉴品尝等活动,让松原市民享受到了一场独特的海味盛宴。

  为保障水产品的持续供应,稳定海鲜物价,市场监管部门也齐发力,守护市民“舌尖上的安全”。北京市丰台区市场监管局食品市场科科长郭少民表示,以年货节为契机,丰台区市场监管局将指导京深海鲜市场采取“对社会公开承诺,落实两个食品安全第一责任人责任,实施商户、市场、社会三联动监督”措施,通过全体商户对社会公开承诺,进一步压实市场主办方和市场内经营者的食品安全第一责任人责任,提升市场的诚信经营服务水平。

  京深海鲜市场相关负责人表示,为满足辖区百姓对海鲜水产的需求,京深海鲜市场在数量、品质、供应时效、价格方面做足了准备,一方面积极组织市场内商户与供应基地签订稳定供应协议,保障优质海鲜水产年货节期间持续供应;另一方面积极协调各大物流公司,保障鲜活水产从产地当日运达市场。

  厦门市市场监管局计量处处长李毅龙则提醒消费者,选购商品时应关注商家计量器具是否合格,有无短斤少两,可以先看一下电子秤有没有经过强制检定,要学会用公平秤,如果感觉有短斤少两情况,要及时保存证据,然后向市场开办单位反映或通过12315、12345进行投诉举报。

  (本报综合整理)

 

  《中国食品报》(2024年02月06日06版)

  (责编:王佳仪)

 

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