食品企业半年报收官,预制菜收入成大亮点

2023-09-07 07:59:07 中国食品报

  随着8月份的结束,各大上市公司2023半年报业绩披露也正式收官。值得一提的是,今年食品企业半年报中,预制菜的表现十分亮眼。

  其中海欣食品、千味央厨、味知香、安井食品、三全食品等企业处于盈利良好且预制菜营收方面也均呈增长状态;也有小部分企业整体处于亏损状态,但预制菜增长明显。整体而言,行业已进入复苏状态,预制菜成企业发展重点。

预制菜业绩成食品企业半年报亮点

  近日,各大食品企业陆续公布了2023年半年报,而预制菜战绩也成了这些企业半年报中最亮眼的存在。

  其中,海欣食品速冻菜肴制品营收1.07亿元,预制菜增长74.01%;龙大美食预制菜收入9.62亿,较上年同期增长89.42%;千味央厨预制菜销售收入3338万元,同比增加180.40%;“预制菜第一股”味知香营收净利双增,发力全渠道扩张;国联水产上半年预制菜营收6.71亿元,同比增长近两成;惠发食品上半年营收增长22.9%,菜肴收入过亿;三全食品上半年营收38.55亿,速冻调制食品同比增长39.14%;得利斯预制菜营收3.54亿元,跑出行业加速度;双汇发展营收净利润“同频”逆势上涨,预制菜销量增长80%;安井食品上半年利润增长62%,预制菜超过鱼糜制品成第一品类……

  通过分析各上市企业的半年报可以看到,龙大美食尽管公司营收净利较往年同期出现下滑,但是预制菜业务仍然呈现上涨;惠发食品虽然仍处于亏损状态,但从产品结构来看,惠发多个产品线实现了正增长,这也为其减亏贡献了一定力量。其中,中式菜肴、丸制品、贸易、餐饮类营收增速均超过三成。

  综上,食品企业既有以B端为主,也有以C端为主,但是预制菜类别均呈现出较高的增幅,这表明各界对预制菜的需求确实在增加,预制菜市场正在升温。

上半年预制菜业绩亮眼的背后隐藏着什么?

  在谈论上半年企业预制菜营收、利润同比双增时,不可忽略企业自身内部的努力以及今年预制菜政策的持续加码助力。

  首先,强化认知,聚焦单品。目前预制菜行业面临着“有品类无品牌”的行业格局,那么也意味着当下是抢占心智第一、代言预制菜品类的战略窗口期。聚焦于单品,推动“品类即品牌”的认知,无论是针对B端供应,还是针对C端消费,这一招都屡用不爽。毕竟在商业发展史中,任何品类里,成功的品牌都有其独特的差异化定位,要么代言一个品类,要么抢占一个特性。

  如“餐饮供应链第一股”千味央厨,主营业务就是提供定制化和标准化的速冻面米制品;广州酒家定位粤菜文化,加码盆菜预制菜研发;安井食品持续培育预制菜大单品,已经成为打造大单品的超级高手。

  其次,“简化”供应链,先人一步在食材端发力。布局食材端有助于企业在产品品质上有更大自主权,也能形成有效溯源。如国联水产主要从事白对虾、小龙虾和鱼类产品食品加工,目前专攻水产预制菜,发力烤鱼和小龙虾预制菜,取得了很不错的业绩表现;龙大美食专注于生猪全产业链经营,主要业务覆盖上游生猪养殖、中游屠宰精加工、下游预制菜及肉制品。

  未来预制菜品牌要实现从“成本逻辑”到“价值逻辑”的转变。一定是要用好的菜,用好的肉,用好的水产来去生产优质的预制菜,它才能卖得出去。有原材料优势的企业,先人一步在预制菜食材端发力,大有可为。

  最后,“深化”渠道,与B端或C端形成紧密连接。如味知香,从销售渠道来看,上半年,零售渠道仍然是味知香最主要的收入来源,不过今年味知香新增商超团队负责商超渠道业务拓展,上半年商超渠道实现营业收入1387.39万元,成为另一增长曲线。

  从长期来看,加工深度较高、规模较大的自研单品或许将是企业的核心盈利点,拥有大品类、自研能力强、多渠道的专业预制菜企业将逐渐脱颖而出。

(预制菜365)

 

  《中国食品报》(2023年09月07日05版)

  (责编:鲁粉玲)

 

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