关于海水鱼和淡水鱼,来看看这份消费提示
8月31日,山东省淄博市张店区市场监管局发布消费提示,介绍如何选购海水鱼和淡水鱼。
关于海水鱼,市场监管部门给大家科普了两个概念:DHA和EPA。DHA学名二十二碳六烯酸,EPA学名二十碳五烯酸,是Omega-3系多不饱和脂肪酸的两种重要成分,能够起到预防心血管疾病、促进大脑发育的作用。这两种脂肪酸对成年人有多种好处,如降低血脂、改善血液循环、抑制血小板凝聚,还能防止动脉粥样硬化和血栓形成。此外,婴儿视力和大脑发育时期,DHA也是不可或缺的营养素。
人们经常误认为只有海水鱼才含DHA和EPA。实际上,这两种有益于大脑和身体的重要脂肪酸,淡水鱼同样是优质来源。
海水鱼与淡水鱼品种中的EPA和DHA含量。资料图片
三文鱼中DHA和EPA含量是最高的,每天食用20g就能满足人体需求,但是价格较高;鲈鱼,是淡水鱼中最合适的高脂肪鱼品种。
淄博市张店区市场监管局提醒消费者:
鱼类产品虽然营养丰富,味道鲜美,但鱼类产品中都含有寄生虫和细菌,耐热性比较强,需高温加热或者用醋酸等处理才能将其杀灭。消费者在食用时,要进行高温加热,不要生食,如果处理不当或者吃法不当,会引起食物中毒。
市场购买鱼类产品或在外用餐食用鱼类产品时,要注意辨别鱼类产品的新鲜度。首先,要看是否存在明显的腐败变质或感官性状异常的情况。其次,可通过观察其色泽是否正常,通过按压观察是否有弹性进一步判断食材是否新鲜等。
消费者食用鱼类食品后出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时,要及时到医院就诊,如是在外就餐引起,可拨打12345进行投诉举报,并保存相关证据,以配合有关部门对事件的调查处理。
热点专题
高尿酸盯上年轻人,饮食需注意啥?
近年来,随着人们生活水平的不断提高,饮食结构也发生了翻天覆地的变化。随之而来的是,高尿酸血症的发病率逐年攀升,且呈年轻化趋势。《2021中国高尿酸及痛风趋势白皮书》显示,目前我国高尿酸血症的总体患病率为13.3%,患病人数约为1.77亿...
“无糖月饼”都是健康的味道?
中秋佳节临近,种类繁多、口味甜软的月饼又上市了。作为传统美食,传统的月饼往往含糖和脂肪偏高,普通人吃多了容易变胖,糖尿病人吃了影响血糖。所以无糖月饼作为一种自带健康光环的食品越来越受到人们的欢迎。南京市第二医院营养科营养师王霞提醒,无糖...
粉丝制品当饭吃,到底有何危害?
最近有一条热搜引起了很多人的注意,说绿豆粉丝的包装上有小字写着:不宜空腹食用。粉丝真的不能空腹吃?很多网友恍然大悟地说:怪不得我吃了粉丝煲总是不舒服;怪不得把粉丝当饭吃之后,觉得胃堵、胃胀、胃酸……各种难受。 有网友说,最奇怪的是,不...
吃荔枝后开车会测出酒驾吗?
原标题:中新真探:吃荔枝后开车会测出酒驾吗? 成熟荔枝容易发生无氧呼吸,产生酒精和二氧化碳。另外,高糖食物与口腔细菌结合也会生成酒精、乙酸等物质。但吃荔枝产生的酒精含量很少,残留在口腔的酒精一般十几分钟就会消散,血检也不会检出酒精。(...
互联网新闻信息服务许可证 编号10120210003
广播电视节目制作经营许可证(京)字第09318号
中国食品报社版权所有,未经书面授权禁止使用
Copyright © 2012-2018 by cnfood.cn. All rights reserved
法律顾问服务:北京爱申律师事务所 彭殷庆 (高级合伙人)律师13718820003