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酒联墨韵酒香共芬芳（一）

我国的酒文化源远流长，至今不衰，其中酒联是人们喜闻乐见的一种酒文化载体。酒联以其广泛的笔触捕捉着酒，以其多姿多彩的表现手法塑造着酒，从而拓展了酒文化的内容。无酒不成礼仪，这在我国早成习俗。每逢佳节或好友相聚，都会摆酒设宴，就是在觥筹...

2023-06-09 06:00:00

长三角地区百姓的百年消夏蔬菜

夏日炎炎，火伞高张，家中厨房堪比火炉蒸箱。汗流浃背的人们除了懒得做饭，大多也会因天气燥闷而食欲下降。当此盛夏，相比肉食，更多食客会偏爱清爽可口的蔬菜，以此缓解难挡的酷热。夏天吃素也是近代人们的一门养生之法。1931年炎夏，上海生活媒体《...

2023-06-02 06:00:00

浙江松阳煨盐鸡

位于浙西南的松阳县，是丽水市辖的一个农业县，地处松古盆地，土地肥沃，水源丰富，传统农业兴盛。由于人们久在潮湿的田地里干活，饱受湿气侵入的困扰，特别是入伏天之后，湿气愈重，为保持身体舒适，进行正常生产劳作，松阳人开发了一道菜品——煨盐鸡。...

2023-05-26 06:00:00

鲁迅先生与冰糕啤酒

鲁迅先生是一个很时尚且喜欢尝试新鲜事物的人，这其中包括日常生活中的着装与饮食。比如夏天，鲁迅也和普通人一样，喜欢吃冰糕、喝啤酒。他在日记中记载去冰店吃冷饮的记录有8次，且主要集中在1929年的夏天。如“6月15日，夜同方仁，广平出街...

2023-05-26 06:00:00

冬瓜薏米煮海螺

小满是夏季的第二个节气，标志着炎夏登场，俗话说“夏天多吃瓜，中药不用抓”。近日，广东省深圳市消费者委员会《美味知时节》栏目特邀英威斯顿酒店餐饮部出品总监马妙权教大家用冬瓜做一道美食——冬瓜薏米煮海螺。原料：海螺3个、冬瓜350克、薏...

2023-05-26 06:00:00

中国饮食文化中的智慧

民以食为天，很早我们就知道了这句话。人们见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。然而，不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成了不同的饮食文化。中国饮食文化...

2023-05-26 04:00:00

甘肃嘉峪关：跨越1700多年的烤肉文化

在位于甘肃省嘉峪关市的嘉峪关魏晋墓六号墓中，一幅幅色调明快、线条流畅、生动形象的砖画讲述了1700多年前魏晋时期的人们宰羊切肉、用叉烤肉、宴请宾客的场景。如今的嘉峪关市，烤肉店随处可见。当地烤肉菜品丰富，虽然世易时移，烤肉仍然是市民...

2023-05-26 04:00:00

扣碗飘香满中州

说起令人垂涎三尺、割舍不下的河南家乡菜，那一定是香气扑鼻的河南扣碗，油炸与碳水的组合再加上各种鸡、鸭、鱼、肉、荤素丸子……这种美味实在让人无法抗拒。扣碗的精华，在于“扣”。从热气腾腾的蒸笼里拿出来一碗碗喷香的蒸菜，往盘子上一扣，从原...

2023-05-26 04:00:00

第五届中国早茶文化节在扬州开幕

本网讯为深入贯彻落实党的二十大和中央经济工作会议精神，促进餐饮业恢复发展，弘扬中华优秀传统餐饮文化，商务部联合多个部委组织开展2023年“中华美食荟”活动。作为中华美食荟活动之一，由中国饭店协会与扬州市人民政府共同举办的第五届中国早茶...

2023-05-25 15:27:02

美食与文化融合让美食绽放文化魅力

本网讯近日，尚食文化范伯金做客蚂蚁全媒体，围绕“如何让美食绽放文化魅力”话题，与蚂蚁全媒体总编刘鑫炜深入交谈，共同探讨美食与传统文化的结合及传播，将美食与文化融合，在“中国味道”中感受文化自信。蚂蚁全媒体总编刘鑫炜（左）与范伯金（右）...

2023-05-22 16:22:38

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