一场春雨过后，百草之芽迸土而出，仿佛一夜之间就覆满了旷野。拎着小筐走在无边的嫩绿里，采了春芽儿一咬，顿时齿颊生香，整个人都舒爽起来。 幼年时我吃得最多的芽菜，当属荠菜。呼朋引伴去到田间地头，在沟沟洼洼里寻到荠菜，用小铲连根儿挖出来，但...
春雷响，万物长。 一声雷响，蛰伏在地里的春笋纷纷冒头。笋作为味冠素食的山珍，受到了无数文人墨客的追捧，其中最有名的当数北宋的苏轼。 苏轼到底有多爱吃笋呢？他的很多诗词中都有提到笋，能让我们窥探一二。家乡的苦笋是他魂牵梦绕的，他曾写诗...
“打脸”，是近年来的流行词，形容预判或所下结论与实际情况相悖，或者被予以回击。 如果联系一个成语故事，“曲突徙薪”大概比较合适。《汉书·霍光传》：“客有过主人者，见其灶直突，傍有积薪。客谓主人：‘更为曲突，远徙其薪。不者，且有火患。’...
历历在目。没有说历历在鼻的。 气息和味道，微妙地存留在记忆里，却无法记录。 小时候北方人家里常喝的，无非是绿茶或者花茶，柔嫩细碎，并不浓酽。 小学五年级的时候，姥爷过来小住，大玻璃茶杯里出现了另一种茶叶，巨大厚实的叶片占据了半杯的...
记得20世纪90年代有一首风靡大江南北的歌曲《冰糖葫芦》：“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸……”以前在北方，隆冬时节几乎随处可见推着车走街串巷叫卖冰糖葫芦的小贩。孩子们裹着肥厚的棉袄，穿过灰砖青瓦...
2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目，经联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会评审通过，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。绿茶作为我国茶叶市场的主要茶类，也有多个品种的制作技艺入...
记得20世纪90年代有一首风靡大江南北的歌曲《冰糖葫芦》：“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸……”以前在北方，隆冬时节几乎随处可见推着车走街串巷叫卖冰糖葫芦的小贩。孩子们裹着肥厚的棉袄，穿过灰砖青瓦...
近日，国家文物局召开“考古中国”重大项目重要进展工作会，其中通报了云南晋宁古城村遗址考古成果。走进古城村遗址，满地螺蛳壳映入眼帘，大大小小的螺蛳壳从脚下延伸到远方，让人叹为观止。古城村遗址考古领队、云南省文物考古研究所副研究馆员周然朝介...
原新华社香港分社记者、《现代中医药》编辑、中国城市建设网主编周海胜 “行路望云情更切，不因小米故多添。”早在元代，诗人王冕就对小米情有独钟，留下许多关于小米的诗句。懂酿酒历史的人都知道，小米一直是古代酿酒的核心原材料延续至今，诗句表面上说...
“正月初一吃圆子，二月里厢放鸽子，三月清明去买青团子……十二月里搓圆子。”这是一首收录在《苏州童谣》中简短且易上口的年俗童谣《十二月》，记录了江苏苏州人一年中许多重要的活动，不难看出许多都与吃挂钩。姑苏饮食文化独具特色，而一年之计在于春...
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最“春天”的应季菜，吃多了会中毒！
究竟什么菜最有“春天味儿”，在我这里答案就是香椿摊鸡蛋。 有一天，老妈突然神秘兮兮地跟我说，你尝尝今天的香椿煎蛋有什么不同。 我吃了一口就发现其中的古怪，香椿软塌塌的，也没有那股特有的香味儿和鲜味儿。 老妈说，这可是遵循某电视节...
真空包装食品不冷藏可能更危险
很多消费者认为，真空包装的食品不容易坏，但事实却是：如果食品被真空包装后不冷藏/冷冻，那么比不抽真空更危险。 真空包装是一种“气调保鲜”工艺，同类的还有充氮气。食物的变质与氧气密切相关。一方面，油脂在有氧环境中发生氧化，会产生“哈喇味...
儿童调味品，智商税还是真需求？
本报记者 高娇娣 近一段时间，各地市场上出现了针对儿童消费群体的调味品。作为一条新的赛道，儿童调味品正受到越来越多企业的青睐，市场规模也不断扩大。有人认为，需求决定市场，儿童调味品满足了儿童这一细分人群的需求；但也有人认为，儿童调味品其实...
可生食鸡蛋：“无菌”不等于“无风险”
近期，宣称比普通鸡蛋“更安全”“更营养”“更健康”的可生食鸡蛋在席卷消费市场的同时，也加速内卷。可一旦说到生食鸡蛋，却不是所有人都能接受，因为在很多人的印象中，每吃一枚生鸡蛋就像打开一个细菌盲盒，有着各种各样的健康风险。没有煮熟的鸡蛋真...
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