在面临新冠肺炎疫情时，青岛啤酒不等不靠、积极应对，打出了“线下三板斧”“线上三重奏”“投资十箭发”的组合拳，业绩实现了逆势增长，创下了多个历史新高。越是特殊时期，越考验领导者的智慧、前瞻性和对复杂形势的应变能力，青岛啤酒股份有限公司(以...
有这样一群中国专家，他们告别亲友，远渡重洋，将先进的农业技术和宝贵的中国经验传授给非洲人民。在国内，他们是水稻专家、是种养能手、是兽医学者……在非洲，他们有着一个共同的名字——中国农业援非专家。他们在非洲开试验田、设实验室、办培训班，让...
本报记者 张继敏 郭伟 通讯员 王军军 近年来，甘肃省定西市渭源县紧盯畜牧业供给侧改革主线，聚焦产业升级，依托丰富的饲草和农作物秸秆资源，锚定“西北绿色肉食品生产供应基地”建设，紧盯“两个20%增速支撑下的四翻番、八提升”目标，推动扩畜扩...
本报记者 陈景华 近年来，辽宁省沈阳市扛牢维护国家“五大安全”重要使命，大力实施乡村全面振兴战略，加快推进农业农村现代化，努力当好打造现代化大农业发展先行地排头兵，不断推动由“农业大市”向“农业强市”“食品工业强市”转变。春华秋实又一载 ...
3月17—18日，深圳市农业产业化龙头企业协会(简称“深圳农业龙头协会”)在江西省赣州市的寻乌县、会昌县、兴国县组织开展了“赣深携手，传承红色文化振兴乡村”交流活动，全力探索抓党建促乡村振兴的“示范之路”。据了解，深圳农业龙头协会作为深...
盖钧镒 大豆，在华夏大地上已有5000多年的栽培历史，为五谷之一，也是我国主要粮食品类。中国工程院院士，南京农业大学教授、博士生导师，大豆遗传育种专家盖钧镒，学生们都喜欢叫他“大豆院士”。他一生潜心致力大豆研究，建立大豆种质资源库，选育突...
本报记者 高娇娣 刘艳芳 减盐是预防慢病最具成本效益的公共卫生策略，目前我国居民的减盐意识正在觉醒。在近日举办的2024博鳌健康食品科学大会暨博览会上，来自政府部门、科学界、产业界的专家指出，推动减盐行动落地，需要汇集各方力量，用政策...
本报记者 连荷 通讯员 张雨奇 在江南大学食品学院有很多优秀的教授，80后的孔祥珍作为其中一员，始终以育人为导向，引导学生驰骋在学术的殿堂，她的课堂注重“三有”目标——有趣、有理、有用，打造“三度”课堂——高度、温度、深度，叙食品内在之奥...
本报记者刘艳芳“历经磨难不倒，方便安全环保，美味营养健康，减油减盐更好。”1月7日，方便面健康转型升级行业座谈会在康师傅控股位于上海总部大楼里召开，中国工程院院士、中国食品科学技术学会（下称CIFST）理事长孙宝国会后做了一首打油诗抒怀。“...
本报记者顾雨霏刘艳芳我国是世界上最大的果蔬原料生产国，全世界近一半的蔬菜水果是在我国“长”出来的。那么，流通于国内市场的果蔬又有多少真正“进了人们的肚子”？答案触目惊心：我国新鲜水果腐烂损耗率达30％，新鲜蔬菜腐烂损耗率为40％—50％。这...
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该如何看待饮料“营养分级”
近日，上海市疾控中心称，为引导公众健康饮食，该中心研制的饮料“营养选择”分级标识在上海开始试行。据悉，该分级标识通过ABCD四个等级，指标数据包括非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂情况，从A到D级推荐程度递减，帮助消费者避开高糖...
食品标签，马虎不得
食品标签玩“文字游戏”和“包装游戏”？生产日期难辨认，字密又小还被遮挡，翻看几遍都找不着踪迹；配料表信息存争议，标注“零添加”却还是含有添加剂……记者调查发现食品标签的标注存在诸多问题。 外包装的标签就是食品的“身份证”，上面记载着生...
警惕误食蓝环章鱼引发中毒
近日，江苏省一男子在海南省三亚市一菜市场买到一只章鱼，疑似蓝环章鱼。此前，蓝环章鱼曾因毒性猛烈登上热搜。 那么，什么是蓝环章鱼？它为何身藏剧毒？ 水产科普博主罗腾达表示，蓝环章鱼是豹纹蛸属下4个物种（条纹豹纹蛸、新月豹纹蛸、斑点豹纹...
嘎嘣脆的贡菜就是莴笋吗？
前不久，麦当劳推出早餐新品“嘎嘣贡菜卷”，这道口感爽脆嘎嘣响的食材忽然翻红，网友们开始热议“贡菜是不是晒干后的莴笋”。实际上，贡菜确实是一种可制成贡菜的地方稀有品种的莴笋。 贡菜用莴笋的肉质茎制成 根据现行国家标准《GB/T 29564-2013 苔干》的定义，...
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