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打假治敲监督电话:010-63272076
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本报记者 连荷 从古至今,人类从未停止过对味道的探索,中国特色风味的根在民间,针对消费者需求的调研采风,逐渐成为产品风味创新的必经步骤。然而,如何在保持传统特色的同时,实现创新和标准化,成为当下亟待解决的问题。在中国食品科学技术学会主办的...

2023-09-22 15:15:33

本报记者 连荷 当今时代创新无处不在。如何把创新的思想挖掘出来,让新人新点子交融互动?日前在中国食品科学技术学会主办的方便食品大会期间,方便食品产业青年沙龙的举办,如同创新的“孵化器”,让来自方便食品行业的企业家、管理者、技术研发人员等青...

2023-09-22 15:02:26

临近中秋,月饼大量上市,“天价”月饼也再次成为关注热点。今年,在多重“瘦身令”推动下,主动控制价格的商家成为主流,但仍有部分商家打起“擦边球”。线下平台在监管部门实地检查等举措护航下,“天价”月饼退出市场;而在线上平台,“卡线”“拍二为...

2023-09-22 08:56:37

本报记者 罗 晨 9月20日,国务院新闻办公室在京举办政策例行吹风会,就经济形势和政策进行解读。国家发展改革委副主任丛亮在会上表示,8月以来,面对世界经济复苏动力不足、国内周期性结构性矛盾交织叠加等困难挑战,在以习近平同志为核心的党中央坚...

2023-09-22 08:47:12

本报记者 周 岩 党的二十大报告提出,高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务。为实现更安全、更绿色、更健康发展,近年来,农业农村部加强滥用抗菌药综合治理,大力推进生猪屠宰标准化规范化工作;市场监管总局部署开展肉类企业落实主体责任...

2023-09-21 14:40:35

原标题:世界水资源大会首次在中国举办 中国“治水密码”引关注 30年前,一位外国学者曾对中国南水北调工程心存疑虑:“中国能完成体量如此巨大的工程吗?”30年后的今天,他表示“为南水北调工程鼓掌”。这位学者是国际水资源协会和世界水理事...

2023-09-21 09:29:18

本报记者 高娇娣 在现代快节奏的生活中,一方面,预制菜作为一种便捷、美味的方便食品,被越来越多的消费者接受;但另一方面,口味还原不足、新鲜度不够等问题也被消费者所诟病。业内认为,预制菜目前是政府热、资本热、企业热、市场冷,而科技创新是解决...

2023-09-20 08:09:02

本报记者 王薇 在全球经济低迷的背景下,中国食品工业亦面临巨大挑战。在我国从“食品大国”向“食品强国”跨越的关键时期,食品产业对科技的依赖,从未像今天这样强烈。如何强化食品科学对产业创新实践的科技支撑,成为时代之问。中共中央办公厅、国务院...

2023-09-18 10:53:06

本报记者 连 荷 发展全谷物产业不仅是践行大食物观的具体举措,也能够满足人们健康消费的需求。但目前,我国全谷物产业发展面临消费者对全谷物健康益处认知不足、全谷物标准体系不够完善等问题。 为有效纾解全谷物发展痛点、难点,日前,由中国食品科...

2023-09-13 07:44:45

菜市场正在成为越来越多年轻人热衷的CityWalk(城市漫步)和“反emo”打卡热门地。大众点评数据显示,近一个月搜索“菜市场”的用户中,20—35岁的年轻用户占比超过70%,其中超六成为女性用户。此外,天津、北京、上海、合肥、哈尔滨为...

2023-09-12 09:03:11

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