本报记者 罗晨 “20多年来，潜江人民坚持不懈、久久为功，用工匠精神探索、创新发展小龙虾产业，已形成集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、精深加工、电子商务、研学旅行、节会文化等于一体虾－稻完备产业链。”在日前于广东东莞举行...
本报记者 罗晨 “国产葡萄酒发展优势越来越明显，以我们贺兰山东麓为例，我们的葡萄酒已经得到国际的认可和关注。”在日前于广东东莞举行的第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会（以下简称“博览会”）上，宁夏贺兰山东麓葡萄...
中国经济网北京3月1日讯 作为食品产业重要的组成部分，婴幼儿配方奶粉市场发展备受关注。近日，乳业高级分析师宋亮在接受中国经济网记者采访时表示，婴幼儿配方奶粉市场格局变化明显，市场集中度进一步提升，落后产能正被逐步淘汰，新的供求关系和销售...
本报记者 沙 晗 近年来，黄山徽香十里肉制品有限公司生产的徽州火腿越发受到欢迎。作为公司创始人的桂剑是安徽省黄山市徽州区容溪村人，因山区交通不便，家境贫穷，15岁那年他就放弃学业，从事卖肉行业。2016年，在给周边各大商超供货的同时，桂剑...
每当史正走进超市，看到货架上琳琅满目的果汁饮料、乳品时，他都感到很自豪和欣慰。因为其中很多商品都是由他所研制出的全自动灌装生产线生产的。多家国内知名企业与多家跨国企业也都在使用杭州中亚机械股份有限公司的设备，用公司设备生产的产品已走进了...
本报记者 朱美乔 王 薇 生物发酵产业是国家战略性新兴产业，是轻工特色产业，也是重要的民生产业。近年来，生物发酵产业迅猛发展，并向多个领域不断延伸。 “生物发酵行业的发展，使食品、药品、生物材料等原料更加丰富多样，让特膳食品实现了食养食...
民族要复兴，乡村必振兴。习近平总书记强调，“加快建设农业强国，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴。”“推进中国式现代化，必须坚持不懈夯实农业基础，推进乡村全面振兴。”全面贯彻落实党的二十大和二十届二中全会精神，锚定建设农业强国...
四川省茶叶行业协会副会长、雅安市茶叶流通协会会长陈开义天下雅安，世界茶源。四川雅安的蒙顶山作为世界茶文化的发源地、世界茶文明的发祥地、世界茶文化圣山，盛产历史名茶，为世界瞩目。以蒙顶山茶为原料，可做白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶六大茶类...
本报记者 顾雨霏 刘艳芳 “不能通过封面来判断一本书的好坏”，但包装却会实打实地影响消费者选购食品饮料时的决策。从仅作为产品的承载物，到优化消费者体验、强化品牌效应，食品饮料包装的功能不断拓展。这其中，科技工作者们功不可没。中国包装联合会...
山西省大同市云州区“95后”青年庞尔舜，大学毕业后回到家乡，在黄花深加工产业及黄花产业链的延伸上创业创新，成了逐梦沃野的“新农人”。 大同是山西种植黄花最早、栽培面积最大的地区。多年的积淀，使大同在国内外享有“黄花之乡”的美誉。云州区...
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该如何看待饮料“营养分级”
近日，上海市疾控中心称，为引导公众健康饮食，该中心研制的饮料“营养选择”分级标识在上海开始试行。据悉，该分级标识通过ABCD四个等级，指标数据包括非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂情况，从A到D级推荐程度递减，帮助消费者避开高糖...
食品标签，马虎不得
食品标签玩“文字游戏”和“包装游戏”？生产日期难辨认，字密又小还被遮挡，翻看几遍都找不着踪迹；配料表信息存争议，标注“零添加”却还是含有添加剂……记者调查发现食品标签的标注存在诸多问题。 外包装的标签就是食品的“身份证”，上面记载着生...
警惕误食蓝环章鱼引发中毒
近日，江苏省一男子在海南省三亚市一菜市场买到一只章鱼，疑似蓝环章鱼。此前，蓝环章鱼曾因毒性猛烈登上热搜。 那么，什么是蓝环章鱼？它为何身藏剧毒？ 水产科普博主罗腾达表示，蓝环章鱼是豹纹蛸属下4个物种（条纹豹纹蛸、新月豹纹蛸、斑点豹纹...
嘎嘣脆的贡菜就是莴笋吗？
前不久，麦当劳推出早餐新品“嘎嘣贡菜卷”，这道口感爽脆嘎嘣响的食材忽然翻红，网友们开始热议“贡菜是不是晒干后的莴笋”。实际上，贡菜确实是一种可制成贡菜的地方稀有品种的莴笋。 贡菜用莴笋的肉质茎制成 根据现行国家标准《GB/T 29564-2013 苔干》的定义，...
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