本报讯 据新华社报道 政府间机构国际葡萄和葡萄酒组织近日表示，由于气候条件不利和病害等原因，2023年全球葡萄酒产量创62年来最低纪录，而消费量则降至1996年以来最低水平，整个行业面临严峻挑战。 这一组织总部位于法国，长期监测近50...
本报讯 近日，首届国际酒类数智化管理与新质生产力培育国际学术研讨会在四川宜宾举办。此次会议由中国酒业协会、四川省社会科学界联合会联合指导，四川轻化工大学主办，长江上游地区白酒数智化管理与生态决策优化四川省重点实验室、川酒发展研究中心、川...
本报记者 杨晓晶 3月13日，国家卫生健康委发布公告，首次审批通过了利用酶转化法这一新工艺制备富含瑞鲍迪苷M（Reb M）的甜菊糖苷。该工艺通过多种酶的高效催化再提纯，可以将从甜叶菊中提取的主要成分瑞鲍迪苷A（Reb A）高效生物转化...
《残疾人事业蓝皮书：中国残疾人事业研究报告（2023）》显示，截至2022年底，中国城乡持证残疾人就业人数已达905.5万人。据中国残联数据，截至2022年，中国各级各类残疾人就业服务机构已达2700多个，专职工作人员1.2万名，挂牌建...
夏日将近，城市健身房里人头攒动，不少年轻人携带咖啡入场，以期达到更好的减脂瘦身、增肌塑形效果。新消费场景带动下，主打“咖啡+健身”融合消费的健身咖啡馆，在美团、大众点评等平台受消费者追捧。 “本来是想买杯咖啡就去训练的，没想到店里还开...
云南昆明咖啡“借船出海”做大做强 本报讯 昆明咖啡产品交易中心、昆明咖啡产业联盟日前召开“保罗大健康产业园招商政策宣讲暨2024昆山国际咖啡展动员会”，全力推动云南咖啡产业和昆明咖啡生产服务业做大做强“走出去”。 去年11月，为加快推进...
在某外卖平台，某茶已经将“轻负担推荐”菜单放置在了除“时令上新”以外第二置顶的位置。在“多肉葡萄”这一产品的介绍中，商家称，一杯推荐冰量且不另外加糖的“多肉葡萄”，小于一个400克左右梨的热量。并提示称，如选择原创零卡糖，遇酸性水果会产...
本报讯 （记者 鲍小铁）2024中式糕点博览会近日在江西省鹰潭市举行，来自全国各地的600余家重点原料、成品、包装、设备、文创、生产企业代表齐聚一堂，共同分析把脉产业发展方向，推进中式糕点复兴工程。北京食品协会与北京焙烤食品糖制品协会联...
本报讯 （记者 鲍小铁）2024年中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）冷冻饮品专业委员会理事扩大会日前在江苏省南京市召开，此次会议由中焙糖协冷冻饮品专业委员会主办，南京浦园机械制造有限公司承办。 中国轻工业联合会兼职副会...
本报讯 （记者 鲍小铁）由新西兰贸易发展局主办，上海市黄浦区商务委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会、苏州市欧美同学会（苏州市留学人员联谊会）协办，苏州焙融技术咨询承办的新西兰“倾心出品”烘焙节启动仪式日前在上海举办。此次活动汇聚了众多烘...
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该如何看待饮料“营养分级”
近日，上海市疾控中心称，为引导公众健康饮食，该中心研制的饮料“营养选择”分级标识在上海开始试行。据悉，该分级标识通过ABCD四个等级，指标数据包括非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂情况，从A到D级推荐程度递减，帮助消费者避开高糖...
食品标签，马虎不得
食品标签玩“文字游戏”和“包装游戏”？生产日期难辨认，字密又小还被遮挡，翻看几遍都找不着踪迹；配料表信息存争议，标注“零添加”却还是含有添加剂……记者调查发现食品标签的标注存在诸多问题。 外包装的标签就是食品的“身份证”，上面记载着生...
警惕误食蓝环章鱼引发中毒
近日，江苏省一男子在海南省三亚市一菜市场买到一只章鱼，疑似蓝环章鱼。此前，蓝环章鱼曾因毒性猛烈登上热搜。 那么，什么是蓝环章鱼？它为何身藏剧毒？ 水产科普博主罗腾达表示，蓝环章鱼是豹纹蛸属下4个物种（条纹豹纹蛸、新月豹纹蛸、斑点豹纹...
嘎嘣脆的贡菜就是莴笋吗？
前不久，麦当劳推出早餐新品“嘎嘣贡菜卷”，这道口感爽脆嘎嘣响的食材忽然翻红，网友们开始热议“贡菜是不是晒干后的莴笋”。实际上，贡菜确实是一种可制成贡菜的地方稀有品种的莴笋。 贡菜用莴笋的肉质茎制成 根据现行国家标准《GB/T 29564-2013 苔干》的定义，...
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