上市公司观察 辣条行业正悄然发生变化。最新数据显示，2020年至2023年3月，我国新增辣条企业数量整体上呈逐年减少态势。一方面，辣条新增企业数量不增反降，“垃圾食品”标签难以摆脱；另一方面，辣条企业仍竭力谋求上市融资。业内认为，多数...
本报讯 近日，以“践行国家产业政策，助力行业发展”为主题的首届西北预制菜高质量发展高峰论坛在陕西省西安市举行，陕西省农业农村厅、省市场监管局的相关负责人、企业和高校院所专家等150人参会。 陕西省食品安全专家委员会主任、西北大学食品科...
本报讯 （记者付敖蕾）随着科技的发展，从运用计算机、互联网技术到运用物联网、大数据、云计算、区块链、人工智能、元宇宙、ChatGPT等多种技术进行交易活动，第四次科技革命推动着电子商务的发展，由此也经历了相应的电子商务革命，进入新电子商...
近日，多家知名酒企接连发布调价控货通知，根据以往“控货即涨价”的经验定律，新一轮白酒价格调涨或将出现。不过，当前白酒行业整体还处于消化库存阶段，对于酒企的控货行为，业内人士认为可以实现稳价格、去库存等多重目标。2023年作为白酒行业复苏...
本报记者 韩松妍 第二十六届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC）于3月15日—17日在上海举行。作为全球知名的食品配料供应商之一，第15次参展的嘉吉以“解锁自然潜能，共铸健康未来”作为展览主题，不仅携众多主打健康的创新食品与解决方案亮...
本报记者蒋梅 近日，由新华网、中国食品辟谣与科普联盟联合主办的“中国品牌 强国有我”中国品牌如何推动经济高质量发展座谈会在京举行。新华网副总裁杨庆兵，工信部消费品工业司原司长高延敏，知名品牌专家李光斗，中国社会科学院食品药品产业发展与监管...
澳优两大核心业务品牌表现不俗 日前，澳优乳业发布2022年业绩预告。报告显示，2022年澳优预计实现营收约人民币77.8亿元至78.5亿元；经调整，归属于公司权益持有人应占利润约人民币4.55亿元至5.15亿元。 根据财报，澳优两大核心...
本报记者 杨晓晶 目前，国内奶牛养殖场的盈利能力正受到牛奶价格走弱和饲料成本上涨的影响，乳制品消费需求疲软，奶业形势愈发严峻。2023年，我国奶业进入了下行调整的艰难时刻。如何应对当前经济环境下的奶业形势，实现奶业的可持续发展？日前，由北...
辣条行业正悄然发生变化。最新数据显示，2020年至2023年3月，我国新增辣条企业数量整体上呈逐年减少态势。一方面，辣条新增企业数量不增反降，“垃圾食品”标签难以摆脱；另一方面，辣条企业仍竭力谋求上市融资。业内认为，多数辣条企业产品相对...
中国消费者报讯 （记者 孙燕明）日前，中国食品科学技术学会发布《热风干燥方便面》（T/CIFST013—2023）团体标准。该标准明确规定了热风干燥方便面的术语和定义、产品分类、技术、净含量、检验规则、判定规则、标签、标志、贮存和运输要...
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最“春天”的应季菜，吃多了会中毒！
究竟什么菜最有“春天味儿”，在我这里答案就是香椿摊鸡蛋。 有一天，老妈突然神秘兮兮地跟我说，你尝尝今天的香椿煎蛋有什么不同。 我吃了一口就发现其中的古怪，香椿软塌塌的，也没有那股特有的香味儿和鲜味儿。 老妈说，这可是遵循某电视节...
真空包装食品不冷藏可能更危险
很多消费者认为，真空包装的食品不容易坏，但事实却是：如果食品被真空包装后不冷藏/冷冻，那么比不抽真空更危险。 真空包装是一种“气调保鲜”工艺，同类的还有充氮气。食物的变质与氧气密切相关。一方面，油脂在有氧环境中发生氧化，会产生“哈喇味...
儿童调味品，智商税还是真需求？
本报记者 高娇娣 近一段时间，各地市场上出现了针对儿童消费群体的调味品。作为一条新的赛道，儿童调味品正受到越来越多企业的青睐，市场规模也不断扩大。有人认为，需求决定市场，儿童调味品满足了儿童这一细分人群的需求；但也有人认为，儿童调味品其实...
可生食鸡蛋：“无菌”不等于“无风险”
近期，宣称比普通鸡蛋“更安全”“更营养”“更健康”的可生食鸡蛋在席卷消费市场的同时，也加速内卷。可一旦说到生食鸡蛋，却不是所有人都能接受，因为在很多人的印象中，每吃一枚生鸡蛋就像打开一个细菌盲盒，有着各种各样的健康风险。没有煮熟的鸡蛋真...
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