日本小林制药问题红曲产品事件发生后，红曲成为行业和公众关注的热点，红曲产品安全吗？中国红曲市场受到多大影响？成为引发思考的话题。在此背景下，4月21日，由杭州双马生物科技股份有限公司主办的“2024中国红曲产业健康发展高峰论坛”于浙江建...
日前，韩国延世大学的科学家们开发了一种将米粒、纳米涂层和动物细胞整合在一起的新食品成分。这类由植物和动物成分组合形成的混合食品，具有发展成为未来食品的巨大潜力。如果这一成果走向商业化，可以提供一种更实惠、碳足迹更小的蛋白质替代品。 开...
药食同源产业联合实验室成立 近日，华润三九大健康（圣海）事业部与中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所“药食同源产业联合实验室”签约暨揭牌仪式在江苏南京举行。 中华全国供销合作总社科教社团部副部长吴蕾表示，该实验室的成立是双方发...
本报记者 张恒金 通讯员 王绍纯 灵芝，自古以来就在我国的中医药领域中占据着较高的地位，而灵芝孢子粉，作为灵芝的精华部分，近年来随着人们对健康的追求和养生保健意识的提升，其在市场上的地位日益凸显。当前，破壁灵芝孢子粉产品存在原材料栽培方式...
本网讯 近日，在第十六届中国云南普洱茶国际博览交易会开幕之际，云南省茶叶标准化技术委员会成立大会在昆明举行。 云南省市场监管局批准成立云南省茶叶标准化技术委员会，是深入贯彻落实《云南省茶叶产业高质量发展三年行动工作方案（2023—20...
在茶叶正盛的谷雨时节，“茶叶贸易与世界历史进程——第三届近代茶叶与世界”工作坊在安徽省黄山市徽州区举行。本届学术会议由黄山市农业农村局主办，“安徽与万里茶道资料整理及研究”课题组、武汉大学欧洲问题研究中心、西南大学糖业史研究中心、“‘一...
目前，我国乳业处于生鲜乳产量阶段性过剩、乳制品消费低水平恢复的阶段，同时奶酪、乳清粉、黄油等进口依赖度较高。随着近年来奶酪市场的迅速崛起，乳清粉作为工业生产干酪和干酪素的副产品、婴配乳粉的重要原辅料，被众多乳企关注，政府相关部门也给予高...
本报讯 2024第十七届中国坚果果干食品展览会暨采供大会近日在安徽合肥举办。本届展览会面积超11万平方米，分产品展览区、多功能活动区以及欢乐嘉年华体验区三大区域。其中，产品展览区面积达8万平方米，设7大展馆，16大展区，汇集全球产业链近...
北京的稻香村糕点、山东的德州扒鸡、山西的莜面鱼鱼……在近期海南省海口市举办的第四届中国国际消费品博览会国货特色潮品展区，各省老字号地方特色产品展台前热闹非凡。“国潮”兴起，老字号守得住经典，也当得了“网红”。老字号是得到历史认可和市场检...
本报记者 王佳仪 近年来，我国水煮鱼行业持续蓬勃发展，逐渐成为川菜餐饮的重要组成部分。日前发布的《中国水煮鱼行业发展白皮书》（以下简称《白皮书》）显示，随着消费者对健康饮食的追求和实用性消费观念的转变，水煮鱼市场呈现出多元化的发展态势。然...
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该如何看待饮料“营养分级”
近日，上海市疾控中心称，为引导公众健康饮食，该中心研制的饮料“营养选择”分级标识在上海开始试行。据悉，该分级标识通过ABCD四个等级，指标数据包括非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂情况，从A到D级推荐程度递减，帮助消费者避开高糖...
食品标签，马虎不得
食品标签玩“文字游戏”和“包装游戏”？生产日期难辨认，字密又小还被遮挡，翻看几遍都找不着踪迹；配料表信息存争议，标注“零添加”却还是含有添加剂……记者调查发现食品标签的标注存在诸多问题。 外包装的标签就是食品的“身份证”，上面记载着生...
警惕误食蓝环章鱼引发中毒
近日，江苏省一男子在海南省三亚市一菜市场买到一只章鱼，疑似蓝环章鱼。此前，蓝环章鱼曾因毒性猛烈登上热搜。 那么，什么是蓝环章鱼？它为何身藏剧毒？ 水产科普博主罗腾达表示，蓝环章鱼是豹纹蛸属下4个物种（条纹豹纹蛸、新月豹纹蛸、斑点豹纹...
嘎嘣脆的贡菜就是莴笋吗？
前不久，麦当劳推出早餐新品“嘎嘣贡菜卷”，这道口感爽脆嘎嘣响的食材忽然翻红，网友们开始热议“贡菜是不是晒干后的莴笋”。实际上，贡菜确实是一种可制成贡菜的地方稀有品种的莴笋。 贡菜用莴笋的肉质茎制成 根据现行国家标准《GB/T 29564-2013 苔干》的定义，...
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