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消费者商家“算法”不一 “小份菜”推广难
近年来，我国餐饮业连续发起“减少食品浪费 提供小份餐”的倡议。今年以来，多地市场监管部门出台管理办法，推广鼓励餐饮单位提供“小份菜”“半份菜”，引导消费者科学消费、合理消费、文明消费，减少“舌尖上的浪费”。 记者近期走访了解到，“小份...

2023-06-08 09:04:42

高价喜宴近7成是预制菜，何以令人不爽？
据潮新闻客户端6月5日报道，近日，浙江杭州一对新人为了能给亲朋好友留下一场难忘的婚宴，特意选了市区一家知名酒店中价格不菲的宴会套餐，但婚宴后新人被亲友告知婚宴性价比不高，16道菜有7成是预制菜。记者调查发现，近6000元每桌的喜宴，在网...

2023-06-07 09:28:09

精准推动餐饮外卖包装绿色化发展
近年来，随着经济社会的发展、居民消费意识的提升及政策的助推，餐饮外卖包装呈现多元化、个性化、绿色化的发展趋势。日前，《餐饮外卖绿色包装解决方案》（第一阶段）（以下简称《方案》）发布。《方案》展示了“为全量商家提供外卖包装可回收、可降解或...

2023-06-07 06:00:00

中式快餐为何变贵了？
每天在商务区写字楼办公的你，能吃到一份实惠可口的工作餐吗？近年来随着新消费赛道的崛起，现场炒制、称重自选、小碗菜等新模式诞生，中式快餐也成为不少上班族们的选择。不过，在中式快餐品牌快速发展的同时，近期，网络上消费者吐槽中式快餐价格太贵的...

2023-06-02 09:03:16

记者走访饭店酒店发现 餐饮浪费势头得到初步遏制
记者走访饭店酒店和相关单位发现 餐饮浪费势头得到初步遏制 位于北京市西城区展览馆路的鸿宾楼饭庄，是一家老字号的清真餐饮店。从前厅服务员到值班经理，杨立文在这里工作了18年。 响应“光盘行动”号召，杨立文在为顾客点餐时会随身携带一个...

2023-06-01 09:18:08

推动小吃产业高质量发展
我国餐饮业从业人员超过2000万人，收入规模达4.6万亿元，在社会消费品零售总额中的占比超过一成。沙县小吃、兰州拉面、柳州螺蛳粉，连同最近火爆出圈的淄博烧烤……近年来，地域小吃品牌不断涌现，带给人们舌尖上的满足的同时，也成为所在城市的靓...

2023-06-01 06:00:00

夹缝里的中式快餐 ：白领吐槽太贵 餐企赚得不多
每天在商务区写字楼办公的你，能吃到一份实惠可口的工作餐吗？ 近年来随着新消费赛道的崛起，现场炒制、称重自选、小碗菜等新模式诞生，中式快餐也成为不少上班族们的选择。 红星资本局注意到，根据2020年9月欧睿国际发布的《消费者消费中式快...

2023-05-31 09:25:37

餐饮业在变局中谋求新发展
2023年，在我国着力拉动内需政策的推动下，国内经济逐步复苏，餐饮消费尽显活力。数据显示，2023年1—4月全国餐饮收入15888亿元，同比增长19.8%。经济复苏力度逐月加大，餐饮成为拉动经济增长的稳妥手段。近日，红餐产业研究院发布《...

2023-05-31 06:32:45

如何把握好餐饮竞争多元化新趋向
近日，由商务部主办的小吃产业发展现场会在福建省三明市沙县区召开，该部提出将从产业化、规范化、品牌化、数字化、绿色水平等5个方面推动小吃产业高质量发展，并将加快制定促进餐饮业高质量发展的指导意见，完善餐饮业支持政策。 我国餐饮业从业人员...

2023-05-30 09:19:23

上海市引领消费新“食”尚
本报讯 （记者 李杰明 张伟东）制止餐饮浪费对于保障国家粮食安全、倡导社会文明、建设节约型社会具有重要意义。今年以来，上海市市场监管部门深入贯彻落实国家市场监督管理总局关于开展制止餐饮浪费专项行动的有关部署，齐抓共举、数管齐下，通过聚焦...

2023-05-30 06:00:00

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