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每天在商务区写字楼办公的你，能吃到一份实惠可口的工作餐吗？近年来随着新消费赛道的崛起，现场炒制、称重自选、小碗菜等新模式诞生，中式快餐也成为不少上班族们的选择。不过，在中式快餐品牌快速发展的同时，近期，网络上消费者吐槽中式快餐价格太贵的...

2023-06-02 09:03:16

记者走访饭店酒店发现餐饮浪费势头得到初步遏制

记者走访饭店酒店和相关单位发现餐饮浪费势头得到初步遏制位于北京市西城区展览馆路的鸿宾楼饭庄，是一家老字号的清真餐饮店。从前厅服务员到值班经理，杨立文在这里工作了18年。响应“光盘行动”号召，杨立文在为顾客点餐时会随身携带一个...

2023-06-01 09:18:08

推动小吃产业高质量发展

我国餐饮业从业人员超过2000万人，收入规模达4.6万亿元，在社会消费品零售总额中的占比超过一成。沙县小吃、兰州拉面、柳州螺蛳粉，连同最近火爆出圈的淄博烧烤……近年来，地域小吃品牌不断涌现，带给人们舌尖上的满足的同时，也成为所在城市的靓...

2023-06-01 06:00:00

夹缝里的中式快餐：白领吐槽太贵餐企赚得不多

每天在商务区写字楼办公的你，能吃到一份实惠可口的工作餐吗？近年来随着新消费赛道的崛起，现场炒制、称重自选、小碗菜等新模式诞生，中式快餐也成为不少上班族们的选择。红星资本局注意到，根据2020年9月欧睿国际发布的《消费者消费中式快...

2023-05-31 09:25:37

餐饮业在变局中谋求新发展

2023年，在我国着力拉动内需政策的推动下，国内经济逐步复苏，餐饮消费尽显活力。数据显示，2023年1—4月全国餐饮收入15888亿元，同比增长19.8%。经济复苏力度逐月加大，餐饮成为拉动经济增长的稳妥手段。近日，红餐产业研究院发布《...

2023-05-31 06:32:45

如何把握好餐饮竞争多元化新趋向

近日，由商务部主办的小吃产业发展现场会在福建省三明市沙县区召开，该部提出将从产业化、规范化、品牌化、数字化、绿色水平等5个方面推动小吃产业高质量发展，并将加快制定促进餐饮业高质量发展的指导意见，完善餐饮业支持政策。我国餐饮业从业人员...

2023-05-30 09:19:23

上海市引领消费新“食”尚

本报讯（记者李杰明张伟东）制止餐饮浪费对于保障国家粮食安全、倡导社会文明、建设节约型社会具有重要意义。今年以来，上海市市场监管部门深入贯彻落实国家市场监督管理总局关于开展制止餐饮浪费专项行动的有关部署，齐抓共举、数管齐下，通过聚焦...

2023-05-30 06:00:00

外卖后厨“开直播” 食品安全“有把握”

本报记者李杰明张伟东近日中午时分，记者走访了位于上海市徐汇区肇嘉浜路上的黄小递新餐饮联盟美食广场（以下简称“黄小递美食广场”）。在手机外卖平台中，随机进入该广场的任意一家门店，可以看到商户页面上显示的“后厨直播”字样，点开后，能够查...

2023-05-30 06:00:00

线下消费持续升温曼玲粥借势推出“新玩法”

本报记者李杰明张伟东市场强力复苏，创业者搭上“时代列车” 作为线下消费的重要拼图，实体餐饮店今年以来呈现出强劲的复苏势头。“五一”期间，其消费热度更是直线上涨。中国烹饪协会开展的“五一黄金周重点餐饮企业经营情况调研”数据显示，受访...

2023-05-30 06:00:00

点煲仔饭送砂锅？专家：将外卖包装选择权还给消费者

订煲仔饭得砂锅，买烤鱼得不锈钢烤盘。第一次还觉得新鲜，次数多了，就成了鸡肋。对此，专家建议，外卖包装应为消费者提供更多选择，从而避免包装上的浪费。同时，应加强针对消费者的环保教育，让消费者用更环保的选择倒逼企业提供更环保的服务。订外...

2023-05-26 08:50:56

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