日前，以“共享开放机遇、共创美好生活”为主题的第四届中国国际消费品博览会（以下简称“消博会”）在海南海口举行，本届消博会吸引71个国家和地区超过4000个品牌参展，各类采购商和专业观众超5.5万人。本届消博会，新品玩法更新、展览规模更大、以展促产更有效。同时，精心策划系列线下供需对接和线上匹配活动，汇聚国内外优质消费品资源和全球买家卖家，进一步释放消博会溢出效应。从老朋友的紧紧跟随到新朋友的闻香而来，第四届消博会上，来自全国各地的美食美味再一次成功“吸睛”国内外参展人士，推动这些地域食品“出省”“出海”“出圈”。

山东：国潮美食与时尚接轨

　　“齐鲁味道”在本次展会上受到热情关注。“这就是济南有名的把子肉吧？”来自河南的观展商王先生特意带着团队来到山东展区超意兴展台前，品尝济南特色小吃把子肉。已经走出山东，开始在全国布局的中华老字号超意兴是消博会的“常客”，随着超意兴把子肉的知名度越来越高，像王先生一样前来参观的观众和参展商明显增多。

　　“现在的消费者越来越注重健康。今年，我们特意带来了阿胶黑猪把子肉产品，轻脱脂、零添加更能迎合当下消费群体的消费偏好。”超意兴技术部门主任谢兆新表示，希望通过本次消博会，积极展示更健康更时尚的“中华老字号”新形象。

　　与时尚接轨、与市场同步是本届消博会上山东老字号企业普遍的意愿与趋势。德州扒鸡带来了新推出的“鲁小吉”系列休闲鸡类卤味零食，包含藤椒、蜜汁等多种味道，同样吸引了不少年轻观众。“现在年轻人的口味与消费习惯更趋个性化，我们也在根据这种趋势作出积极改变，目前正在研发柠檬鸡爪、茶香鸡等新品，希望下次消博会可以带来参展。”德州扒鸡展会专员纪辰说。

　　近几年，国货越来越受到市场关注，本届消博会特别设置了国货特色潮品展区，山东省商务厅和省老字号协会也在引导相关老字号企业积极打造“国潮”概念产品，满足市场消费新需求。据了解，本届消博会，山东省共有12家老字号企业参展，其中中华老字号9家、地方老字号3家，产品涵盖首饰、文创、美食、药材等多个类别，集中展示了山东省老字号企业发展新成果。

湖北：“荆荆有味 楚楚动人”

　　湖北在消博会上发布了“楚菜美食地图”，旨在让世界各地的消费者了解地道楚菜，知道哪些楚菜餐厅最美味，通过“云地图”讲好楚菜故事，助力楚菜立足湖北、面向全国、走向世界。

　　打开“楚菜美食”微信小程序界面，点击湖北地图上各地市州图标，映入眼帘的是该地区的楚菜名菜、名点、名店和著名美食街，还可进一步获取详细介绍。清蒸武昌鱼、黄州东坡肉、排骨莲藕汤、荆沙甲鱼……千年楚菜一一呈现；户部巷、西坝不夜城、潜江生态龙虾城……繁华美食街实力“种草”。

　　楚菜系全国十大菜系之一，近年来，湖北省持续推进楚菜品牌工程，让千年楚菜绽放出创新活力。消博会上，武汉、荆州、潜江分别推介了各城品牌楚菜。楚菜行业专家、传统技艺传承人、优秀企业代表分别向参会嘉宾展示楚菜酱料风味、楚菜蒸菜技艺、城市美食文化。

　　湖北省商务厅相关负责人表示，将借助消博会舞台，持续推动楚菜“出省”“出海”“出圈”。

山西：酒醋为媒人气足

　　白酒、红酒、黄酒，观众最爱哪一款？本届消博会上，山西交易团派出了强大的酒企阵容，四家参会酒企中，包括山西杏花村汾酒厂股份有限公司、山西省长治市潞酒有限公司、山西戎子酒庄有限公司、山西四达酒类饮料有限责任公司。

　　汾酒展台前，慕名而来的客商一拨又一拨。“目前，公司拿出几款境外畅销产品在国内招商销售，欢迎大家了解咨询并积极推介合作伙伴。”“我们的产品产自北纬38度的雁门关脚下。欢迎大家来山西，登上雁门关，饮一杯雁门金波代州黄酒，凭吊曾经在雁门关上守护华夏的忠臣名将。”“戎子酒庄位于山西乡宁，是集优质酿酒葡萄种植、酒庄酒生产、农业生态观光旅游、健康养生于一体的现代化综合型国际生态文化园区。”“潞酒是山西两大清香型历史名酒之一，潞酒酿酒史可上溯到6000多年前新石器时代仰韶文化时期。古代就与汾酒齐名，在三晋大地上有‘南潞北汾’之称。”四位酒企负责人的推介中，有对厚重酒史的自豪，有对当前发展的信心，也有对未来发展的期许。

　　寻味山西展区，除了酒香，还少不了醋味。在醋企展台前，许多当地市民和参展客商前来咨询采购，抿一口山西老陈醋，直呼酸得过瘾。太原市宁化府益源庆醋业有限公司、山西紫林醋业股份有限公司的产品早已名声在外，而山西辛公府食醋酿造有限公司、山西荣欣酿造有限公司作为首次参展的醋企，一经亮相便圈粉无数。

　　“我们的产品不只有山西老陈醋，还有果醋。很多人品尝后，感觉很好。醋不仅可以调味，还有很好的康养价值。此次我们带了两类产品，一类是谷物发酵的功能醋，另一类是水果发酵的功能醋，顺应了现在的大健康养生趋势。”山西荣欣酿造有限公司总经理助理荣誉说。

　　“首次参加消博会，感觉人气很旺，山西展区很受欢迎，希望借助这一平台，让山西好醋走向世界。也希望以醋为媒，吸引更多游客走进山西、了解山西、投资山西。”山西辛公府食醋酿造有限公司总经理辛彦龙表示。

　　酒香醉人，醋香扑鼻。第四届消博会上，山西展区正“发酵”出新的味道。

贵州：特色“贵品”抓人眼球

　　走进位于6号馆国货特色潮品展区6T10展位，茅台酒、“中国天眼”、平塘特大桥等独具一格的贵州元素格外抓人眼球。

　　本届消博会贵州省共组织24家企业的百余款消费精品参展，囊括“衣、食、行”三个领域，涵盖酒类、茶叶、食品饮料、家居日用品、医疗保健等产品。

　　展位上，组团而来的24家企业工作人员忙着接待国内外客商。辣椒、抹茶、羊奶等产品吸引众多消费者驻足品尝购买、询问洽谈。

　　“我们这款辣椒出口30多个国家。”贵州顶烹食品有限公司董事长何永军身着布依族特色服饰，热情招呼参展观众上前体验贵州辣椒的“热辣鲜香”。“开展第一天，12款单品就卖断货了！观众消费热情高涨。”何永军说。

　　干辣椒、辣椒面、辣椒丝、红泡椒节、辣椒圈……贵州顶烹食品有限公司展位上，与辣椒相关的产品摆得满满当当。

　　“我们生产了一系列与辣椒相关的产品，共计137款。其中，80%的产品出口到美国、俄罗斯、东南亚等国家和地区，去年企业总产值超3000万元。”何永军说。

　　另一边，贵州铜仁贵茶茶叶股份有限公司展位上，工作人员将各类抹茶粉倒出展示，并为观众现场冲泡。

　　“入口有一股清新的茶香，回味唇齿留香，贵州抹茶果然名不虚传。”海南参展观众黄海涛说。

　　刺梨汁、菌菇汤、民族织品及服饰……百余款贵州消费精品集聚，好吃又好玩的贵州馆吸引新老朋友齐聚。

　　（本报综合整理）

《中国食品报》(2024年04月17日02版)

　　(责编：杨晓晶)