本网讯  （记者 熊家明 通讯员 戴强 柯学俊）为进一步规范养老机构食品安全管理，切实关爱老年人食品安全和身体健康，4月12日，湖北省鄂州市市场监管局临空经济区分局来到沙窝乡福利院开展食品安全帮扶服务活动，特邀市市场监管局、市公共检验检测中心相关专家出席活动，对食堂开展养老机构食堂食品安全管理工作进行面对面交流指导。

　　本次帮扶服务活动现场查看了该养老机构食堂的主体资质、食品安全管理制度、进货查验台帐、原材料贮存、从业人员健康管理及培训开展、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、“互联网+明厨亮灶”、制止餐饮浪费等方面。重点督促养老机构严格贯彻落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制及相关工作，履行好食品安全主体责任。

　　市市场监管局、市公共检验检测中心相关专家分别就养老机构如何开展从业人员食品安全重点环节的指导和培训及提升食品安全风险意识进行现场讲解。重点对食堂如何做好后厨食品原料采购贮存、食品留样、餐饮具消毒保洁、环境卫生等情况进行指导，指导养老机构完善餐食溯源机制，全程把好食品质量安全关，切实推动饭堂标准化管理、规范化经营、品质化服务。同时，市、区两级市场监管部门还在该福利院开展食品抽检合格备份样品现场捐赠主题活动，为推进食品安全社会共治，服务社会公益事业发展注入新能量。

　　下一步，临空经济区分局将持续加强对养老机构食堂食品安全的监管，提升监管治理效能。同时开展养老机构食品安全法律法规、食品安全知识宣传教育活动，倡导安全健康饮食，制止餐饮浪费，全力保障老年人饮食健康安全，增强老年人食品安全意识，守护好银发群体“舌尖上的安全”。

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