本报记者 付宜成 通讯员 尹为明 余江 胡译丹

　　一颗小红薯，能做什么？在河南息县，它被做成了大产业。滑溜溜的红薯粉嚼劲十足，黄灿灿的红薯脆条入口即化，软糯的红薯冰淇淋爽口开胃……

　　在河南息县，红薯如今正在以另一种方式演绎着主角，息县当地老百姓把红薯当主粮，有着“红薯干饭红薯馍，离了红薯不能活”的俗语。

　　息县地处淮河上游，南北气候的分界线，北纬31.5°，动植物生长的黄金地带，淮河两岸的沙土地漏风土孕育出了息县的好红薯。全县红薯种植面积达20万亩，年产60多万吨，以红薯为原料的各类产品产值达15亿元，其中，以豫道农业生产的优质红薯粉条为原料的酸辣粉产业，迅速得到发展。

　　记者走进位于息县县城和信阳市的九家豫道示范店内，酸辣粉、薯条、烤红薯、拔丝红薯等产品琳琅满目，让人目不暇接，前来选购的嘉宾络绎不绝。“仅红薯粉丝我们就开发出28个品种，深受消费者喜爱。”河南豫道农业科技发展有限公司负责人赵豪饶有兴趣地向记者介绍，线上销售中在各大电商平台均开设有旗舰店铺，自主研发的“遇到酸辣粉”“重庆小面”等在速食类目销量排名一直处于前列。

　　据记者了解，2015年，河南豫道农业科技发展有限公司在息县成立，占地120亩，注册资金4000万元。该公司就地取材，专业生产以红薯为原料的方便速食产品、休闲产品、大健康产品，全力进军红薯产业。创立9年来，该公司发展成为一家集红薯研发、育苗种植、储存、精深加工及销售为一体的绿色全产业链企业。

　　乡村要发展，产业是关键。豫道酸辣粉作为息县红薯产业化特色产品之一，目前，豫道酸辣粉在国内市场占有率达非常高，在线上更是取得了“日销10万单”“峰值复购率50%”等佳绩，2023年先后荣获第十九届中国国际农产品交易会“农交会金奖产品”和比利时布鲁塞尔“顶级美味大奖”。豫道酸辣粉的火爆出圈，让息县红薯的知名度和影响力持续提升。

　　息县县委、县政府敏锐地察觉到酸辣粉产业发展前景广阔，又与当地红薯产业相得益彰，对以豫道公司为主的红薯产业链上的产业进行全力支持。

　　2022年10月，《河南省酸辣粉产业发展行动计划（2022—2025年）》出台，提出到2025年全省酸辣粉产值达300亿元，要将河南打造为全国酸辣粉知名生产基地，并着重指出要大力支持信阳息县发展红薯全产业链。《河南省酸辣粉产业发展行动计划（2022—2025年）》出台后，信阳市、息县迅速行动，提出以豫道为“龙头”，打造“双基地双小镇”的目标。

　　有了政策加持，息县红薯产业得到迅速提升。根据市场需求，息县引进优良品种，培训科学种植知识，为农民增收创造条件；先后10余次出资，邀请浙江大学、河南工业大学、河南省农科院等农业科研专家现场指导，高薪聘请红薯专家长期驻地，指导农户种植，帮助提升种植技术，为稳产高产高效做好保障工作；豫道公司也与薯农订立最低限价收购合同，保证种植户的红薯或红薯初加工淀粉敞开收购，把责任揽在企业身上，保证薯农利益。

　　在各项政策的推动下，豫道公司紧抓红薯做文章，经过多年的沉淀，已经发展为集红薯育苗、种植、储存、精深加工及销售为一体的全产业链企业。

2023年东岳镇评选出的38.6斤单个“薯王”

　　把准方向，方可行稳致远。息县县委、县政府立足红薯大县的实际，将红薯产业作为群众脱贫致富主要产业进行大力扶持，高规格成立红薯产业专班和薯业协会，每年投入财政资金近2000万元，培育打造集育种、种植、加工、销售于一体的红薯全产业链。

　　“息县历史悠久，物产富饶，有着3000多年的建县史，连续九年荣获‘全国粮食生产先进县’，是名副其实的‘中原粮仓’。近年来，息县加快推进一二三产融合发展，200多万亩的息壤宝地产出了优质红薯，打造出了红薯全产业链，孕育了‘豫道酸辣粉’，酸辣粉产业优势显著、未来可期。”息县县长郑春表示。

　　“过去的红薯是‘救命口粮’，如今的红薯是增收‘金疙瘩’，每年我都会留足土地种红薯，有收购商兜底，不愁销路。”背着草帽、行走在地头、晒得黝黑向我们娓娓道来的正是息县东岳镇邱庄村村民邱冬汉。几年前，邱冬汉结束多年在外打工的生涯，回到老家种地，把日子过得有模有样。

　　在息县东岳镇，驻足泥泞的田间，望眼一片绿油油、长势喜人的红薯秧苗。东岳镇的红薯，名叫“东岳红”，胡萝卜素含量是正常值的30倍，抗氧功能好。

　　“东岳镇属于旱作物区，漏风土，透气性强，非常适合红薯生长。我们和豫道公司喜结‘扶贫缘’，用一块小小的红薯，撬动整个产业链。农户种植的红薯不愁销路，供不应求，种苗有保障、种植有指导、产品就地卖，红薯种植已逐渐发展成农民致富的大产业。”息县东岳镇党委书记李西伟无比自豪地说。

　　2023年，全镇共种植红薯3万多亩，呈现了“规模种植、链条完善、产销两旺、群众增收”的美好景象，迈出了红薯小镇发展的坚实步伐。红薯虽小，如今在息县却成了大产业，越来越多的村民通过种红薯脱贫致富奔小康，从东岳镇向外辐射种植红薯20多万亩，“东岳红”已发展成为4个大系列，18个品种。豫道公司把基地建在东岳的田间地头，东岳的红薯粉专供豫道公司，并由他们兜底，目前加工成了酸辣粉等产品，销往了全国。

　　“按目前红薯的种植规模，还远远满足不了公司的需求。”当记者提问作为息县本土招商引资、返乡创业的豫道公司下一步的发展规划时，赵豪介绍，下一步布局分三期，一期为第四代涂布工艺红薯粉条生产线，生产即食方便粉丝、非油炸方便面等产品，全部为非油炸健康食品，其中“遇到酸辣粉”已成为“网红”产品；二期为低温油炸和蒸煮工艺休闲食品生产线，主要生产薯干、薯条、薯片、蜜饯等绿色健康休闲食品；三期与浙江大学生命科学院合作建立红薯研发中心，布局以红薯膳食纤维、红薯肽等为主的大健康产品。

　　种植一片红薯，发展一个产业，连接一批农户，富裕一方百姓。站在新的起点，探索红薯一二三产融合发展的新路径，积极迎合市场需求导向，不断拓宽产业链，将香甜的红薯变为村民增收致富的‘金果果’，为乡村振兴注入新的活力。为持续做大做强红薯特色产业打下深厚基础，开辟广阔天地。

　　“我们家的酸辣粉，不光好吃，而且细节也非常做得很到位，都是独立覆膜，独立包装，非常干净卫生。”走进豫道公司直播间，主播们正在利用抖音、淘宝等电商平台向顾客介绍、试吃酸辣粉。为提升品牌影响力，豫道公司在品牌推介上主动出击，依靠电商与具有强大消费能力的目标人群零距离接触，趟出一条销售新渠道。

豫道公司董事长赵豪（左）与奥运冠军田亮亮相发布会

　　据了解，豫道通过不断提升生产设备机械化、自动化水平。不断提升产量和质量，一天就可以生产酸辣粉140万盒。在销售端，豫道整合产业链、供应链优势，实施大单品战略，利用四年时间打造出品质为先、价格亲民的行业爆款“豫道黑金”，在电商平台上长期处于TOP榜单，单日销售突破10万单、复购率在55%以上。被誉为国民酸辣粉，速食界的小米等称号。在线下，豫道有近2000个经销商，实现地级城市全覆盖，让全国各地的市民在家门口就能品尝到豫道的美食。同时通过签约奥运冠军田亮担任品牌形象代言和全网六百多万粉丝的息县籍网络达人“张大炮”多次回家乡倾情直播，最高峰全网点赞量达3亿多。有效助推品牌文化和产品优势，持续增强大众好感度，旨在把豫道酸辣粉推向国际舞台。

　　“当前，正举全县之力打造‘双基地双小镇’，即中国红薯研发基地和红薯小镇、打造中国酸辣粉创新基地和酸辣粉小镇，力争在五年内实现年产值50亿元、十年内打造出百亿级产业集群。未来，息县豫道酸辣粉产业将成为一张靓丽的中华美食名片。”息县县委书记管保臣满怀期待、无比自豪地表示。通过龙头企业的带动，让红薯逐步发展成为大产业，让更多的群众在红薯产业链上增收致富。

　　打造豫道东岳红红薯节、酸辣粉520宠粉节、签约奥运冠军田亮、“豫道号”高铁专列从广州南站发车……近两年，豫道农业加强品牌建设，全力打造豫道红薯全产业链。这个位于淮河岸边的河南信阳息县豫道农业正努力打造成一张靓丽的中华美食名片的同时，也利用其自身的品牌效应拉长息县乡村振兴绿色全产业链。

　　初审：李松   责任编辑：张嘉真   审核：彭宗璐