本网讯 6月8日，山东省饭店协会预制菜分会成立大会在山东济南召开。中国烹饪协会名誉副会长冯恩援、山东省饭店协会荣誉会长李光璧及预制菜分会发起单位和各类预制菜企业代表120余人参加了成立大会。这标志着山东预制菜产业发展迈向了新的里程碑。

　　成立大会上宣读了山东省饭店协会预制菜分会的成立决定，并进行了山东省饭店协会预制菜分会揭牌仪式，现场审议通过《山东省饭店协会预制菜分会管理办法》和山东省饭店协会预制菜分会组织架构名单。推选出山东新和盛飨食集团有限公司、春雪食品集团股份有限公司、水发物流集团有限公司、山东海勤供应链有限公司、济南杨铭宇餐饮管理有限公司五家单位为第一届轮值主席单位，并现场向分会轮值主席、副主席、秘书长、委员等单位颁发证书。

　　据了解，山东省约有2.06 万家食品生产企业，54余万家餐饮经营单位。截至2022年8月，山东省预制菜企业9246家，占全国的12%左右，是全国拥有预制菜企业最多的省份。企业分布广，类型多，要想把预制菜作为产业化发展，就必须走专业化、品牌化、标准化之路，必须联合起来，集聚智慧、群策群力研发预制菜，推动预制菜健康有序发展。

　　山东省饭店协会预制菜分会的成立，为山东省预制菜行业、饭店行业从业人员搭建一个深入合作的平台，让会员企业相互交流、相互学习、共同提高的平台，践行预制菜质量提升工程。构建预制菜行业“政府监管、行业自律、企业负责、社会参与”的工作格局，推动山东省预制菜产业向更高水平、更深层次开拓发展。

　　轮值主席金钧表示，作为山东省饭店协会预制菜分会第一任轮值主席，深感荣耀，将积极发挥预制菜分会的职能和作用，抓住机遇，携手会员单位和相关企业，贯彻落实党的二十大精神和省第十二次党代会的决策部署，扎实开展各项工作，进一步加强标准体系建设，积极参与国家标准和行业标准的修订和制定。开展产学研合作，推动关键技术应用、科技成果转移转化。依托“鲁菜师傅”等专业人才，打造更具特色化、标准化引领作用的预制菜产品，为企业发展注入新活力。建立完善的质量控制体系，优化预制菜产品质量，在产业人才培养、信息化建设、行业资源整合、交流等方面实现企业提质增效，互利共赢，促进预制菜产业快速发展。

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