宁夏永宁：防“带病作业” 保葡萄酒盛会饮食安全

2023-06-09 14:45:56 中国食品报网

　　本网讯 为保障第三届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会的顺利进行，切实巩固拓展脱贫攻坚成果，进一步繁荣闽宁镇市场经济，近日，宁夏银川市永宁县市场监管局闽宁市场监管所对列入考察点位的葡萄酒企业，严把食品安全关，确保保障工作落到实处，取得实效。

　　为保障在贺兰红酒庄召开的洽谈会午餐的食品安全，执法人员提前进行食谱菜单审查，严禁接待单位使用高风险食材，全链条落实供餐接待单位食材索证索票、进货查验等制度，加强从业人员每日健康检查，督促企业做好环境消杀、员工培训等前期工作。

　　同时，快检人员对接待酒店当天使用的食品原材料、餐饮具开展农药残留、微生物的快速检测，全面把好食品原料安全关。针对检查存在的问题，执法人员现场予以纠正，确保问题整改到位，全力防范“带病作业”。要求接待单位严格落实食品安全“两个责任”，督促企业负责人、食品安全总监、食品安全员严格履行工作职责。

　　在活动期间，执法人员将全程进驻接待单位，对涉及的食品及原料采购和储存、清洗消毒、加工操作、备餐、环境卫生等环节进行全过程检查，及时消除安全隐患，确保参会人员和工作人员的饮食安全。

　　（王怡）

　　初审：李松责任编辑：赵钰审核：彭宗璐