“小车间”跃升“大厂房”
本报记者 孙同兵
痴心不改 厚植“食业情怀”
今年54岁的戴正峰,身材魁梧、待人和善、谦逊稳重、注重细节。一谈起企业经营,他就会滔滔不绝。在食品行业摸爬滚打的10多年间,戴正峰始终保持着清晰的发展思路和发展理念,这或许就是他能快速在农业领域占据一席之地的原因之一。
2008年前,戴正峰只是单纯地开办养猪场,年出栏约3000头,经济效益一直不错。由于经常遇到收猪经纪人压价收购,头脑精明的戴正峰决定自产自销,把目光投向了苏南的屠宰企业。几经辗转,经过多次考察洽谈,戴正峰在江苏省太仓市食品有限公司下属企业承包了一个300多平方米的屠宰车间,聘请熟练的屠宰工人,并亲力亲为坚守在车间,学习屠宰知识和相关法律法规。在其不断努力下,生意开始红火。
太仓市作为江苏省苏州市的下辖市,经济发达,外来人口多,对猪肉的需求量大,一个车间渐渐满足不了市场的实际需求。戴正峰通过与太仓市食品有限公司商谈,顺利地承包了太仓市中溪食品有限公司。由于戴正峰特别注重安全生产和肉品质量,加之产品价格平稳,每天的屠宰量可达到600—700头。随着发展的加快,养猪场供应量已不能满足屠宰场需求,戴正峰就亲自到其他养殖场采购。限于当时的生产能力,工厂每天只能屠宰1000头左右,而当地市场的日需求量是2000头左右。
10年的经营积累,庞大的市场,使戴正峰产生了新的想法:把太仓市中溪食品有限公司买下来。2018年,戴正峰实现了自己的愿望。2020年,戴正峰决定拆掉原厂房,投资近亿元,经过努力,一个崭新的标准化屠宰厂顺利竣工,生产实现了标准化,肉品质量安全得到保障。2022年,该企业年销售额达20多亿元。
根据《农业农村部办公厅关于深入开展生猪屠宰标准化示范创建工作的通知》,按照质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化的总体要求,经太仓市中溪食品有限公司自愿申请、江苏省省级遴选、农业农村部专家审查及评审,戴正峰的公司被评为2022年度农业高质量发展标准化示范项目(生猪屠宰标准化建设)示范单位。
企业担当 创建“文明窗口”
20多年来,事业有成的戴正峰并没有停下前进的脚步,更没有满足于享受现有的生活,而是坚守在车间、在采购的路上、在自己的农贸市场,了解各类信息,做到处理问题时游刃有余。戴正峰常常忙得错过饭点,简单吃点外卖是平常的状态。用他的话来说就是“食品安全大于天,不亲自把关还是有点不踏实,每时每刻都不能马虎懈怠”。
“民以食为天,做企业必须有良知、有良心。”戴正峰说,“现在企业的设备很先进,完全按照标准化生产,光污水处理就投入了1000多万元,电脑自动控制设备并且保持24小时运转,处理出来的水特别清澈。政府安排了12名官方兽医驻场,企业的20多个肉品品质检验人员分布在不同的岗位,检验设备不间断运行,严格执行《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》。“生猪采购是特别重要的环节,这头猪是不是健康,出肉率是多少,我凭多年的经验都能看出来,所以我对采购特别重视,杜绝病害猪入场,疑似有问题的猪必须无害化处理。”
记者在参观生产车间时发现,身着不同工作服的工作人员对待工作都认真严谨、有条不紊,连屠宰车间地面都是干干净净的。该公司副总经理施云忠介绍,戴正峰不光做事认真、事业心强,还有较强的社会责任感,热衷公益事业。曾经给医务工作者捐献猪肉,给当地市民捐赠肉和粮油。
太仓市中溪食品有限公司属地辖区为太仓市沙溪镇。该镇负责农业农村工作的沈女士介绍,太仓市是全国文明城市和国家卫生城市,每次上级来例行检查都会到这里,“对此,我们镇领导胸有成竹,‘太仓中溪’具备文明窗口形象,提供的‘菜篮子’特别安全。”
太仓市中溪食品有限公司董事长戴正峰
15年前,还在苏北某县城郊区养猪的戴正峰只是一个“小老板”。凭借吃苦耐劳的精神,戴正峰靠拥有170头母猪的繁育养殖场,过上了小康的日子。
15年艰苦拼搏,15年的努力奋进,15年磨就一剑的戴正峰现在已经在江苏省太仓市沙溪镇扎根,成为拥有3家企业的董事长。其中,太仓市中溪食品有限公司在2022年经农业农村部审核认定为农业高质量发展标准化示范项目(生猪屠宰标准化建设)示范单位。
《中国食品报》(2023年06月08日08版)
(责编:王佳仪)
热点专题
高尿酸盯上年轻人,饮食需注意啥?
近年来,随着人们生活水平的不断提高,饮食结构也发生了翻天覆地的变化。随之而来的是,高尿酸血症的发病率逐年攀升,且呈年轻化趋势。《2021中国高尿酸及痛风趋势白皮书》显示,目前我国高尿酸血症的总体患病率为13.3%,患病人数约为1.77亿...
“无糖月饼”都是健康的味道?
中秋佳节临近,种类繁多、口味甜软的月饼又上市了。作为传统美食,传统的月饼往往含糖和脂肪偏高,普通人吃多了容易变胖,糖尿病人吃了影响血糖。所以无糖月饼作为一种自带健康光环的食品越来越受到人们的欢迎。南京市第二医院营养科营养师王霞提醒,无糖...
粉丝制品当饭吃,到底有何危害?
最近有一条热搜引起了很多人的注意,说绿豆粉丝的包装上有小字写着:不宜空腹食用。粉丝真的不能空腹吃?很多网友恍然大悟地说:怪不得我吃了粉丝煲总是不舒服;怪不得把粉丝当饭吃之后,觉得胃堵、胃胀、胃酸……各种难受。 有网友说,最奇怪的是,不...
吃荔枝后开车会测出酒驾吗?
原标题:中新真探:吃荔枝后开车会测出酒驾吗? 成熟荔枝容易发生无氧呼吸,产生酒精和二氧化碳。另外,高糖食物与口腔细菌结合也会生成酒精、乙酸等物质。但吃荔枝产生的酒精含量很少,残留在口腔的酒精一般十几分钟就会消散,血检也不会检出酒精。(...
互联网新闻信息服务许可证 编号10120210003
广播电视节目制作经营许可证(京)字第09318号
中国食品报社版权所有,未经书面授权禁止使用
Copyright © 2012-2018 by cnfood.cn. All rights reserved
法律顾问服务:北京爱申律师事务所 彭殷庆 (高级合伙人)律师13718820003