本报记者孙同兵

痴心不改厚植“食业情怀”

　　今年54岁的戴正峰，身材魁梧、待人和善、谦逊稳重、注重细节。一谈起企业经营，他就会滔滔不绝。在食品行业摸爬滚打的10多年间，戴正峰始终保持着清晰的发展思路和发展理念，这或许就是他能快速在农业领域占据一席之地的原因之一。

　　2008年前，戴正峰只是单纯地开办养猪场，年出栏约3000头，经济效益一直不错。由于经常遇到收猪经纪人压价收购，头脑精明的戴正峰决定自产自销，把目光投向了苏南的屠宰企业。几经辗转，经过多次考察洽谈，戴正峰在江苏省太仓市食品有限公司下属企业承包了一个300多平方米的屠宰车间，聘请熟练的屠宰工人，并亲力亲为坚守在车间，学习屠宰知识和相关法律法规。在其不断努力下，生意开始红火。

　　太仓市作为江苏省苏州市的下辖市，经济发达，外来人口多，对猪肉的需求量大，一个车间渐渐满足不了市场的实际需求。戴正峰通过与太仓市食品有限公司商谈，顺利地承包了太仓市中溪食品有限公司。由于戴正峰特别注重安全生产和肉品质量，加之产品价格平稳，每天的屠宰量可达到600—700头。随着发展的加快，养猪场供应量已不能满足屠宰场需求，戴正峰就亲自到其他养殖场采购。限于当时的生产能力，工厂每天只能屠宰1000头左右，而当地市场的日需求量是2000头左右。

　　10年的经营积累，庞大的市场，使戴正峰产生了新的想法：把太仓市中溪食品有限公司买下来。2018年，戴正峰实现了自己的愿望。2020年，戴正峰决定拆掉原厂房，投资近亿元，经过努力，一个崭新的标准化屠宰厂顺利竣工，生产实现了标准化，肉品质量安全得到保障。2022年，该企业年销售额达20多亿元。

　　根据《农业农村部办公厅关于深入开展生猪屠宰标准化示范创建工作的通知》，按照质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化的总体要求，经太仓市中溪食品有限公司自愿申请、江苏省省级遴选、农业农村部专家审查及评审，戴正峰的公司被评为2022年度农业高质量发展标准化示范项目（生猪屠宰标准化建设）示范单位。

企业担当创建“文明窗口”

　　20多年来，事业有成的戴正峰并没有停下前进的脚步，更没有满足于享受现有的生活，而是坚守在车间、在采购的路上、在自己的农贸市场，了解各类信息，做到处理问题时游刃有余。戴正峰常常忙得错过饭点，简单吃点外卖是平常的状态。用他的话来说就是“食品安全大于天，不亲自把关还是有点不踏实，每时每刻都不能马虎懈怠”。

　　“民以食为天，做企业必须有良知、有良心。”戴正峰说，“现在企业的设备很先进，完全按照标准化生产，光污水处理就投入了1000多万元，电脑自动控制设备并且保持24小时运转，处理出来的水特别清澈。政府安排了12名官方兽医驻场，企业的20多个肉品品质检验人员分布在不同的岗位，检验设备不间断运行，严格执行《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》。“生猪采购是特别重要的环节，这头猪是不是健康，出肉率是多少，我凭多年的经验都能看出来，所以我对采购特别重视，杜绝病害猪入场，疑似有问题的猪必须无害化处理。”

　　记者在参观生产车间时发现，身着不同工作服的工作人员对待工作都认真严谨、有条不紊，连屠宰车间地面都是干干净净的。该公司副总经理施云忠介绍，戴正峰不光做事认真、事业心强，还有较强的社会责任感，热衷公益事业。曾经给医务工作者捐献猪肉，给当地市民捐赠肉和粮油。

　　太仓市中溪食品有限公司属地辖区为太仓市沙溪镇。该镇负责农业农村工作的沈女士介绍，太仓市是全国文明城市和国家卫生城市，每次上级来例行检查都会到这里，“对此，我们镇领导胸有成竹，‘太仓中溪’具备文明窗口形象，提供的‘菜篮子’特别安全。”

太仓市中溪食品有限公司董事长戴正峰

　　15年前，还在苏北某县城郊区养猪的戴正峰只是一个“小老板”。凭借吃苦耐劳的精神，戴正峰靠拥有170头母猪的繁育养殖场，过上了小康的日子。

　　15年艰苦拼搏，15年的努力奋进，15年磨就一剑的戴正峰现在已经在江苏省太仓市沙溪镇扎根，成为拥有3家企业的董事长。其中，太仓市中溪食品有限公司在2022年经农业农村部审核认定为农业高质量发展标准化示范项目（生猪屠宰标准化建设）示范单位。

　　《中国食品报》(2023年06月08日08版)

　　（责编：王佳仪）