本网讯（记者 罗晨）2023年米兰国际食品展（TUTTOFOOD 2023）于近日在意大利米兰举办。这一“欧洲食品及农产品第三大展”为期4天，共举行了包括会议与论坛在内的超过150场活动，充分展示了以意大利美食为主的全球美食的丰富性和独到魅力。

　　TUTTOFOOD 2023现场

参加TUTTOFOOD 2023的买家们

　　每两年一届的TUTTOFOOD创办于2007 年。今年共有约2500个参展商参展，国际参展商占比20%，来自于46个国家及地区，其中沙特阿拉伯、法罗群岛、南非和瑞典等国的品牌首次参展。除意大利外，西班牙、希腊、荷兰、罗马尼亚、德国等国的展商阵容强大。据记者了解，中国参展的食品与农产品品牌超过60个，其中，吉林、四川等地以展团形式参展，由各地相关政府部门带队，展示了包括调味品、菌菇、茶叶等在内的中国特色食品农产品。

　　TUTTOFOOD 2023中国品牌展位

　　TUTTOFOOD 2023共有7个展馆14大主题展区，12个为传统展区，分别是冷冻食品区、海鲜区、意面区、食品杂货区、食用油区、乳制品区、肉制品区、健康保健品区、水果区、饮品区、糖果甜品区、酒品区；另外两个是为全球美食展品设立的国际展区和专为外卖、零售、物流等提供创新解决方案及数字化营销的营销展区。据悉，有来自86个国家及地区的约800位特邀买家到场观展。

　　中国记者在TUTTOFOOD 2023进行现场品尝与采访

　　在全球价值链承受巨大压力的阶段，一个允许供应链上中下游相关者以专业角度进行对话、探讨新趋势、分享解决方案的舞台变得更加重要。TUTTOFOOD 2023上，促进大型分销商和零售业领导者、专家互动的创新性平台——TUTTOFOOD零售广场（Retail Plaza）受到与会者好评。围绕新的商业模式，与会人士分析与展望了包括电子商务服务在内的现代分销的新思路和未来发展路线。

Arena Taste美食现场

　　“美食竞技场”上，专业厨师们轮番上场，就“精选泰式菜”“面粉与油的完美结合”等主题进行了美食演绎，同期举办的多场论坛，主题涉及“我们是创新者且将持续创新”（We have alwasy been innovators and we will always be）、“技术为品质服务”（Technology at the service of Quality）等涵盖行业创新想法及新趋势、新技术领域。

　　当前，世界环境问题逐步恶化，全球粮食安全与经贸形势复杂严峻，可持续发展早已成为各行各业的共识。TUTTOFOOD与联合国粮农组织（FAO）合作，在TUTTOGOOD倡议中强调减少粮食浪费，并与一些非营利组织合作，在展会结束后回收仍然可食（使）用的食物，通过食物银行等机构分发给有需要的人。FAO粮食损失及浪费团队的负责人Rosa Rolle说：“TUTTOFOOD 的倡议符合FAO对于改变全球农业食品生态系统的愿景。能让公众更多了解FAO为提高供应链的可持续性和复原力所做的工作。而减少粮食浪费也是这一转变的必要支柱。”

TUTTOFOOD 2023海鲜展区展示的三文鱼切割

　　在本次展会上，媒体GDOWEEK和MARK UP与TUTTOFOOD合作举办了第二届美好未来奖（Better Future Award）的颁奖。该奖项致力于表彰在TUTTOFOOD中展示的卓越展品，奖项由行业专家组成的评审团根据产品在创新、可持续性、包装等三个方面的表现进行评估。本届美好未来奖中，F.LLI POLLI spa的植物性香蒜沙司（Power of Nature-Plant Based Pesto）等荣获创新奖（Innovation Award）；来自意大利翁布里亚的“可持续性橄榄油价值链”项目（Sustainable Olive Oil Value Chain）等获得道德与可持续性奖（Ethics and sustainability Award）；而包装奖则被颁给了包括SINISI srl派对小食包装（PartySnackEasy & Quick）等在内的产品，派对小食包装尤其因可持续性受到关注，它使用可重新封口且可回收的材料制作成，易储存。

初审：李松   责任编辑：张嘉真   审核：欧阳美华