本网讯 为切实保障春季开学师生用餐安全，消除食品安全隐患，近日，浙江省舟山市市场监管局高新区分局结合“守查保”专项行动，对校园用餐集中配送单位开展春季开学前检查，并开展专项抽检，督促企业落实食品安全主体责任。

　　执法人员在开学前一周对配送单位开展现场检查，督促其全面彻底打扫加工场所以及设施设备，对餐饮具进行重新清洗和消毒；重点检查原辅料仓库、冷冻冷藏库内各类库存食品，仔细查看其生产日期及保质期；同步核对进货台账，确保货证相符，来源可溯；要求其根据供餐学校和人数做好食品留样工作，在配送过程中做好温度控制。同时，结合风险隐患点，现场随机抽取鸡蛋、大米、卷心菜、食用油、食醋共5批次。执法人员将密切关注此次抽检结果，并及时向社会公示。

　　此外，高新区分局结合“两个责任”工作要求，要求企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员严格落实岗位职责，做好日管控、周排查、月调度三项制度，最大限度降低风险隐患。同时，强调企业要从严落实从业人员管理、食品原辅料进货查验、食品留样、反食品浪费等制度，提升食品安全水平。

　　（朱燕 陆宇晨）

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