湖南怀化:致富山上的“宝贝”,青涩回甘的甜茶故事

2023-02-06 12:17:43 中国食品报网

本报记者 欧阳军 通讯员 赵鑫宇 侯润滋

  寒冬时节,万物敛藏,静待新生。在湖南省怀化市芷江沙湾村野鸡庵山上,漫山遍野的甜茶树,或高或低,或疏或密,空气中清新的泥土气息夹杂着阵阵甜茶香。

  1月中旬,记者一行来到了怀化市芷江沙湾村乐甜甜茶基地,去探寻乡村振兴路上那带着青涩回甘记忆的足迹。

侗族百姓的“神茶”

  寒冬时节的甜茶基地,透着些许“晚来天欲雪”的凛冽。一下车,芷江县委办四级调研员、芷江乐甜甜茶帮扶干部杨卫星便以茶相待,热情地向我们介绍这致富山上的“宝贝”——芷江甜茶。

甘甜澄清的甜茶 受访者供图

  芷江盛产的甜茶,是一种“似茶非茶”的茶饮佳品。其学名为木姜叶柯,与普通茶不属于同一类,所以说它“非茶”;而冲泡后,“似茶”般的清爽芳香,色泽透亮,风味独特。细品一口,甘醇润喉,无糖自甜。

  芷江甜茶的口味如此独特,其秘密究竟是什么?

  “秘密在于,咱们这甜茶里面含有的成分——三叶苷、根皮苷和3-羟基根皮苷。”杨卫星与甜茶打交道多年,如今他对甜茶知根知底,“三叶苷是甜味的主要来源,嫩叶里含量多,叶子老一点根皮苷含量就多了。这些成分不仅让其味道甜,而且对血糖血脂的代谢和抗氧化也有好处。”

芷江沙湾村的甜茶树和蓝天

  野生甜茶有着悠久的饮用历史,在以前缺医少药的年代,集民间偏方、糖、茶于一体的甜茶,是侗族民众必不可少的治病良药。

  而如今,甜茶也渗透进当地人们的生活。“平日里也习惯泡一杯甜茶来招待客人。”杨卫星闲聊道,“前段时间,一当地村民阳了喉痛难忍,不巧家里没有药,他便把家门口的甜茶老叶采了,拿回家煎水喝,果然症状缓解了很多。”

  类似的故事在侗乡也时有耳闻,难怪芷江甜茶又被称为“观音茶”,被侗乡人民誉为观音菩萨赐给侗族百姓的“神茶”。

走向世界的芷江甜茶

  那如何才能让“神茶”走出深山,走出芷江,被更多人所知?这个问题困扰着当地民众,也困扰着芷江政府。

  “以前高山上,路不通,水不通,电不通,条件很艰苦。没有水泥路,都是山路、泥巴路。在山上行走采茶都累出一身汗。”侗乡百姓蒲大爷回忆道,十几年前,满山采甜茶的情形还历历在目。

正在田间劳作的蒲大爷

  深山滋养了芷江甜茶,也困住了它。

  后来,政府转换发展思路,找出路,花了大力气,联合企业把路修好。同时,农户们为了方便采摘,将散落的茶树一棵棵移回门口种植,每棵茶树的故事都值得回味,像甜茶叶一样清香略涩,而后回甘。

  另一方面,甜茶作为一种别样茶,饮用它的人,只在湖南芷江附近很小的范围内。杨卫星坦言,“因为还没有获得卫健委的新食品原料许可,当时,甜茶都不能作为合法的食品原料,进入市场在全国销售。”

  这成了甜茶产业发展必须跨过的障碍。

“打造第一引擎,助力乡村振兴” 受访者供图

  在政府、企业与百姓十几年的艰辛探索后,如今,甜茶的人工驯化及产品加工等技术瓶颈早已取得突破。2017年,当时的国家卫生和计划生育委员会公告发布了10种通过安全性评估审查的新食品原料,而木姜叶柯位列其中。芷江甜茶终于拿到了国家“证书”。

  “自那以后,芷江甜茶全产业链快速发展,种植面积不断扩大,对野生甜茶的采摘利用迅速提高,产量不断增长。”杨卫星说道,我国沿海地区乃至国外也开始食用,市场消费量大,彰显出极具潜力的产业前景。

  芷江甜茶向世界跨出了一大步。

为产业振兴插上翅膀

  为了充分利用资源优势,把芷江甜茶产业做大做强,芷江县委、县政府多次召开甜茶产业发展专题研究会议。同时,紧跟时代发展步伐,积极招商引资,着重引导甜茶产业发展,助力乡村振兴。

  2018年,芷江甜茶公园作为芷江招商引资重点项目,也是极具代表性的农业产业化项目和乡村振兴项目,受到广泛关注。

甜茶公园

  其中,就有来自江苏常州的投资人汤德良。政府方面高度重视,积极协商。“2018年的11月18日,在中科院蒋院士蒋华良的见证下,芷江与良甜生物医药科技(江苏)有限公司签署了《芷江甜茶(木姜叶柯)合作开发协议》。”杨卫星记忆犹新,这标志着一条成熟的甜茶产业链在芷江正式建立。

  随后,政府和企业双方联系不断,进展顺利。县委书记、县长等大批领导也多次亲自带领相关部门负责人深入到甜茶加工、种植基地、野生甜茶较多的山坡森林中调查,现场办公,工作调度和解决企业发展所遇到的实际问题。

  “到2020年底,芷江乐甜甜茶科技有限公司才正式开业投产,芷江的甜茶产业又添一员猛将,现在回想起来还是挺不容易的。”杨卫星望着漫山的甜茶,眼中充满希冀。

甜茶基地 受访者供图

  截至目前,甜茶公园已建设完成甜茶苗种繁育基地20亩15000株、种植基地300亩90000株、母本基地100亩12000株,完成了多种花卉观光区的花卉种植,实现生态融合、茶旅融合。自扎根芷江以来,公司通过土地流转、产业基地和工厂用工,直接带动基地周边农户124户456人从事甜茶种植、加工等,年人均增收5000元以上,助力当地产业振兴发展。

  同时,政府方面通过“公司+基地+农户”模式将芷江甜茶发展成为县域主导特色农业产业,实现一二三产业融合发展,计划带动3000户农户种植甜茶20000亩以上。

乐甜甜茶

  芷江甜茶正成为当地的民众发家致富的“摇钱树”,为乡村产业振兴插上了“翅膀”。

  站在甜茶公园远眺,极目所望皆是甜茶树。听完那些青涩回甘的甜茶故事,切心地体会到它们扎根于大山,借着乡村振兴的翅膀走向世界,对当地百姓生活所带来的非凡意义。

 

  初审:李松 责任编辑:张嘉真 审核:彭宗璐

 

 

 

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