本报讯 近日，广西科技大学举办校企合作首款螺蛳粉新品上市发布会，近万师生嗦粉品鉴。活动现场，百度“AI螺蛳粉”展台成为一大亮点。

　　近年来，螺蛳粉产业发展迅速，但仍然属于劳动密集型产业。通过AI赋能，可高效推动产业降本增效。今年11月，百度与广西科技大学广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心合作，探索“AI螺蛳粉”的更多可能，培养更多懂AI的螺蛳粉人才，用AI解决螺蛳粉生产中的痛点。百度工程师与广西科技大学学生多次赴柳州当地螺蛳粉龙头企业进行调研，详细了解螺蛳粉生产流程与工艺，采集生产线数据，为生产、质检、包装等环节赋能。

　　广西科技大学办公室主任张昆明表示，螺蛳粉是传统小吃，科技的投入更显必要。据悉，广西科技大学广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心与百度科技开展合作以来，对食品的各项指标更细化、更精准，这些科技元素将助力螺蛳粉产业智能化升级。

　　“人工智能+螺蛳粉”是百度积极布局培养“人工智能+X”复合型人才培养的缩影。2018年，百度与广西科技大学建立人才培养合作机制，共同培养AI人才，免费为教师提供人工智能培训，为学生提供人工智能工具和算力。2019年，百度与广西科技大学组建纯公益的AI学习基地，面向人工智能基础教学，培养跨专业领域培养复合型AI人才，并且连续3年举办人工智能创意赛。

　　广西科技大学副校长徐武彬认为，加强校企合作、助力柳州螺蛳粉产业的发展，是学校贯彻落实关于小米粉、大产业，实现螺蛳粉等特色产业高质量发展的具体举措。

　　（宋夏）

　　《中国食品报》(2022年11月29日07版)

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