河北邯郸烟草专卖局(公司)物流中心:“精严细实”打造职工满意食堂

2022-11-18 19:20:16 中国食品报网

  本网讯  近日,河北省邯郸市烟草专卖局(公司)物流中心组织管理人员集中学习《中华人民共和国食品安全法》,力从“精严细实”上下功夫,进一步提升后勤服务质量,打造职工满意食堂。

  食材品质要求“精”。根据季节、气候变化及时调整菜谱,提供多样化用餐服务,严格审查菜品进货渠道,强化食材验收审核,加强食品储藏、留样等环节监管,确保菜品卫生、优质、营养均衡。

  安全把控要求“严”。结合当前疫情防控态势,把好采购、验收、加工、送餐、分餐环节,要求相关人员必须携带24小时核酸证明,做好餐用器具消毒工作,防护口罩、手套佩戴齐全,全力保障疫情期间送餐、用餐安全。

  服务标准要求“细”。后勤管理员每日统计就餐人数,科学调整食材用料、用量,实现每日餐服柔性调配,提高特殊情况应变能力,做好各个环节手续的登记保管和台账登记,促进食堂管理规范化、标准化。

  升级改造要求“实”。以食堂改造修缮工作为契机,梳理前期食堂保供存在的突出问题和共性问题,明确改进目标和整改方向,全面提升食堂设施“硬基础”和食堂服务“软实力”,打造规范食堂工程。
 

(吴文思)

  

责任编辑:张嘉真   审核:彭宗璐

 

 

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