本报记者 唐来祥

　　在贵州省贵阳市云岩区金关产业园区，坐落着一家声名赫赫的企业——贵州乡下妹食品有限公司。它以系列辣椒制品独特的香味征服了广大消费者的味蕾，让人一提起“乡下妹”就情不自禁地吞咽着口水。

邓胜红接受本报记者采访

　　声名远扬“乡下妹”

　　近日，中国食品报记者来到贵州乡下妹食品有限公司，在总经理邓胜红的带领下来到厂区，只见高大宽敞的车间里干净整洁，炒制、灌装、包装等工序全部是机器流水化操作，产品通过检验合格后就被发走，基本没有库存。

　　贵州乡下妹食品有限公司总经理邓胜红介绍：“乡下妹”公司是国内较早从事辣椒调味食品加工的生产、销售及研发企业之一，现有固定资产1.2亿元，占地50余亩，建有标准厂房30000平方米，设备自动化率达80%以上。公司产品分为五大系列，分别是：油辣椒系列、发酵豆制品系列、酸汤系列、辣椒面（粉）系列、调味汁系列。其中，油辣椒制作技艺、豆制品制作技艺已被评为非物质文化遗产。公司还是“贵州酸汤协会”副会长单位，参与起草中国食品工业协会制定的“酸汤调味料”的标准。调味汁类产品主要是满足那些不会炒菜或不愿炒菜的顾客，操作简单味道好，一加入该产品立即速成。比如顾客想吃烧烤，只需把食物加热后再放入产品即成，不需要顾客调制各种配料。产品投放市场后很受欢迎。

上级领导到公司检查指导工作

　　紧盯市场谋发展

　　谈及企业的发展，邓胜红告诉记者：“我们在发展战略上我们做到两个变革：一是与产品实行差异化发展，紧盯顾客的味蕾不断开发新产品，做一流的产品，二流的价格，从包装、重量、市场等方面与其他企业拉开差距，让市场认可，让消费者受益，满足各种顾客的消费需求。在市场拓展上我们寸土必争，做到所有大的超市只要有调味品，必有‘乡下妹’。二是利用新媒体线上销售。2020年与北京的一家传媒公司联合，加入抖音直播平台，2021年直播销售400多万元。今年我们组建了自己的直播团队，已经上线。我们还在天猫、拼多多、京东等互联网平台建立了旗舰店，线上销售发展势头很好。目前‘乡下妹’系列产品已经覆盖全国，并出口远销美国、加拿大和北欧国家，已经成为贵州辣椒制品的强势品牌之一。力争到2030年销售收入达到10亿元以上。”

仓库工人发货忙

　　社会责任扛在肩

　　在公司会议室挂着很多荣誉奖牌：“贵州省名牌产品·乡下妹油辣椒”“全国食品工业优秀龙头食品企业”“贵州省农业产业化重点龙头企业”“贵州省著名商标”“全国重合同守信用单位”“贵州省老字号企业”“贵州省100强品牌”“贵州省餐饮行业商会常务副会长”“非物质文化遗产”等。

　　邓胜红告诉记者：“公司能有今天的发展，离不开省、市及云岩区党委政府的大力支持。公司有了效益，自然要回报社会。我们听说家乡修路，马上捐款捐物；非典疫情、汶川大地震、新冠疫情等，公司都积极捐赠。在贵阳市新冠疫情防控期间，公司敞开仓库，让各个卡点的医务和执勤人员自己提货，总计捐出上万瓶辣椒酱，受到市、区领导的表扬。”

　　“随着公司生产的发展，我们用的原料也逐年增多，但都是立足使用本地原料。如本省菜籽油、辣椒、以及本省饲养的跑山鸡等，不仅保证了产品的质量，也拉动了当地相关产业的发展。”作为一名退役军人，总经理邓胜红把家乡一起参军的战友召集起来成立了“新农村种养殖产业会”，对一些想创业但缺乏资源的战友实施帮扶，让他们搞养殖，公司负责产品销售。就业上也是优先考虑他们，目前有数名战友在公司就业，让他们过上了小康生活。还有部分因病等原因生活困难的，公司也是及时帮助。公司还成立了党支部委员会，加强对党员党性党风党纪教育，确保党员先锋模范作用的发挥。党支部每年邀请英雄模范人物到公司给职工讲革命故事，进行革命传统教育和爱国主义教育。

邓胜红为优秀员工发奖

　　邓胜红说：“未来十年，我们将进一步夯实企业管理基础，带领团队打造出中国最专业、最有良心的调味品企业，打造百年老字号企业，不图最大，只图最精，使企业永续发展。”

责任编辑：赵钰   审核：王金臣