做强做精做专农产品深加工 

30份优秀答卷诠释一企兴百业旺

2022-11-04 08:56:37 中国食品报

  本报讯 (记者王薇)党的二十大报告提出,全面推进乡村振兴。农产品深加工产业植根于农业、壮大于工业,成为推动乡村振兴战略落地的有力支点。近日,经相关单位推荐,金沙河集团有限公司等30家在开展农产品深加工方面具有典型做法和经验的企业代表,将参加11月8日在四川省泸州市举办的农产品深加工典型企业宣传推广活动,交流各自经验做法。在工业和信息化部消费品工业司、国家市场监督管理总局食品生产司等单位指导下,农产品深加工典型企业宣传推广活动将引导食品生产企业拓展延伸农业产业链价值链,从而有效提高农产品精深加工水平,提升食品工业优质原料供应保障能力,带动农民就业增收和助力乡村全面振兴。

  在工业和信息化部消费品工业司与国家市场监管总局食品生产司指导下,中国食品科学技术学会、中国食品工业协会、中国肉类协会、中国水产流通与加工协会、中国饮料工业协会、中国生物发酵产业协会、中国酒业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国罐头工业协会、中国调味品协会、中国植物油行业协会、中国粮食行业协会及中国蜂产品协会等单位,积极推荐了比较有代表性的农产品深加工典型优秀企业和典型案例。

  为什么要举办农产品深加工典型企业宣传推广活动?主办方表示,一是国家重视。近年来,党中央、国务院高度关注农产品深加工产业的发展,将其作为解决好“三农”问题的突破口和重要抓手,要求立足各地特色资源,推动乡村产业发展壮大,优化产业布局,完善利益联结机制,让农民更多分享产业增值收益。二是时代需要。推动食品生产企业开展农产品深加工是促进农民增收致富、构建“双循环”新发展格局、巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的重要抓手。三是条件具备。我国粮食、油料、水果、蔬菜、畜禽等农产品资源丰富,其中绝大多数为可食用农产品,是良好的食品生产原料;随着居民收入及消费水平不断提升,广大消费者对高品质食品的需求不断增加,食品企业大力发展农产品深加工符合当今消费升级的潮流。四是能够解决当前产业发展的痛点。培育专门用于加工的农产品品种,改变当前食品加工原料以鲜食农产品为主的现状;提高农产品种植、养殖规模化程度,提升产品品质的一致性;提升农产品加工利用水平,最大限度挖掘农产品原料价值等。五是对食品行业的发展具有积极意义。通过培育推广加工适用型农产品品种,能够解决当前原料来源杂、品质差、质量不稳定等问题,有利于后续加工的提质增效;通过订单农业或采取分红、股权等合作方式打造原料规模化生产基地,能够形成长期稳定的优质原料供应来源,显著提升优质原料供应保障能力;通过组织专门农技农艺人员或委托专业机构进行种植、养殖技术指导,重点规范农兽药、肥料、饲料等农业投入品的使用,能够有效避免出现农兽药残留超标问题,确保生产原料的品质。

  即将举办的农产品深加工典型企业宣传推广活动,得到了工业和信息化部消费品工业司、国家市场监管总局食品生产司、四川省经济和信息化厅、四川省泸州市人民政府及赛迪研究院等部门和单位的大力支持。活动期间,将通过经验交流、展台展示、专家分析等多种形式,宣传和推广农产品深加工典型企业在深加工领域的好经验、好做法。

  下一步,主办方还将加大对农产品深加工典型企业的宣传推广,如组织编写出版《农产品深加工典型企业案例》、组织媒体深入农产品深加工典型企业采访报道等,以期在全行业树立大食物观,做强、做精、做专农产品深加工,带动农民就业增收,推动一二三产业融合发展,助力构建“双循环”新发展格局。

  金沙河集团有限公司

  金沙河集团有限公司成立于1971年,始终致力于小麦种植技术的研究,拥有精良的生产设备和工艺,现有挂面生产线100条,日生产挂面5000吨,年产值超150亿元。公司产品原料主要为冀鲁豫地区的优质小麦,从种植到原粮进仓,再到成品出库,责任到人、层层把关,已形成供、产、销良性循环;建立了多维度创新团队,高度重视科学技术对生产的推动作用;研发了适合儿童、老年人等不同消费群体以及不同消费场景的挂面产品。

  公司通过土地入股、订单农业等方式,带动农村经济发展,增加农民收入。秸秆还田、土壤深耕深松技术、播后镇压技术、测土配方技术等农业新技术应用率达100%。基地农田全部改为喷灌,从播种到收获全程实现机械化,加快了农业新技术的应用,提高了农业生产效率。

  双汇集团有限责任公司

  双汇集团有限责任公司是全国最大的肉类食品供应商,也是农业产业化国家重点龙头企业。40年来,公司深耕肉类加工业,始终坚持围绕“农”字做文章,围绕肉类加工上项目,整合各种资源,把产业做专、产品做精、企业做大做强。

  公司以畜禽屠宰和肉类深加工为核心,向上游发展饲料业和养猪业、养鸡业,向下游发展包装材料、调味料、冷链物流等产业,形成了主业突出、配套完善的产业集群,目前已在河南、黑龙江等18个省建成30家现代化肉类加工基地和配套产业。这些肉类加工基地产销规模大、科技含量高、辐射带动能力强,实现了建设一个工厂、带动一片市场、惠及一方百姓。公司始终坚持培养强大的科技创新能力,在行业内率先建立国家级企业技术中心和博士后工作站,积极探索新技术在农产品加工业的应用,推动产业高质量发展。

  欢乐家食品集团股份有限公司

  欢乐家食品集团股份有限公司是集水果罐头、植物蛋白饮料、果汁饮料等产品研发、生产、销售于一体的综合性企业。

  水果罐头生产需采用适合罐藏的原料品种。以黄桃罐头为例,黄桃成熟期高度集中,开发成熟期差异化的黄桃品种十分必要,公司2014年落户山东蒙阴后,根据当地的气候环境培植适宜的黄桃品种“甜黄金”,使罐藏加工利用率提升8%以上。公司应用的果胶酶硬化技术,在保障当地桃子原料正常采收的同时,有效提升了产品品质。

  公司各生产基地均处于水果资源丰富的地区,公司采用“农技中心+合作社+种植户”的种植管理模式、“合作社+公司”的订单农业采收方式,帮助种植户增收,同时有效带动当地储存加工、电商物流、乡村旅游等产业发展,助力乡村振兴。

  香驰控股有限公司

  作为现代化大型大豆、玉米精深加工企业,香驰控股有限公司建立了全溯源产业发展模式,实现了农产品的绿色化、品牌化和可追溯。

  在加工利用模式上,公司创新大豆、玉米精深加工新型循环经济产业模式,推动“粮食加工”向“食品生产”转型,“精深加工”向“品牌建设”升级。一是拓展农产品原料来源。公司在黑龙江省采用“公司+合作社”的合作模式,建设了40万亩非转基因大豆种植基地。二是培育自主知识产权、创新工艺技术。目前,公司拥有相关专利200余项,近6000平方米的技术创新中心。三是完善农业生产主体利益联结机制。企业与农民专业合作社签订种植协议,以“公司+合作社+家庭农场+农户”利益联结方式组织基地生产,形成规模化种植、专业化加工、产业化经营模式。

  湖北周黑鸭企业发展有限公司

  在20多年的发展中,湖北周黑鸭企业发展有限公司始终践行“食”字理论和“树根”文化,矢志实现“百年品牌,走向世界”的企业目标。

  一是创新技术提升品质。2012年,公司率先推出气调包装技术,对传统散装酱卤制品进行包装创新,驱动传统工艺的变革,快速提升深加工环节生产力。二是助力乡村振兴。优质的香辛料是缔造美味的前提,以前的花椒加工都是粗放式加工,公司向加工商倾囊相授智能化分拣经验,引导其摈弃在地上晾晒、加工等传统加工模式,并在其引进先进工艺、自动化加工设备等方面予以帮助。三是升级加工模式。公司不断提高质量标准,加工商不断进行工艺革新,在合作中,有效提升农产品精深加工水平,拓展农业产业链价值链,促进乡村产业振兴和农民增收致富。

  大连棒棰岛海产股份有限公司

  作为海参规模化生产企业,大连棒棰岛海产股份有限公司经过多年的探索与实践,在农产品加工转化方面形成了较为完善的运作模式,具有一定的示范推广价值。

  一是以刺参原种场的种源优势和技术实力为依托,通过专利技术公开、跟踪技术辅导和新型养殖设施推广应用等方式,帮助养殖户提高养殖管理水平、提升质量安全意识,使农产品产量增加,质量得到保证;二是“公司+原种场+养殖户”的利益联结方式,降低了以往一家一户分散经营带来的风险;三是加工企业主动参与制定国家、行业标准,提升了行业整体管理水平和产品质量,改善了行业生态;四是根据农产品原料及加工副产物特性,围绕消费者需求,大力开发营养、高效、便捷的新产品,延长加工产业链,提升农产品附加值。

  洽洽食品股份有限公司

  成立于2001年的洽洽食品股份有限公司主要生产以葵花籽与坚果等为原料的休闲食品。经过多年发展,“洽洽”已成长为中国坚果行业的知名品牌,品牌价值达225.4亿元。公司同当地经销商和较大农户达成战略合作,实施优选种源的推广种植和订单农业。公司每年在新疆、甘肃等地推广种植向日葵,订单面积50万—60万亩,帮助2万户农户致富。

  公司研发及应用的多项技术,为坚果炒货行业的高质量发展作出了重要贡献。预干燥联合筒仓贮存技术的推广,有效解决了原料贮藏品质控制问题,有效降低了原料贮存损耗,增加产地农业收入,提升终端产品的品质;自动可控化充氮气调技术的应用,提升了坚果炒货行业绿色保鲜技术水平;自动智能化包装技术的研发和应用,减少了因人工包装而产生的潜在污染问题。

  青岛开创食品有限责任公司

  青岛开创食品有限责任公司于2007年成立,现已成长为中国水果蔬菜罐头出口头部企业。近年来,公司针对国际零售渠道,增加入场品种,快速扩大产品销售额和市场份额。

  2020年,公司采购原材料5.7万吨,价值约2.5亿元,有效促进了当地种植业升级,提高了农业生产主体的收入水平。多年来,公司始终以助力乡村振兴为己任。以芦笋加工为例,公司采用“公司+农业专业合作社”模式,积极推进原料标准化、经营规模化、合作长期化、管理科学化,目前建设芦笋基地约15000亩,为做强芦笋产业打下了良好的原料基础。

  公司设定“做强单品,做全序列,积极融入国内国际供应链,成为全品类供应商”发展路线,扩大农产品销售规模,减少农产品流通环节,充分彰显了企业的全品类优势。

  河北承德露露股份有限公司

  河北承德露露股份有限公司近年来大力发展杏仁蛋白饮料产业,在调整农业产业结构、实现农业可持续发展、帮扶农民脱贫致富等方面发挥了重要作用。目前,公司已在河北承德、河南郑州等地建厂,50万吨扩能项目已启动,生产能力逐年提高。

  经过不断实践,公司打造了“公司+杏仁加工厂+农户+基地+物流服务”的全产业链发展模式。在山杏收购期间,杏农将杏核送到杏仁加工厂,公司质量管理员对杏仁的品质进行把关,在保证原料质量的基础上,帮助杏农增收。此外,公司加强与高校合作,不断提升产品的科技含量。公司与西北农林科技大学共同建立山杏种质资源圃、研发杏仁脱苦技术,从而提高了杏仁的利用价值,增加了农民收入,带动了产业链的再升级。

  浙江天草生物科技股份有限公司

  浙江天草生物科技股份有限公司自2009年成立以来,始终专注于天然食品原料与植物功能成分的研发。公司以农产品加工副产物如茶末、人参根须等为原料,对其中的功能成分进行综合开发,提取物可应用于普通食品、保健食品、化妆品等领域。对废弃物资源的高值化再利用,大幅提高了农产品的综合附加值;提取废渣可用于开发绿色生物质,满足自身能源需求的同时,解决了废弃物对于环境的污染问题。

  公司在浙江、吉林等多个产品原料生产地区,采用“公司+合作社+农户”模式,协助合作社建立原料种植管理体系,对符合条件的种植基地实行包产包销,在提高原料产量和质量的同时,解决农户后顾之忧,助力农户增收、农业增效,推动行业健康发展。

  天水长城果汁集团股份有限公司

  天水长城果汁集团股份有限公司依托甘肃天水当地及周边地区苹果资源优势,全力打造上连农户基地、下接市场客户的苹果全产业链发展模式,以果汁加工工业化带动苹果产业的发展。

  公司以市场为导向,提高区域果品经济效益,引导和带动当地果农发展有机农业种植和生产,以增强当地苹果产业可持续发展的能力。近年来,公司通过多种渠道、多种方式,加强产学研合作,不断开发适应市场发展的产品,着力培育符合企业产业和产品发展定位的产学研一体化项目,致力于科技成果转化和产业化研究。同时,加强科技创新,做好浓缩苹果汁加工过程控制,将浓缩苹果汁加工过程中产生的自由水进行加工利用,将果渣加工后作为饲料,利用膜浓缩技术降低能耗等,实现节能减排,提高了经济效益、社会效益和可持续发展能力。

  菱花集团有限公司

  菱花集团有限公司应用自主研发的40多项高新技术,将工业农业废弃物转化为有机肥料、饲料,构建“农业种植—生物发酵—生物副产品—农业种植、养殖—生态工业农业观光”的循环经济产业链,实施“种、养、加、销、观”一体化发展,开创了“农牧业内部循环、工农业自然循环、工农商大循环、一二三产业深度融合”的区域循环经济新模式。公司已形成32万吨调味品、50万吨有机肥料、30万吨生物饲料、4万头(只)特色养殖、60万亩农业种植的生产能力,推动乡村产业振兴。

  “菱花模式”做到了全环节升级、全链条升值、全产业融合:工业“反哺”农业,提供优质有机肥料、生物饲料;农业支撑工业,提供优质玉米、小麦等原料;工业农业双向自然循环,1吨味精产生的副产品有机肥可满足3亩地用肥所需,3亩地收获的玉米可加工1吨味精;农牧业内部自然循环,种植提供秸秆饲料、青贮饲料或发酵生产黄贮饲料,特色养殖实现秸秆“过腹还田”、粪污“堆肥还田”,走出了一条绿色发展之路。

  四川天味食品集团股份有限公司

  四川天味食品集团股份有限公司实现酸菜、辣椒、大蒜、生姜、豆瓣酱等主要原料基地化管理,确保源头食品安全和品质稳定。

  公司已与农户建立了利益联结关系,通过“公司+合作社+农户”“公司+订单合同+农户”“公司+农场”等模式,积极带动约3万多农户增收,每户年均增收达4000元。公司通过在食品供应链上下游广泛调查,与相关原料供应商,接触材料供应商开放合作。通过推动农产品基地化和产地化溯源系统建立及加工工艺过程标准化,形成了从农田到餐桌的管理和控制体系,解决了桂皮、山奈等农产品的重金属超标问题,从源头上确保了产品的安全。公司在农产品深加工过程中形成的技术成果,正在影响和改变着行业,其中酸菜的“二次发酵”技术、发酵池的安全涂层技术、姬松茸的标准化种植技术等已在行业推广使用。

  泸州老窖股份有限公司

  泸州老窖股份有限公司将白酒生产的“第一车间”放到田间地头,探索并形成了“公司+科研院所+有机农场(专业合作社)+种植户”的基地管理运作模式,以龙头企业联结有机农场,有机农场联结种植户,形成种植、加工、销售有机结合和相互促进的“扁平化管理”运行机制。

  按照“依龙头、育基地、建专合、联种植户、壮龙头、富农民、兴乡村”的思路,在四川泸州建立多个核心示范区进行推广示范,辐射带动了全市及周边高粱产业的发展,推动了订单农业的发展。以合同为纽带,与有机农场形成经济共同体和产业内部利益补偿机制,发挥农业产业协同效应,实现工业反哺农业。同时,有机基地保障了酿酒原粮的供应和质量安全,改善了田间生态环境,对农业可持续发展和生态环境保护发挥重大作用,有效推动泸州高粱产业走向有机化、标准化的现代农业化经营道路,促进农民增产增收,助力脱贫攻坚,助推乡村振兴。

  宁夏恒生西夏王酒业有限公司

  宁夏恒生西夏王酒业有限公司传承和弘扬“工匠精神”“农垦精神”,提高酿造技术,丰富产品品系,走出了一条特色发展之路。

  公司与中国科学院开展联合技术攻关,试验种植“北红”“北玫”葡萄,开发了西夏王“北红北玫”半干葡萄酒,标志着中国独有的高抗寒、抗病特色酿酒葡萄品种实现成果转化;打造质量追溯体系,实现了从田间到餐桌的全程质量控制;参与制定多项国家标准及地方标准,助力葡萄酒产业健康、可持续发展;为宁夏葡萄酒产业培养大批技术骨干及一线的技能人才,宁夏近七成酒庄的种植师、酿酒师都曾在西夏王酒厂学习或工作;发挥龙头企业带动作用,打造“龙头带基地、基地连农户”的帮扶模式,每年可带动周边劳动力增加劳务收入3500多万元,助力乡村振兴。如今,公司已初步形成区域化布局、标准化种植、规模化生产、产业化经营、企业化管理的全产业链发展格局,有效带动了宁夏葡萄产业的快速发展。

  重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司

  重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司打造“大生产+精加工+高科技+深融合+强服务”全产业链。在品种选育上,实现青菜头杂种优势利用,育成“永安小叶”“涪杂2号”等新品种十余个;在品质选育上,培育“涪优928”等青菜头新品种。

  公司建立“企业+基地(加工大户)+农户(合作社)”的风险利益共担共享的产业化经营机制,与基地榨菜专业合作社、大户紧密联系,构建紧密的利益共同体,带领涪陵及周边地区菜农增收致富,并形成榨菜产业集聚区,带动上下游产业共同发展。在产品深加工方面,推广集智能制造工艺、大数据高效管理、和谐生态环境于一体的农产品加工智能制造。以绿色发展、高质量发展为引领,让榨菜产品走上低盐之路,改变消费者认知,推动产业健康发展。

  溜溜果园集团股份有限公司

  溜溜果园集团股份有限公司精耕青梅产业,致力于将小青梅发展成为带动农户增收的“致富果”、推动绿色发展的“生态果”。

  公司提出中国梅产业“531工程”,即5年内在全国1000个乡镇推广青梅种植100万亩,惠农100万户。公司积极推广宣传青梅种植,进行科学种植技术培训、服务、跟踪指导,制订青梅种植、采收管理等技术规范,由政府进行中间担保,企业指派专业技术人员,为农户提供管理与技术指导,并签订产销合同,保障农户的产品销路和利益。2021年,公司带动从事农业生产的农户数量8500人,带动从事农产品原料生产的人员数量1560人。

  公司积极推进新产品研发,现拥有自主知识产权专利112项。同时,公司还先后承担了多项安徽省科技重大专项和芜湖市科技计划项目,参与或主持制定了多项行业相关标准。

  云南嘉华食品有限公司

  云南嘉华食品有限公司在食用玫瑰深加工上持续发力,在云南省楚雄州、曲靖市等自然环境良好的农业地区,建有3000亩食用玫瑰种植基地,以科学、严谨、绿色的管养方式确保了玫瑰花原料的高品质。

  公司吸收当地部分农户成为企业职工,人均月工资在3500元左右。在采花期间,视产花量雇佣300—400人采花,每人日工资在120—150元。基地员工均参加公司组织的种植规程、种植技术、管理规程等相关培训。2008年,公司在整合云南特色地方点心鲜花饼的工艺后,推出嘉华鲜花饼系列产品,引领云南旅游市场鲜花饼伴手礼的风潮。自此,全省约有900余家食品企业跟进,形成了鲜花饼生产热潮,带动了地方特色食品产业的繁荣。

  南京老山药业股份有限公司

  南京老山药业股份有限公司对蜂王浆等蜂产品展开专业研究和深度开发。从2003年起,公司先后在江苏、安徽、陕西、湖北、新疆、青海等优质生态区域建立了20多个养蜂基地,蜂群数量达13.5万余群。

  公司建立养蜂基地办公室,每年派驻蜂学专家对基地蜂农进行养蜂技术培训,全面提高基地蜂农的养蜂技能。公司还成立了老山蜂业产业化联合体,以蜂产品为媒介,以农业企业为龙头、专业合作社为纽带、蜂农为基础,把三大农业经营主体联结成利益共同体,形成产业化链条,提高整体竞争力。通过联合放大,带领广大蜂农共同致富。

  多年来,公司通过科技创新对蜂蜜、蜂王浆等传统农产品进行深加工和蜂产品衍生产品的二次开发,实现了产值及效益的倍增,在提升公司效益的同时,也能“反哺”养蜂生产,形成良性循环。

  好想你健康食品股份有限公司

  好想你健康食品股份有限公司采取“政府引导+龙头企业+合作社+农户”的运营体系模式,通过成立合作社,以合作社形式整合农村土地、居民用地、城镇用地、建设用地、现有闲置房屋纳入合作社资产体系,进行资产评估,根据年收益率给予村民保底收入,同时给村民5%的分红,确保农户利益最大化。公司长期在南疆地区派驻红枣种植专家,培训乡村干部及当地枣农超过1万余人,有效预防枣树病虫害的发生,对提高红枣产量、品质起到了积极推动作用。

  红枣的规模化、特色化种植,加工消费市场的不断扩大,郑州市特色红枣小镇的批准建设,延长了农业产业链和价值链,实现企业增效、农民增收。同时,公司将银耳、百合、枸杞、山楂等特色农产品与红枣结合,打造高品质的食药同源产品,实现了商业模式的升级。

  晋江力绿食品有限公司

  晋江力绿食品有限公司致力打造一二三产业融合的全产业链。以海苔产业为例,其涵盖紫菜品种、育苗、养殖、科研、技术、生产、质量、品牌、市场等各环节。公司通过“公司+村委会+合作社+农户+基地”的管理模式,有效带动当地农民扩大生产,引进“统一供种、统一管理、统一收获、统一加工、统一仓储、统一销售”的全产业链模式,保护价订单协议形式,建立稳定的产销关系和利益联结机制,带动和引导农民生产高品质的农副产品,增加农民收入。

  同时,公司的海苔研发中心开发出一系列新产品,创新融入多种农副产品,实现产品架构的升级和迭代。

  益海嘉里(哈尔滨)粮油食品工业有限公司

  益海嘉里(哈尔滨)粮油食品工业有限公司在水稻深加工模式上不断探索创新。公司历时十多年,探索创立了“水稻循环经济”全新产业模式,建成了“精深加工、变废为宝”的绿色低碳产业链。

  在农产品深加工利用模式上,公司探索水稻循环经济模式,在米糠提取稻米油方向上深挖。公司采用先进的工艺设备,从米糠中提取油脂,生产出健康的稻米油,在延长产业链的同时,提高了产品附加值。在稻米油生产中,运用了6小时膨化保鲜、低温萃取以及绿色酶法脱胶等一系列生产工艺技术,使谷物活性营养物质得以有效保留。在加工模式上,公司通过“优质品种、优良产地、优价收购、优化技术”的“四优”订单农业,大幅度提高了农业生产效率。同时,公司以订单农业为纽带,从市场需求出发,让企业和农户成为利益共同体,让农民不仅种粮有动力、卖粮不发愁,更能增产又增收。

  中粮(昌吉)粮油工业有限公司

  中粮(昌吉)粮油工业有限公司以新疆棉籽为主要生产原料,采用压榨加浸出的工艺生产棉籽油,采购半径辐射北疆棉籽主产区,平均年收购量15万吨,覆盖种植面积近90万亩,带动农户8900户。2021年以来,公司根据中粮油脂“立足当地”的战略布局,充分发挥玉米主产区的地理优势,以提高开机率、提高产品竞争力为目标,大力发展小油种、特色油种产品,开展了玉米油加工业务,新增产能10000吨/年,在丰富百姓餐桌的同时,增强了企业的产业带动力。

  公司积极推动农村劳动力转移就业,公司农业户口员工占比达45%。同时,为充分发挥农业产业化龙头企业作用,增强龙头企业带动能力,公司联合自治区内各大棉花加工、玉米加工、养殖等上下游企业,成立了以“龙头企业+合作社+大户或家庭农场”为模式的农业产业化联合体,与农户之间建立稳定的利益联结机制,实现组织一体化、生产订单化、技术标准化、服务全程化,提高产品质量和附加值,让农民有更多的获得感。

  三全食品股份有限公司

  三全食品股份有限公司现已形成以区域农业优势资源为基础、多个涉农组织为主体、农业产业化重点龙头企业为支撑、相关服务机构为辅助、加工集聚地为核心,上下游紧密协作、产业链条长、带动能力强、综合效益好、规模较大的农业产业化生产经营群体。目前,公司年采购面粉和糯米粉20多万吨,肉类、蔬菜、白糖近20万吨,联动产业链上下游发展,带动中小企业4600家,帮助40万农户增收。

  三全研发中心在食品行业,尤其是速冻食品研发创新和检验检测领域处于领先地位。公司重视产学研合作,与中国食品科学技术学会、河南省食品工业科学研究所、江南大学、中国农业大学等科研机构和高校建立了长期而密切的技术合作关系。公司主持、参与起草多项国家标准和行业标准,拥有多项专利。

  福建安井食品股份有限公司

  福建安井食品股份有限公司主要经营“安井”品牌速冻食品,目前共有300多个品种速冻食品,冷冻鱼糜是公司采购的大宗原料之一。

  多年来,公司研制除油气浮漂洗设备和喷淋水回收设备,确保冷冻鱼糜产品的脂肪残留量低于2%,冷冻鱼糜得率提高10%以上。公司联合江南大学研发了MTGase双抗体夹心酶联免疫吸附定量检测技术,建立了MTGase的Sandwich-ELISA定量检测方法,实现了冷冻鱼糜中MTGase的检测;自主开发了淡水鱼糜和海水鱼糜混合加工技术,解决了海水鱼原料紧缺及淡水鱼糜资源利用的问题。

  公司自主研发多项核心技术,实现了从原料到成品的全产业链覆盖。同时,公司将多项关键技术转化成自有知识产权。技术的开发及转化应用推动了上游鱼糜产业的蓬勃发展,间接带动逾万名渔民和农民就业增收。

  天津春发生物科技集团有限公司

  天津春发生物科技集团有限公司经过30年的发展,已成为中国咸味香精行业的龙头企业和国家级高新技术企业,拥有多项专利。如今,这些专利技术已落地转化为各种风味的鸡粉、鸡膏类产品,广泛应用于鸡精、复合调味料、肉类、休闲食品等领域。

  公司以独特的模式服务于食品产业和农业,即利用大量初级农产品甚至边角料进行精深加工,生产咸味食品香精和复合调味料,为食品产业创新产品提供了风味支撑。公司产品主要以肉类、香辛料、蔬菜等农副产品为原料,采用生物工程靶向深度酶解技术、热反应定向生香技术、稳态化缓释技术等技术,实现对农产品的营养成分、风味物质的提取及精深加工,用于食品产业增鲜调味。公司通过自身发展带动农产品原料的生产,形成了完整的农业产业链和价值链。

  陕西为康生物科技股份有限公司

  陕西为康生物科技股份有限公司在全国各大花椒主产区建立合作基地,拥有5000吨智能立体式充氮冷储库,通过精准的温度控制及充氮控氧系统,有效减少了香辛料中风味物质的流失,并配备食品级花椒原料精选车间、超临界萃取车间等,形成了“天然香辛料原料—粉料—提取物”3种不同应用状态下的产品,为方便食品、调味品、复合调味料及肉制品企业提供稳定的高品质产品与应用解决方案,致力于做下游企业的“麻味解决专家”。

  公司先后与北京工商大学、西北农林科技大学、江南大学等院校机构合作,致力于技术创新与品质提升;与相关机构合作牵头制定了多项行业标准,为行业的良性发展提供了标准支撑;充分利用现有的资源和技术优势,助力花椒种植地区的农业发展,带动花椒种植户增收致富。

  安琪酵母股份有限公司

  安琪酵母股份有限公司成立于1986年,目前拥有13个酵母工厂,酵母类产品总产能超过35万吨,出口多个国家和地区,拥有多项科研项目和发明专利。

  多年来,公司不断加强科技创新,延长酵母产业链,有效提升糖蜜和水解糖等农产品的附加值,开发具有自主知识产权的先进技术,有效带动了上游原料规模化发展;解决了传统老面发酵的发酵速度慢、食品安全无保障、难以工业化等问题。同时,公司将酵母技术应用到酿酒领域,优化了酿酒生产工艺、提升了酒企出酒率、稳定了酒类品质,实现了玉米、高粱、大米、秸秆等生物质高值化利用。

  公司利用现代生物技术,对农产品深加工产物进行转化、利用,形成“原料来自农产品加工、主产品端上餐桌、衍生产品又为农业服务”的循环经济产业链,实现经济效益、环境效益和社会效益多赢。

  广州酒家集团利口福食品有限公司

  广州酒家集团利口福食品有限公司聚焦莲子深加工关键技术,以开放式创新赋能传统行业新发展。

  公司围绕农产品精深加工需求,打造“莲子—莲蓉—月饼”农产品精深加工产业链。通过农、产、学、研、用相结合,解决莲子在种植中出现的问题,为产品增产、农民增收做出贡献;育种综合利用莲子种植及加工的副产物,提升农产品的效益。通过系统和应用的基础研究,构建莲子食品的工程化开发体系,创新一系列莲子加工关键技术,开创莲子高值化加工利用新途径,引领产业可持续发展。

  公司辐射带动莲子产区种植业和加工业的发展,实现特产经济作物的大产业格局,实现莲子加工产业的整体技术升级和结构优化调整,推动我国莲子加工产业发展,促进食品工业高质量发展。

  宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司

  宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司坚持以市场为导向,向科技创新要动力,走产学研融合发展之路,先后与江南大学、中国中医药研究院、内蒙古农业大学等高校及科研院所进行合作,开发优新产品,拓展国内外市场。目前,公司多项自主专利技术已实现转化应用,促进了产品质量的升级和工艺技术水平、生产效率的提高。

  公司以“龙头企业+基地+枸杞合作社(农户)”的经营模式进行有机枸杞基地建设和标准化管理,与基地农户、枸杞合作社实行订单合作方式,建立产前、产中、产后联动,形成了利益共享、风险共担的企农利益联结机制,实行标准化生产,集约化经营,科学化管理,有效带动了农民增收、农业增效。此外,公司积极落实宁夏关于做强做优枸杞特色产业的工作部署,充分发挥人才、技术、市场开拓等优势,助力宁夏枸杞产业现代化、标准化、精深化发展。

  (本报记者 王薇 顾雨霏 朱美乔 整理)

 

《中国食品报》(2022年11月04日01版)

  (责编:顾雨霏

 

 

 

中国食品报网友
联系电话:010-63392022  联系邮箱 cnfoodcul@126.com 

投诉举报电话:010-63272076  投诉举报邮箱:zgspbbgs@163.com

互联网新闻信息服务许可证 编号10120210003

广播电视节目制作经营许可证(京)字第09318号

中国食品报社版权所有,未经书面授权禁止使用

Copyright © 2012-2018 by cnfood.cn. All rights reserved

法律顾问服务:北京爱申律师事务所  彭殷庆 (高级合伙人)律师13718820003