本网讯 “9.20”疫情发生以来，宁夏银川市市场监管局西夏区分局严格按照上级安排部署，一手抓疫情防控，一手抓主责主业，该分局北京西路市场监管所于近日对辖区一家为隔离人员供餐的指定单位开展专项检查，保障隔离人员吃上“放心饭”。

　　检查中，执法人员核查供餐单位是否按照食品经营许可项目拟定供餐食谱，并将每日食谱报送至西夏区商务局和疫情指挥部办公室审核确认。检查供餐单位从业人员健康管理制度、每日晨检记录，从业人员必须持有效健康证明和核酸检测阴性报告方可上岗。

　　同时，对其食品加工、保洁等环节规范性和设施设备的清洗、消毒、维护等情况进行查看，督促供餐单位做到食品加工过程生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开，并确保食物烧熟煮透，避免发生交叉污染。

　　此外，该所还检查了食品留样柜、留样记录，确认留样品种、留样量、留样时间等是否符合食物留样的有关要求。严禁采购和使用来源不明或未经检疫检验的畜禽肉类产品，做好进货查验及索证索票工作，以降低食品及食品原材料采购环节风险。

　　执法人员提醒供餐单位，配餐时要使用食品级餐盒，由专人负责，将烹饪后至食用时间控制在2小时内，并使用经过消毒的车辆进行配送。下一步，西夏区分局将进一步提高政治站位，强化食品安全监管，压实疫情防控主体责任，提升监管效能，携手同心战“疫”。

　　（冯润泽）

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