本报讯 为推动高技能人才队伍建设工作，引导和带动广大焙烤从业者学习钻研技术，提高技能和创新水平，促进我国焙烤行业高质量发展，近日，2022年全国行业职业技能竞赛第二十三届焙烤技能竞赛西安赛区比赛、陕西省第十七届烘焙技能大赛、未央区第七届职工烘焙技术大赛在陕西西安食品工程高级技工学校举行。该竞赛活动由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、陕西省财贸金融轻工工会、陕西省烘焙行业协会主办，西安市未央区总工会、西安食品工程高级技工学校承办，安琪酵母股份有限公司、顺南食品（惠州）有限公司、维益食品（苏州）有限公司支持。

　　陕西省总工会党组成员、副主席赵霞，陕西省财贸金融轻工工会主席赵亮、副主席朱彬，西安市未央区人大常委会副主任、未央区总工会主席周泽，未央区总工会副主席殷新萍，未央湖街道党工委副书记任焕有，陕西省烘焙行业协会名誉会长张鉴，陕西省烘焙行业协会秘书长、西安食品工程高级技工学校创始人赵吉军，长安开元教育投资集团总经理翟维铁，西安食品工程高级技工学校执行校长万家国等嘉宾和参赛选手200多人参加了活动。

　　陕西省财贸金融轻工工会、陕西省烘焙行业协会在赛事运作、竞赛规则、赛务安排、裁判组建等方面，均参照国家级焙烤比赛的办赛标准和最新的技术要求进行命题，充分反映了陕西省烘焙大赛的技术技能再上新台阶。作为此次大赛的承办单位，西安食品工程高级技工学校始终坚持与行业、企业同台竞技，以赛促学、以赛促教、以赛代练、以赛促改，形成了一种良性竞技氛围，激发了师生潜能和创造力，提高了综合能力，形成了一支专业教师团队，培养一批思想站位高、专业技能好的高素质复合型烘焙技术技能人才。

　　据介绍，此次烘焙技术大赛是一场特色明显的专业活动。本次大赛共分西式糕点制作、中式糕点制作、面包制作、糕点装饰4个工种，设个人奖、团体奖。同时，对获得各工种决赛前15名的选手，由组委会分别颁发金、银、铜奖牌；团体建设一、二、三等奖，由组委会授予2022年全国行业职业技能竞赛——第二十三届全国焙烤职业技能竞赛荣誉证书和奖牌。

　　经过大赛组委会裁判组的评判，历时2天紧张激烈的比拼，最终有36位个人、12个团体分别获得各个项目比赛的金银铜奖牌，1个团队获比赛优秀组织单位奖。据主办方介绍，此次比赛中获得西式糕点金牌奖的个人和中式糕点团体金奖的选手，将代表陕西省参加在上海举行的2022年全国行业职业技能竞赛第23届全国焙烤技能竞赛。

　　西安食品工程高级技工学校执行校长万家国表示，将以本次大赛为契机，不断完善技能人才培养载体建设和技能人才激励机制，激发烘焙人才成长、成才的内在动力，落实人才强国战略，推动高技能人才队伍建设工作，促进陕西省西安市西点焙烤行业发展，为促进焙烤行业职业技术的交流和发展，培养行业优秀技能人才。

（王京臣）

　　《中国食品报》(2022年09月12日05版)