本报记者 罗 晨 通讯员 应 健

　　6月29日，由中国国际进口博览局、国家会展中心（上海）、中国水产流通与加工协会共同主办的第五届进博会招商路演（食品展区水产品板块专场）线上举办。活动采用路演加对接会相结合的形式，路演环节重点宣介了第五届进博会的整体情况、优势、专业观众报名注册相关事项、食品展区水产品板块特色亮点等；对接环节，正大集团、西班牙卡洛斯·阿尔博的孩子们有限公司、挪威阿克海洋生物、加拿大北极食品集团、挪威海产局等5家参展商和组展机构代表，首旅集团、中国水产有限公司、北京水产集团有限公司、全联集采水产品（广东）股份有限公司、恒兴研究院特种水产饲料研究所等30家采购商代表在线交流洽谈。

规划面积9万平方米

食品展区各项工作稳步推进

　　中国国际进口博览局财务总监马凤民在活动上表示，第五届进博会将于今年11月5日至10日如期线下举办，各项筹办工作正按计划稳步推进。招商工作已全面启动，交易团组织架构将进一步完善，在坚持政府组团为主的同时，增设行业交易团，与更多专业行业协会、平台、媒体、组展单位等合作邀请专业采购商。

　　中国水产流通与加工协会会长崔和表示，作为第五届进博会的行业性招商合作单位，协会将积极调动协会资源，邀请更多水产领域相关企业及合作伙伴到进博会参观洽谈，并利用行业媒体渠道，开展第五届进博会的招商动员及宣传推广工作，为第五届进博会贡献“水产力量”。

　　中国国际进口博览局招商处工作人员谢艳婧表示，5年来，进博会国际采购、投资促进、人文交流、开放合作四大平台作用凸显，不断让世界大市场成为世界大机遇，推动中国与世界市场相通、产业相融、创新相促、规则相连。进博会也成为双循环发展的重要窗口、我国高水平对外开放的载体、国际多边主义的重要舞台、国际共享的公共产品。今年进博会将继续设置食品、汽车、技术装备、消费品、医疗器械及医药保健、服务贸易6大展区。为了推进综合展专业办，6大展区还设置了16个专区进行集中展示。食品及农产品展区将在3个馆内展示，规划面积9万平方米。更多科技创新、营养健康的植物基食品、有机食品、功能性食品将亮相“四叶草”，打造辐射和带动全球优质食品流通的商贸平台。值得一提的是，在已设立乳制品专区和农产品专区的基础上，今年进博会食品展区新设农作物种业专区，旨在就前沿技术与产业趋势进行交流，共同探讨推进种业升级，推动种业领域务实合作，促进种业科技创新和成果转化。

　　进口博览会展览部肉类水产品板块负责人吴婷在作《后疫情时代水产品进口趋势分析》主题报告时介绍，我国已成为最大的进口食品消费国，2020年进口食品总额达1077.3亿美元。得益于经济的快速发展、开放政策的支持以及贸易便利化措施的不断完善，我国进口食品市场消费潜力巨大且将继续主动扩大进口。在这样的大环境下，进博会食品展区受到多方关注，具有参加企业数最多、最具代表性、人气最旺和最具关注度的特点。以第四届进博会食品展区为例，有上百个国家和地区的1200多家企业参展，首发首秀新品超过100个，意向采购成交额近200亿美元，在所有展区中排名第一。参加今年进博会食品500强龙头企业不论是企业数量还是面积数均高于往届，目前参展企业数量已超过30家，面积超过12000平方米。今年食品展区规划使用1.1、1.2和2.2号馆。1.1号馆主要规划蔬果农产品、农作物种业专区、休闲食品、甜食等，1.2号馆主要规划饮料及酒类和综合食品，2.2号馆主要规划乳制品、肉类、水产品等。对150家主要参展商进行的问卷调查结果显示，绝大多数参展商来华参展的目的是签单交易，或者是发展新的经销商、代理商及合作伙伴。而意向对接的采购商渠道最多的是电商、商超和餐饮渠道。

亮点纷呈

众多食品品牌亮相展区各大板块

　　据了解，第五届进博会食品展区展品涵盖乳制品、蔬果和农产品、休闲食品、甜食、调味品、饮料及酒类、肉类、水产品、冷冻食品、综合食品等品类。吴婷在对食品展区各板块亮点进行介绍时表示，肉制品板块，“来自美国的蓝雪公司将带来在国际捕捞区域的白对虾、大红虾、银鳕鱼等水海产品。其最大的特点是新鲜捕捞，船上急速冷冻；智利大西洋鲑鱼出口公司麦迪正式推出全新高端三文鱼品牌，包括冰鲜、冷冻和烟熏三文鱼产品。”吴婷说，北大西洋出产的海产品品质独特，冷水环境使海洋生物生长缓慢，为其口感和肉质的形成提供了充足的时间。今年进博会上，通过丹麦展团参展的格林兰最大海产企业皇家格林兰将带来格陵兰北极甜虾、鲈鱼、雪蟹等优质海产品。

　　此外，根据数据预测，中国人造肉市场将会在2023年达到130亿美元。澳大利亚排名第一的植物肉公司将会展出植物蛋白肉产品，该产品最大特点是含有膳食纤维、高蛋白，目前公司已经跟上海罗森达成合作，也期待与更多的商超、餐饮采购商建立联系；从活体动物中提取全能干细胞或肌细胞在营养液中进行培养，通过细胞增殖生长形成组织类物质的“细胞培育肉”显示了食品领域的高精尖技术，今年四大粮商之一的美国ADM公司将在进博会期间展示这种细胞培育肉。

　　今年的乳制品板块规划面积超过1万平方米，将展示健康化和高品质趋势的各类乳制品，首次参展的日本明治公司将展出一款专门为中国市场研发的乳酸菌。蔬果农产品板块规划面积15000平方米，四大粮商、佳沛等行业领军企业确定参展，都乐公司将展出易开椰皇产品；在农作物种业专区，截至目前，全球排名前六的境外种业企业已有5家确定参展，拥有世界一流的种业生物技术及育种技术的先正达集团将展示采用传统杂交育种方式选育的紫色番茄品种。饮料及酒类板块规划面积超过1万平方米，保乐力加、人头马、君度等头部企业已确定参展，全球知名葡萄酒公司富邑集团也将展示今年的奔富加州系列新品。休闲食品板块规划面积5000平方米，将展示分类性、营养性、享受性和功能性的健康趋势产品，来自法国的西诺迪斯不仅会展示各类奶酪产品，也会展示来自马达加斯加的单一原产地纯素巧克力。综合食品板块规划面积1万平方米，将展示自有品牌、新鲜自采、具有国家代表性的特色食品，还将包含41个国家组织机构展团，以及“一带一路”沿线国家和欠发达国家地区的企业，零售批发超市巨头麦德龙集团今年将带来来自20多个国家的百余款进口产品，例如蓝鳍金枪鱼等。与此同时，新产品、新技术、新服务进博会全球首发，亚洲首秀，中国首展等节目也将保留，各类食品论坛、供需对接、圆桌对话等活动也会更加丰富。

消费潜力巨大

优质鲜活水产品迎来发展新机遇

　　吴婷介绍，在所有进口肉制品中，进口水产品占据56%的比例，牛羊肉、猪肉与禽肉占据44%，可见水产品的国际贸易在整个动物蛋白国际贸易中举足轻重。数据显示，1981—2021年的40年间，我国水产品进口量波动上涨趋势明显，尤其是2016年到新冠肺炎疫情发生前的2019年，水产品进口几乎呈直线上升趋势，尽管受疫情影响，2020年有所下降，但2021年开始恢复，从今年的数据来看，恢复趋势愈发明显。这也说明国内市场对进口水产品的需求。近6年来，中国从东盟尤其是越南进口的水产品逐年增加，而从美国和俄罗斯进口的水产品由于受贸易摩擦和疫情等因素影响有所下降。值得一提的是，自2009年签署自贸协定后，中国与秘鲁之间的贸易快速发展，中国已连续多年保持秘鲁第一大贸易伙伴地位，是秘鲁水产品的主要出口市场，秘鲁白对虾通过多年的市场深耕已经成为中国消费者熟悉的进口水产，鱼粉、头足类、藻类也是秘鲁的优势出口商品。

　　吴婷表示，优质鲜活水产品具有巨大消费潜力，水产增长会成为新的动能。“今年，新版《中国居民膳食指南》首次提出‘东方健康膳食模式’，并推出了8项膳食准则，其中包括每周最好吃鱼2次或300—500克。这对水产品行业是重大利好。”她分析，水产品自带高含量优质蛋白、低胆固醇，尤其深海鱼类富含n-3脂肪酸等特殊优势，其健康益处将带来巨大的市场增长空间。随着消费者健康素养与消费认知的提升以及生鲜电商、社区团购和预制菜等新模式的快速发展，未来，适宜家庭烹饪的小包装生鲜水产品，可追溯、消费者看得懂的分段定价体系，品类复配更便捷的产品将是发展趋势，行业应注意规范发展并尽早制定与完善相关标准，做好产业链上下游连接，开启“抱团取暖”与“拥抱不确定性”的思维模式，用改变来迎来新的机遇。

《中国食品报》(2022年07月01日02版)

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