本网讯  近日，针对夏季餐饮食品安全易发高发的特点，河北省衡水市市场监管局在全市范围内严查餐饮食品安全违法行为。执法人员对主城区烧烤店、小餐饮经营单位等开展拉网式排查，此次检查以餐饮经营者许可经营条件、原材料进货查验、从业人员健康检查、食品加工操作过程、加工制作环境卫生、工用具清洗消毒、食品贮存条件等为重点。

　　衡水市市场监管局始终坚持食品安全“四个最严”要求，严查餐饮单位进货查验及加工制作过程食品安全管理。检查中发现，桃城区建国大锅菜、周通保林烧烤涮、黄氏小龙虾，高新区二刚海鲜烧烤、小羊庄海鲜大排档等个别餐饮经营者存在主体责任落实不到位、法律意识不强、卫生环境脏乱差、未严格执行进货查验、食材贮存生熟混放，从业人员不能提供健康证明、餐饮具未按规定清洗消毒等食品安全隐患问题。执法人员依法向问题单位下达责令改正文书，并要求隐患较多的餐饮经营者停业整改，对违法问题立案查处，严厉打击餐饮食品安全违法行为。

　　衡水市市场监管局提醒广大餐饮服务提供者，要严格落实主体责任，全面落实餐饮服务食品安全操作规范，加强餐饮卫生环境管理，自觉开展自查自纠，发现问题要立行立改，并举一反三，及时消除隐患。

　　下一步，该局将始终保持高压态势，对餐饮食品安全违法违规问题坚决予以查处，决不姑息，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　（沈丛胜 边爱华）

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