生吃白糖等于吃螨虫?存储方式是关键
中国经济网5月16日讯 夏天来了,糖拌西红柿是不少人家中餐桌的必备凉菜。然而,最近网络流传一个“白糖会生螨虫”的“理论”,称生吃滋生了螨虫的白糖后,螨虫就会进入人体引起急性胃肠炎。这是真的吗?对此,科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示,商品化的白糖不太可能有螨虫,但家庭食用白糖还是要科学合理妥善保存。
“自然界存在数万种螨虫,其中有不少可以引起人类疾病,例如肺螨病、肠螨病、尿螨病、面部螨病等。”钟凯介绍说,吃了被螨虫污染的食物可以引起肠螨病,能够入侵消化道的螨虫包括粉螨、果螨、甜食螨、麦食螨等。它们可以寄生于肠腔或肠壁,刺激肠壁引起炎症反应,同时螨虫还会产生过敏反应导致肠道不适,常见症状是腹痛、腹泻、脓血便、腹部不适、乏力和精神不振等。
钟凯表示,由于科学界对肠螨病的研究并不多,因此临床上容易漏诊或误诊。比如,诊断为过敏性肠炎、慢性肠炎、肠易激综合征、阿米巴痢疾、盆腔炎等,总的误诊率可以达到60%。
那么,常见的污染食物有哪些呢?
“螨虫非常小,可以借助空气的流动传播,因此生活环境中遍布它们的身影。头发里、皮肤上、衣服里和床上就有很多螨虫,我们每天吃进去的螨虫也不少,但并不是都会导致肠螨病。”钟凯说,经调查发现,肠螨病的发生与工作环境和饮食习惯有关。普通人粪螨的检出率在5%左右,而从事粮食或中药材加工储存的人的粪便中螨虫检出率达到20%-30%。
哪些食物容易滋生螨虫?据了解,部分肠螨病患者有喜欢吃果脯、蜜饯和柿饼或喜欢中药泡水喝(比如甘草、胖大海)的习惯。一项肠螨症患者的家庭调查也发现,中药材是最容易滋生螨虫的食物,但腊肉、红糖、白糖等食物也可以被污染。
既然“螨虫横行”,那白糖能不能生吃呢?
检疫部门曾从古巴等地进口的原糖中发现甜果螨、粗脚粉螨等螨虫污染,有些临床研究也发现肠螨病可能和食糖有关,但商品化的白糖不太可能有螨虫。
“制糖工艺通常包括高温加热、真空蒸发、干燥等工艺,这些环境螨虫不喜欢;根据国家标准规定,包括原糖在内的各种食糖均不得检出螨虫,因此正规产品不用担心这个问题,关键在于你在家里如何使用和储存白糖。”钟凯给消费者提出几点建议,首先,储存食物的环境应当保持整洁干净,不要混放、堆放,各种食物应当按照建议的储存条件存放,例如阴凉、避光、干燥等;其次,食物不要囤积过多,开封的食品需要及时分装或密封,防止虫鼠光临;最后,如果白糖或红糖出现明显受潮、异味、变色等情况,就不要生吃了。
(记者 刘潇潇 石兰)
热点专题
夏季标配竟是"定时炸弹"!天气再热也不能这么吃…
原标题:轻则生病,重则没命!夏季标配竟是"定时炸弹"!天气再热也不能这么吃… 夏天,对于很多“吃货”来说是最幸福的季节:啤酒、毛豆、小龙虾,西瓜、冷饮、冰激凌……于是很多人开始“放肆”吃。 不过专家提醒,天气再热也不能这么吃,轻则生...
“微醺奶茶”火出圈,喝后呼气检测超醉驾标准
群雄逐鹿的奶茶市场,如果一成不变肯定难保生意长虹。日前,一种“酒精+奶茶”的微醺搭配成功“出圈”,添加了百利甜、威士忌的奶茶脱颖而出,吸引不少人购买。不过,昆明市五华区检察院发现,这种奶茶店存在向未成年人售卖含酒精饮品的情况。记者走访南...
羽衣甘蓝、洋蓟…这些网红蔬菜真的无可取代?
原标题:高大上的网红蔬菜 真的无可取代?营养、健康、新鲜是当下人们对日常饮食的追求趋势,特别是进入高温天气之后,大家的胃口也变得略显“疲软”,对烟熏火烤和浓油赤酱的重口味兴趣缺缺,反倒是各款绿色蔬菜成为美食达人们在社交软件上发布内容的主角。...
轻则中毒腹泻,重则致癌致命!千万别这么吃了
夏季是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子,同时也是食源性疾病高发季节。 看看这些教训,一定要注意食品安全,避免“病从口入”。警惕饮食中的“剧毒陷阱” 广州市化学中毒救援中心、广州市第十二人民医院重症医学科主任陈运超接受广州日报采访时介...
互联网新闻信息服务许可证 编号10120210003
广播电视节目制作经营许可证(京)字第09318号
中国食品报社版权所有,未经书面授权禁止使用
Copyright © 2012-2018 by cnfood.cn. All rights reserved
法律顾问服务:北京爱申律师事务所 彭殷庆 (高级合伙人)律师13718820003