《2021年中国母婴市场消费趋势研究报告》显示，90后年轻父母对辅食的营养及功能性需求关注度明显提高，辅食逐渐充当婴幼儿健康补给站的角色，其中对补充微量元素的需求尤为凸显，所占比例高达79%。近日发布的《中国居民膳食指南（2022）》对《7—24月龄婴幼儿喂养指南》（以下简称《喂养指南》）进行了修订。《喂养指南》提出，继续母乳喂养，满6月龄起必须添加辅食，从富含铁的泥糊状食物开始。业内普遍认为，《喂养指南》会使宝宝辅食含铁产品成为细分领域的“佼佼者”，开启迅猛发展。

　　7—24月龄婴幼儿处于1000日机遇窗口期的第三阶段，适宜的营养和喂养会关系到近期的生长发育以及长期的营养健康。《喂养指南》为什么要提出首选富含铁的食物，而且是从肉泥、肝泥开始添加？宝宝的第一口辅食不应该是米粉吗？《喂养指南》编写组专家、中国营养学会妇幼营养分会主任委员汪之顼对此表示，这是为了把补铁作为最优先的考虑，家长还需突破固有思维，不要觉得“辅食就是米粉，米粉就是辅食”。

　　把补铁作为最优先的考虑，是因为婴幼儿缺铁已成为一个全球性健康问题。《中国婴幼儿缺铁情况红皮书》介绍，中国有超过一半的婴幼儿都有贫血的症状，其中80%是由缺铁造成的。世界卫生组织调查显示，目前缺铁性贫血是儿童最常见的营养性疾病之一。

　　为什么婴幼儿缺铁会成为一个普遍的现象？研究表明，婴儿刚出生时几乎无法从食物中获取铁，6个月前唯一可以获取铁的方式就是母乳，然而母乳中铁含量很低，100克母乳含铁量一般不超过0.5毫克。而4—6月龄时，婴幼儿体内储存的铁已经消耗渐尽，如果不增加铁含量丰富的辅食，可能会导致缺铁性贫血，铁缺乏和缺铁性贫血很容易损害婴幼儿认知发育和免疫功能。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，6—12月龄婴幼儿每天需要摄入铁含量10毫克，13—24月龄婴幼儿每天需要铁9毫克。《喂养指南》介绍，6个月后的婴幼儿所需能量约1/3—1/2来自辅食，而婴幼儿吸收来自辅食的铁高达99%。因此，婴幼儿最先添加的辅食应该是富铁的高能量食物。

　　目前，国内从事婴幼儿辅食生产经营的企业多达上千家，其中不乏翘楚，早已加入补铁队伍。如“爷爷的农场强化铁猪肝粉”“秋天满满婴幼儿猪肝粉”“伊威全机能婴幼儿肝粉”等婴标添加撒剂类产品，“伊威Fe+米粉”“英氏维C加铁米粉”“萌天天核桃芝麻猪肝粉”等富铁的泥糊状食物，“健敏思婴幼儿贫血螯合铁滴剂”“莱思纽卡婴幼儿补铁滴剂”等高含铁量的营养补充剂。

　　业内人士表示，在科学喂养的健康理念推动下，宝宝辅食的市场扩容和增长速度也将随着消费者培育的加深而不断加速，富含铁元素的辅食产品将会成为未来婴幼儿精细化市场发展的一个新趋势。

　　（张滢）

《中国食品报》(2022年05月11日03版)

　　（责编：韩松妍）