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外卖“满减”需要商家更多诚意

2022-04-27 07:00:00 中国食品报

  “满25减5、35减10、45减15……”如今,为在外卖行业占领一席之地,不少商家通过设置优惠满减活动开展营销,吸引消费者。然而,在这背后却滋生着大量的餐饮浪费问题。

  一份小炒肉加一份米饭总价22元,但按照“满25元减5元”的满减规则,再加一份米饭却只要支付20元。面对这样的外卖“满减算法”,你会如何选择?从优惠的角度,自然选后者,可“多余”的那份米饭的“归宿”很可能是垃圾桶。这究竟是“节省”,还是浪费?

  外卖餐饮浪费有多严重?相关统计显示,截至2020年年底,全国外卖总体订单量超过170亿单。若每单外卖浪费1两粮食,一年下来浪费粮食的总量将超过17亿斤。虽然这只是估算,却也足够惊人,更令人痛心。

  此外,设置“起送额”也是外卖平台和商家的一种惯常“玩法”。比如,一份砂锅土豆粉卖14元,消费者觉得已经够吃了,却不够20元“起送额”,只能再点一些凑单。“其实我也不想多点,但很多时候金额不够就不给配送。”“扔掉的时候也觉得很浪费,挺愧疚的。”消费者的无奈反映了一些商家“名为优惠,实为浪费”的现象。

  在“满减”“起送额”等加持下,商家的“客单价”(每个顾客平均购买商品的金额)就上去了,营业流水与总额上升,利润自然“水涨船高”。

  反食品浪费法明确规定,餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐,餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。显然,无论是从道义上,还是从法律规范上,抵制餐饮浪费,践行“光盘行动”,都已成为清晰的社会共识。

  有专业人士指出,外卖平台有能力引诱消费者多消费,也完全有能力通过算法引导消费者合理消费。而要扭转“非不能也,乃不为也”的状况,必须进一步压实外卖平台的主体责任和社会责任。

  餐饮经营者需要明白,要想可持续健康发展,必须适应国家为确保粮食安全而制定的整体规划。更要摒弃“零和博弈”思维,只有实现商家和消费者“共赢”,才能确保相关行业发展行稳致远。具体到经营中,确保餐品质量,推出小份餐、半份餐,明示具体分量,用实在的优惠取代套路性满减,只要商家诚意足够,消费者自会“买单”。

  行业自律与外部约束也是有机统一的。“对诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的餐饮服务经营者,给予警告或处以罚款。”法律规定不是“吃素的”,个别商家“吃相难看”注定会被自身不当行径“反噬”,对明知故犯或无知无畏的商家,依法惩处不可或缺,这也是为更多经营者指明方向。

(蒋 萌)

 

  《中国食品报》(2022年04月27日07版)

  (责任编辑:王 宁)

 

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