预制菜礼盒提前预热,抢“吃”年夜饭市场

2021-12-02 08:24:20 中国食品报 3096

  近年来,预制菜成为春节期间阖家团圆的热销品,今年距虎年春节还有两个多月的时间,安井、好得睐、珍味小梅园等多个预制菜相关品牌,相继推出年夜饭预制菜礼盒,抢滩春节市场。

  吕翠平/文

  安井推出“如虎添翼”礼盒

  打响春节年夜饭第一枪

  11月17日,尽管距离虎年春节仍有两个多月的时间,安井食品已经为春节市场做好了准备,推出“如虎添翼”预制菜礼盒,打响春节年夜饭第一枪。

  为满足不同的消费场景和市场需求,礼盒分为安井私厨、安井大厨和安井小厨,主要产品包括金汤佛跳墙、花雕大闸蟹、红焖大甲鱼、富贵鲍鱼烧肉等充满中国风味的菜肴。

  为了让消费者更快、更方便下单购买,在购物体验上,安井创新性开发了“如虎添翼”礼盒虎年迎春卡。客户可先购买虎年迎春卡,兑换所购买的礼盒,这也是安井菜肴创新战略启动之年,在信息化方面的试水。

  此外,客户如需转赠给亲朋好友,可拍照卡片背面,用微信或短信转发给对方,实现虎年迎春卡的自由转赠、转让和领取。为了能让客户在最佳消费时间点品尝到美味佳肴,虎年迎春卡的最终持有人需尽早填写送货地点和预约送货时间。

  安井早在2020年就已布局“预制菜肴”赛道,旗下的冻品先生今年也不断加速推出预制菜产品,此次的虎年迎春卡与菜肴礼盒,是安井在2022年菜肴创新战略全面启动和实施的前战。

  好得睐、珍味小梅园等推出预制年夜饭礼盒

  无独有偶,传统预制菜品牌的代表企业之一——苏州好得睐食品有限公司,也在11月18日通过自己的官方微信发布消息,欢迎消费者预定2022年年夜饭。

  据该微信推文,好得睐年夜饭礼盒包括“福虎生威”、“祥虎贺岁”、“金虎迎春”三款,在菜品上,苏氏酱方、清蒸白鱼、糖醋大黄鱼、白汁猪肚、佛跳墙等应有尽有,大力抢夺虎年年夜饭市场。同时,由于好得睐在全国各地开设了上千家门店,在提货方式上,好得睐既支持线下实体店提货,也可以通过网络进行快递取货。

  除了好得睐,预制菜行业的新秀当然也不会错过一年中最重要的年夜饭。

  据了解,珍味小梅园已经针对2022年春节推出了“全家福”、“喜相聚”、“合家欢”等三款预制菜礼盒。同样采用的是凭卡提货方式,主要提货方法为物流邮寄。

  不过,和其他品牌的兑换时间集中在春节前不同,珍味小梅园的兑换券有效期更长,自2021年12月1日至2022年11月1日,考虑到部分产品的季节性,2022年4月30日后兑换时,仅保证同等价值商品代替缺货商品。

  由此可以推测,珍味小梅园除了想借助年夜饭礼盒抢夺春节市场外,也想通过这一特殊的时间节点,教育消费者,从而实现预制菜半成品的日常化销售。

  行业新变:从卖货到卖卡券

  其实,在春节前推出半成品年夜饭并非今年才有的。

  早在几年前,很多餐饮店都会在春节来临之前推出半产品年夜饭,消费者购买后,回家自己简单加热或者烹制后,即可品尝到与酒店大厨媲美的美食。

  不过,从来没有哪一年的年夜饭餐桌竞争像今年这么激烈。从速冻食品行业巨头,到老牌的预制菜代表,再到预制菜行业的新势力,都参与到了年夜饭餐桌的争夺中。

  和往年不同,今年的半成品年夜饭呈现了一些新特点:

  首先,参与的企业更多。预制菜行业的各个门派都参与了进来。除了好得睐和松鹤楼等这些往年老兵,安井、珍味小梅园等新势力也加入进来,让半成品年夜饭的竞争更加激烈。

  其次,从卖实物变成了卖卡券。和往年不同,今年,多家企业推出的预制菜礼盒,都从实物变成了取货卡券,消费者可以凭卡券提货。在业内人士看来,这是可以理解的。毕竟预制菜半成品大多是速冻食品,在配送方面比较麻烦,如果断链可能会影响产品品质。

  此外,从实物到卡券也让产品更好地具有了礼品的属性。安井就直接表明推出的礼盒可以转赠亲朋好友,明确了礼盒的礼品属性。而在此之前,消费者购买年夜饭礼盒,大多都是自己消费,很少有具备礼品属性。今年卡券的性质则改变了礼盒的属性,让它在适用的消费场景上更加多元化。

 

 《中国食品报》(2021年12月02日05版)

 (责编:鲁粉玲)

 

 

 

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