客户端
打假治敲监督电话:010-63272076
打假治敲监督电话:010-63272076

酿造品质生活 天津食业有真功

2021-10-22 10:11:36 中国食品报 0

  “天津馆食品挺多挺好的,大企业老品牌产品都有新意。”这是参加第105届全国糖酒商品交易会(简称“秋糖会”),中国农科院农产品加工所高级农艺师高杰和许多客商对天津馆的印象。

  天津市是国内现代食品工业的发祥地之一,过去曾创立了许多国内第一,在新时期全市食品产业紧密围绕服务人民对美好生活需求,实施产业升级创新发展取得的丰硕成果。

  “这展台简直就是一个出口食品的小交会”

  在中华老字号天津食品进出口股份有限公司展台,人们对展示的罐头、酒、饮料、速冻食品、调味品、腌制品、糖果、果菜、杂粮豆等十几大类商品感触很深。

  天津食品进出口股份有限公司董事长周琳说,经过68年发展,公司已成长为一个集国际进出口业务、国内贸易和生产加工为一体的全方位、多功能、综合性的外贸企业,有近千种商品,像“金星”品牌系列酒,“长城”牌系列罐头食品、速冻食品、天津冬菜、天津浙醋、调味品等享誉海内外,在世界上一百多个国家和地区拥有八百多家贸易伙伴。为了满足国内消费者优质产品质量需求,公司内外销产品实行同线生产、同标准、同质量的“三同”。

  据周琳介绍,现在国内外罐头食品升温,公司前不久推出了适合健身人群需要的鸡胸肉罐头、升级版的极尚午餐肉罐头、时尚的芝士午餐肉及根据清宫廷配方开发的“枣蜜醋”等新产品,受到市场欢迎。

天津食品进出口股份有限公司展台客商洽商出口罐头食品

  “要传承传统产品、传统工艺的精华”

  天津利民调料是国内科技型调味品企业,生产200多种调味料。在国内首创的蒜蓉辣酱现已成为大众常态型调味酱,新推出了减盐蒜蓉辣酱、藤椒辣酱。“好酱油是酿造出来的,而不是靠添加。”天津市利民调料有限公司市场部经理黄宇介绍,利民坚持“原酿造,高品质”方针,像原生态酿造的“鲜有道”特级酱油,酿造时间长达7个月且后期不添加,已经批量出口日本;高端 “黑豆酱油”更是将原汁原酿做到极致,无增鲜剂、防腐剂、着色剂、甜味剂添加,受到高端消费人群青睐。

  “保留传统豆浆原味品质”是天津山海关豆制品公司的坚守。这家1985年中日合资创办的豆制品企业,“山海关”纯豆浆以东北非转基因黄豆为原料,采用熟浆工艺,只榨取第一道原浆,最大程度保留了豆浆中原有的豆香味和营养成分。每天供应市场豆浆类、豆腐类、油炸类、休闲豆制品、蛋白素肉类等70多种产品。

客商在展会上品尝食品

  “传统产品老味道、老工艺也是一种消费需求。”天津市金全聚香斋清真食品专业合作社经理刘金鹭表示。这家由162 位村民组成合作社,生产的“骆驼房子”清真烧鸡,坚持百年传统技法,选500 天以上老母鸡经15 道工序制作而成,是区级非物质文化遗产,成为“中国外交部全球推介会”天津专场活动冷餐会食品。

  愉悦青春享受休闲时光

  现场展示打破吉尼斯世界纪录的一支1.8米的巨型麻花,表演国家级非遗技艺的麻花搓制,服务机器人“桂小梦”巡馆。天津“三绝”食品桂发祥麻花让人们心情十分愉悦。天津桂发祥麻花食品公司销售总监徐燕青介绍,桂发祥十分重视地域美食研发和生产,不断巩固和发展传统麻花,开发了“国潮”系列天津小吃方便产品,消费者随想随食。客商在展场体验了桂发祥小吃的魅力:以绿豆面为主料的嘎巴菜仅需5分钟便以素卤肉香撩拨味蕾;由高粱米等原料制作的茶汤面冲调后温润香醇;旺火快蒸出来的糕干,洁白暄软,米香四溢……

秋糖会天津展馆展示获吉尼斯世界纪录的1.8米的巨型麻花

  王朝葡萄酒家族引人关注。中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年、中国制造业第一家中外合资企业。此展有中法合作生产畅销40年的经典半干白、干红外,还推出了一批升级和时尚款新品,有高档二代梅鹿辄(喜悦)、二代七年藏(献礼版)等多款葡萄酒。新产品5度纪念日起泡葡萄酒受宠,该酒中的气泡不是注入的,而是发酵过程中自然产生的二氧化碳溶解到葡萄酒中,气泡细腻、洁白、持久,烘托出玫瑰花香和果香。王朝·天阳酒庄品牌玫瑰系列玫瑰红酒、朝天骄,适合了年轻女性对果香、低酒度、轻橡木风格饮酒的偏好。

  天津是国内巧克力产销重镇,有几十家生产企业。展会上,天津黑金刚食品有限公司推出抹茶、草莓等四个新口味巧克力,给人味蕾新体验。天津怡浓食品有限公司主推“一鹿相伴”巧克力等产品,一语双关,让青春一族奔向新生活。该公司业务经理王洪峰介绍,怡浓公司针对品质消费需求,今年增加纯脂巧克力产品产量,现已占产品70%以上,比去年同期增加30%。

  袋装京八件伴手礼、袋装奶香酥伴手礼,天津市桂顺斋食品有限公司这家百年老字号糕点企业,自制馅料、精选原料生产糕点、饼干、汤圆等九大类产品,同时将传统糕点与新潮时尚结合,既美味又好玩,赋予传统糕点新赛道。

  此外,天津市山海关饮料有限公司推出多种果味口味汽水、苏打水及热饮可可花生露,宝矿力水特的小规格饮料及粉状海产品、长芦汉沽盐场开发的西餐研磨盐等都受到客商好评。

  融入品质生活  一日三餐有讲究

  天津利达粮油有限公司展台利达小站稻、月季花食用油、主食厨房的花色主食、烘焙食品四大系列粮油制品琳琅满目。小站稻是天津著名的水稻品种,历史上被各地引种。该公司董事长戈立新介绍,为了传承小站稻基因,让市民吃上好大米,利达公司全方位推进天津小站稻振兴工程,建立了小站稻品质检测中心,引进了大米食味检测设备,为小站稻高品质发展提供技术支撑;承办了培育小站稻等品牌的“津农精品”展示中心;重点抓好小站稻品种培优和标准化生产,形成全产业链体系,全面提升了小站稻的核心竞争力。

  新老产品相伴不断前行是天津二商迎宾肉类食品有限公司产品的突出特点。这家建于1952年的大型国企,除了展示耳熟能详的迎宾老火腿香肠、拐头肠、出口的迎宾玫瑰香肠和纳香肠等产品外,还推出了受年轻人喜欢的小鲜肉烤肠、藤椒鸡肉肠等新品。

  “海河牌”乳制品,被誉为天津的母亲奶。天津海河乳业有限公司在秋糖会该公司展示了12种优质及特色牛奶。公司总经理刘继忠介绍,海河公司拥有国有牧场和绿色奶源,乳制品以鲜、纯、美为品质特点,生牛乳含量不低于80%。为了适应新消费,还开发椰子奶等风味奶及高钙低脂适合健身减脂人群的新产品。

  “保健醋新包装上市啦!”秋糖会上,中国三大名醋之一的天立独流老醋重点推介改名改包装后的保健醋。该公司在上个世纪90年代率先开发并经原卫生部批准,上市了保健醋系列产品,并根据市场监管总局“保健食品命名指南”要求进行了更名,将原保健醋、益肝醋、益肠醋分别更名为“红花甘草桂圆醋”“麦芽佛手莱菔醋”“决明桑椹橘皮醋”。天津天立独流老醋股份有限公司总经理刘泽泉表示,原保健醋名称改变,配方和品质不变,下一步将投资1100万元扩大产能,满足市场需求。

  “赛坝鲜坝上猎苑系列羔羊肉产品肉质细嫩,口味与鲜度可与进口羊肉媲美。”天津津垦牧业集团有限公司是天津食品集团“百万只肉羊”乡村振兴产业帮扶项目实施企业,该公司河北承德肉羊项目经理李强介绍说,塞坝鲜—坝上猎苑羊肉来自昔日水草丰美的皇家猎苑木兰围场草原,高品质的羊肉将带给消费者舌尖新的体验。 

(王光怀)

 

  责任编辑:王金臣  审核:郑滢

 

中国食品报网友
联系电话:010-63392022 联系邮箱 cnfoodcul@126.com 

互联网新闻信息服务许可证编号10120210003

广播电视节目制作经营许可证(京)字第09318号

中国食品报社版权所有,未经书面授权禁止使用

Copyright © 2012-2018 by cnfood.cn. All rights reserved

法律顾问服务:北京爱申律师事务所  彭殷庆 (高级合伙人)律师13718820003