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湖北武汉餐企转战线上发力

2021-09-08 09:47:02 中国食品报 0

  本报讯  疫情防控之下,目前餐饮的堂食客人明显减少,外卖成为湖北武汉商家在疫情之下转战的重要战场。近日,美团公布武汉外卖销售数据,在夜宵外卖点单量较高的光谷青年城片区,平台配送单量未受到较大影响,相反,部分餐饮店订单还在增长中。

  作为城市保供的重要渠道,美团外卖等外卖平台全面升级了配送安全防护级别,在确保安全的情况下,更好服务消费者。为配合疫情防控,人们纷纷减少外出,线上购物需求明显增加,外卖也成了许多人解决一日三餐的主要途径。

  “站点每日配送的单量没有太大浮动,只有约10%左右的下滑,但主要是受天气转凉等季节性因素影响,受疫情的影响不大。”美团外卖武汉万松园站的站长管正刚介绍,比如夏氏砂锅,现在每天还是有五六百单的订单,最近许多奶茶店的订单也都迎来了明显增长。

  “外卖卖了260单,基本上和疫情前一样,没受太大影响。”7个堡—炙烤牛肉汉堡(光谷店)负责人表示,店铺的线上销售几乎没有受影响。“以前店铺经常开到夜里一两点,现在受人流量影响,所以晚上10时就关门了,但每天的单量基本和之前差不多。”

  作为武汉受欢迎的小龙虾品牌之一,巴厘龙虾在这个夏天外卖订单一直不断增长,不少门店日均订单都在百单以上。巴厘龙虾相关负责人表示,在夜宵时段,外卖订单涨幅明显,整体外卖销量已经恢复到2019年疫情前的水平。为了适应年轻人挑剔的味蕾,巴厘龙虾也在不断研究新的小龙虾口味,线上线下同步销售,“比如今年有新推出臭豆腐龙虾、牛蛙龙虾,非常受欢迎”。

  此外,在武汉,一些因堂食火爆的餐饮企业近期也开始转战外卖赛道,如“阿卡洋风韩餐”“仙人寿司”等,在这次疫情来临之后纷纷上线了外卖平台,并推出了许多促销活动,也受到消费者的欢迎。

  网购平台方面表示,为了保障用户和骑手的安全,平台现在也全面启动了无接触配送,骑手一般将餐品送到小区门口的收餐点或者外卖取餐柜,避免和用户直接接触,降低传染风险。此外站点每天早上都会对骑手进行体温测量、健康码检查,确认无误后骑手方可上岗。

  (章胜)

《中国食品报》(2021年09月08日07版)

(责编:王 宁)

 

 

 

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